Sausais smalkmaizs ar Adyghe sieru ir ļoti populārs Kaukāzā, un tas ir pelnījis (ņemiet vismaz hutchins ar sieru ). Pies ar šo sastāvdaļu ir ļoti barojoša, sulīga un pārsteidzoši maiga. Jā, un padarīt tos ļoti vienkāršus. Adyghe siers - gatavs pildījums. Jums ir tikai jāmazgā to un sajauc to ar zaļumiem, jums to nav nepieciešams ietaupīt, jo tam vajadzētu būt daudz apstādījumu.
Slānotais pīrāgs ar Adyghe sieru
Sastāvs:
- mīklas pākstais raugs - 1 iepakojums;
- Adyghe siers - 350 g;
- skābs krējums - 1/2 galds;
- olu - 1 gab.
- pētersīļi, koriandrs - 1 ķekars;
- melnie piparu pulveri.
Sagatavošana
Sieru berzē uz lielas trauka un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un melnajiem pipariem. Mīklu sagriež uz pusēm, velmējiet to kārtīgi. Viena daļa ir novietota uz taukainas cepšanas lapas, mīklas malām vajadzētu nedaudz piekārt. Pāri slāņa pārklājumam uzpildiet pildījumu, ielieciet skābo krējumu un aizveriet otro mīklas kārtu. Rūpīgi sapludiniet malas un pusstundu sūtiet kūku krāsnī, sasildot to līdz 200 grādiem. 10 minūtes pirms pīrāgs ir gatavs izņemt un eļļot saberzto olu, lai veidotu spīdīgu garoza. Atkal es paslēpjam cepeškrāsnī, brūnā krāsā. Kad pīrāgs ir atdzisis, sagriež to porcijās un pasniedz ar buljonu. Ar saldu tēju būs ļoti garšīgi. Starp citu, šis ēdiens ir nedaudz līdzīgs Uzbekistānas samsai ar sieru , ko arī ir pavisam viegli pagatavot mājās.
Ceptuves no Adyghe siera
Sastāvs:
- Adyghe siers - 500 g;
- skābs krējums - 1/2 galds;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- milti - 2/3 priekšmeti;
- rozīnes - 100 g.
Sagatavošana
Sasmalciniet sieru maisītājā. Pievienojiet tam cukuru, skābo krējumu un iepriekš pagatavotos rozīnus. Mēs vadām olas. Visus rūpīgi sajauc, pakāpeniski ievieš sijātus miltus. Iegūto masu ievieto ieziestā veidā un 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī, sasildot līdz 200 grādiem.
Pīta maizes recepte ar Adyghe sieru
Sastāvs:
- lavāle - 3 lapas;
- siers ciets - 200 g;
- Adyghe siers - 300 g;
- olas - 4 gabali;
- krējums - 1 vienība;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests - 1 tējkarote;
- dilles, pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Abu veidu sieri uztrauca uz lielas traukas, pievieno ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, kas nokļuvuši presē. Divas olas tiek saberztas ar sīku šķipsniņu un pakāpeniski injicētas šajā maisījumā.
Eļļot ar lavash lapu ar eļļu, malām vajadzētu piekārt. Atlikušās lapas ir sadalītas pa četrām daļām. Divas no tām tūlīt uzliek uz apakšas, mēs pārklājam topi ar pildījumu, pēc tam atkal pita maizi un atkal pildījumu. Katrs slānis ir labi tampēts. Mēs atkārtojam, līdz kūkas ir beigušās. Aizveriet apakšējā lavāša apkalpojošās "ziedlapiņas" un piepildiet mūsu pīrāgu ar krējumu un 2 olas maisījumu. Ja skābo krējumu nomainīs ar kefīru, nedaudz samazinās šīs diētiskās ēdienreizes kaloriju saturs. Mēs cepjam slapjo pīrāgu no lavāžas pie 180 grādiem, līdz veidojas garoza.