Ir daudz receptes gatavot pildījumu pankūkas. Šī ēsma ir ideāli piemērota jebkurai galdam, un tā noteikti piesaista visus viesus. Mēs iesakām šodien sagatavot ļoti garšīgas un sulīgas pankūkas, pildītas ar sēnēm un vistu.
Pankūkas ar sēnēm, vistas gaļu un sieru
Sastāvs:
Pankūkas:
- ūdens - 200 ml;
- piens - 200 ml;
- olu - 1 gab.
- milti - 150 g;
- cepamais pulveris - šķipsniņš.
Pildījumam:
- vistas fileja - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- siers - 200 g;
- skābs krējums 150 ml.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā pannāt ar sēnēm un vistu. Sajauc aukstu pienu ar vārošu ūdeni, pievieno olu, sīka šķidrumu, cukuru un labi samaisa. Pēc tam pakāpeniski ielej izsijātus miltus, cepamais pulveris un ielej mazu augu eļļu. Rūpīgi sajauciet visu ar putukrām, līdz gluda un apcepiet pankūkas mazā, labi sakarsētā pannā.
Tālāk mēs vēršamies pie pildījuma sagatavošanas: vistas fileja mazgā, žāvē un sagriež mazos gabaliņos. Sēnes apstrādā un smalki sasmalcina. Sīpoli tīra un sasmalcina kubiciņos, un sieru berzē uz lielas trauka.
Tagad paņemiet trauku, uzlejiet mazu eļļu un vispirms pārejiet uz mīkstumu sīpoliem. Tad pievieno sēnes, vistu un apcepiet visas 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam ielieciet pusi rīvētu sieru, pievienojiet sāli pēc garšas, piparus un labi samaisiet.
Pannas malā ielieciet gatavo pildījumu, cieši iesaiņojiet to iekšpusē, pagrieziet to vidū un izveidojiet aploksni. Tātad, mēs rīkojamies ar visām mūsu pankūkām, un pēc tam ievietojam tos cepšanas traukā, uzlej ar skābu krējumu, aplej atlikušo sieru un cep 25 minūtes karstā cepeškrāsnī. Tas viss, pankūkas, pildītas ar vistu un sēnēm, gatavas!
Pankūkas ar sēnēm un vistas gaļu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- zema tauku satura piena daudzums - 500 ml;
- ūdens 100 ml;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 3 tonnas;
- milti - 2,5 ēdamk.
Pildījumam:
- svaigas sēnes - 500 g;
- garšvielas;
- zaļie sīpoli;
- vistas fileja - 250 g;
- spuldze - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- skābs krējums - 200 ml;
- svaigi ziedi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Tātad, vispirms, sagatavojam līdzi gardu mīklu pankūkām. Lai to izdarītu, ņem bļodiņu, paņemiet tajā olšūnas, izlejiet cukuru un rūpīgi noskalojiet pirms putu veidošanās. Pēc tam pakāpeniski mainot, ielejiet miltus un ielejiet ar zemu tauku saturu pienu. Uzmanīgi mēs sajaucam visu, lai nebūtu gabaliņu. Mīklai nav jābūt pārāk šķidrumam! Tajā pašā galā pievieno karstu ūdeni un 15 minūtes atstāj mīklas.
Pirms pankūkas apcep, uz pannas uzlej mazu augu eļļu, to sasilda un cep pankūkas no divām pusēm līdz zeltainai krāsai.
Pēc tam ejiet uz pildījuma sagatavošanu: mēs tīrām sīpolus, smalki sasmalcina un uz ilgu laiku mērcē aukstā ūdenī. Vistas fileja tiek pārstrādāta, apcepta saulespuķu eļļā, pievieno sīpolus un viss tiek nogatavināts, līdz gatavs. Sēnes ir sasmalcinātas
Tālāk mēs paņemam pankūku, vidū mēs izplatām nedaudz gatavās pildvielas, savācam malas, mēs izveidojam maisiņu, un mēs piesaista to no augšas ar kārtīgi zaļo sīpolu. Tātad, nāc ar visām pankūkām un pasniedziet sākotnējo uzkodu uz galda!