Varbūt frāze "pankūka salāti" mūs izklausās nedaudz eksotiski, bet ticiet man, ir vērts izmēģināt šo ēdienu, jo jūs uzreiz to mīlu. Pateicoties maigām un delikātām pankūkām, varat ne tikai padarīt savu ēdienu visprecīzāko un skaistāko uz galda, bet arī palielināt barības vērtību.
Salāti ar pankūkām, vistas gaļu un gurķiem
Sastāvs:
- vistas fileja (veselas) - 1 gab.
- Dižonas sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- melnie pipari;
- sāls - 1/8 gadsimta;
- gurķis - 2-3 gabali;
- sīpols - 1/2 gab .;
- olu - 5 gab .;
- selerijas - 2 stublāji;
- majonēze - pēc garšas;
- kartupeļi;
- ūdens - 2 vienības;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Izšķīdiniet sāli ūdenī un pievienojiet šķīdumam ķiplokus. Sāls šķīdumā ievietojiet vistas fileju un atstājiet to 30 minūtes. Marinētu gaļu ieliek uz cepešpannas, pārklāta ar foliju un nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep 30 minūtes fileju un ļauj pilnīgi atdzist. Atdzesētas vistas sagrieztas sloksnēs vai izjauc šķiedras.
Tagad pieņemsim pārējās sastāvdaļas. Sīpoli sagriež plānos gredzenos un pārlej verdošu ūdeni, ļaujiet sīpoliem nostāvēties 10 minūtes, pēc tam novadiet šķidrumu un skalojiet sīpolus ar ledus ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Olas sagriež un ielej pannā nelielās porcijās, uz to pamatu mazās pankūkas. Pankūkas noņem ruļļus un sagriež plānās sloksnēs.
Tie salmiņi arī sagriež gurķi un selerijas kātiņu. Visu sastāvdaļu sajauciet dziļā traukā un sajauciet ar majonēzi. Gatavi salāti ar vistas un olu pankūciņām atdzesē ledusskapī, pēc tam, kad tie ir izlikti uz kartupeļiem un tiek pasniegti uz galda.
Pankūku salāti ar vistas fileju
Sastāvs:
- vistas fileja (puse) - 1 gab.
- salātu lapas;
- sīpols - 1/2 gab .;
- galda etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 5 gab .;
- majonēze - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas fileja vāra līdz sālītajam sālītajam ūdenim, pēc tam mēs vēsumā atdzistam un izjaucam šķiedras. Sīpoli sagriež pusi gredzenos un ielej etiķa šķīdumu ar ūdeni (1: 2), ar
Olu pankūkām noskalojiet ar sāls šķipsniņu un ielieciet mazā pannā ar augu eļļu. Cepiet desiņas pankūkas abās pusēs un pēc tam ielejiet ruļļos un sagrieziet sloksnēs.
Vistas gaļu sajauciet ar pankūkām un sīpoliem un sajauciet ar majonēzi. Vispirms atdzesē gatavotus pankūka salātus ar vistu, un pēc tam pasniedz ar salātu lapām, dekorējot ēdienu ar olīvām vai zaļumiem.