Vasaras augstumā jūs vēlaties ēst pēc iespējas vairāk dārzeņu, kas ir pietiekami šī gada laikā. Un viens no visvairāk garšīgākajiem un interesanti ir baklažānu, no kura tiek iegūti skaisti ruļļi, kurus pēc saviem ieskatiem var piepildīt ar jebkuru pildījumu.
Mēs esam izvēlējušies visveiksmīgākās baklažānu rullīšu receptes, kas nevienu ģimenes locekli neatstās.
Baklažānu rullīši ar maltu gaļu
Tiem, kas vēlas iegūt vairāk atbilstošu ēdienu, mēs jums pateiksim, kā pagatavot baklažānu rullīšus ar maltu gaļu.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- malta cūkgaļa - 200 g;
- cukini - 1 gab .;
- olu - 1 gab.
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote. karote;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- melnie pipari un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Skvoša miza un sēklas un režģis. Pēc tam samaisiet to ar malto gaļu, rīvmaizi, olu un sojas mērci. Nosusiniet sāli un piparus un kārtīgi samaisiet.
Baklažānus noskalo un sagriež plānās sloksnēs, katra no tām malā, uzlej uz mizas karotes maltas gaļas, ruļļo ruļļus un caurdurt ar zobu bakstāmais, lai nesadalītu. Ielieciet ruļļus cepšanas traukā, apkaisa ar augu eļļu un ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 30 minūtes. Sagatavoto ēdienu pasniedz silti.
Ņemiet vērā, ka, lai gan šī recepte izmanto cūkgaļu, jūs varat viegli pagatavot baklažānu rullīšus ar jebkuru citu gaļu.
Baklažānu rullīti ar sēnēm
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- šampinjoni - 300 g;
- Bulgāru pipari - ¼ gab.
- sīpols - 1 gab.
- valrieksti - 100 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 1 prece;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Baklažānus sagriež garās plānās sloksnēs, apcep augu eļļu no divām pusēm līdz zeltainam, ielieciet salveti, lai savāktu liekos taukus un sāli. Sīki sagrieziet sēnes un uzlieciet uz karstas cepamās pannas, ļaujiet šķidrumam iztvaikot un pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus un paprikas. Sāls dārzeņi ļauj tiem labi cepti un noņemt no karstuma.
Zaļie, rieksti un ķiploku karbonāde pārtikas pārstrādātājs, ielej ēdamkaroti eļļas viņiem un ritiniet nedaudz vairāk. Pēc tam nosūtiet augu maisījumu un ieslēdziet kombainu vēl 5-6 sekundes. Uz vienas karotes gatavās masas, novietojiet katras baklažānu daļas malā, aptiniet tos un novietojiet uz trauka. Pasniedziet baklažānus ar ķiplokiem un sēnēm, kas dekorējas ar zaļumiem.
Baklažānu rullīši ar sieru
Sastāvs:
- baklažāni - 500 g;
- siers ciets - 100 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- augu eļļa apcepšanai;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Baklažānu mazgāt ar plānām šķēlītēm, kārtot bļodā, sajaucot ar sāli un atstāt 20 minūtes. Šajā laikā ķiplokus lieciet ar preses palīdzību un sajauciet ar majonēzi un uzlieciet sieru uz smalka režģa.
Cepiet baklažānu plāksnes uz karstas eļļas abās pusēs, līdz tās pārvēršas zeltainā krāsā. Tad pārsūtiet tos uz papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā tauku un atdzesētu. Pēc tam katrai plāksnītei majonēze jāsamazina ar ķiploku, ielej sieru vienā malā un aptiniet ruļļus. Ielieciet tos uz šķīvja, apkaisa ar garšaugiem un izturieties pret sevi.
Arī baklažānu sloksnes var novietot uz pīta maizes virsmas un velmēt tā, lai viss pildījums ar baklažānu būtu lavāļu rullī . Gatavotas uzkodas var arī cepti vai pasniegtas bez grauzdēšanas, dekorētas ar zaļumiem.
Baklažānu rullīši ar tomātiem
Sastāvs:
- baklažānu - 400 g;
- tomāti - 250 g;
- majonēze - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sinepes - ½ tējk.
- sāls, zaļumi un ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana
Baklažānus nomazgājiet, sagrieziet pa plānām plāksnēm, apkaisa ar sāli un atstājiet 10-15 minūtes, pēc tam nosusiniet un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Garnējiet ar ķiploku un apvienojiet to ar majonēzi un sinepēm. Izmantojot šo maisījumu, katru baklažānu plankumu izklājiet, ielieciet tomātu gabaliņā, aptiniet un izbaudiet.
Baklažānu rullīši ar tomātiem var būt lielisks papildinājums gaļai vai zivīm vai vienkārši vieglas vakariņas.