Attiecībā uz jebkuru cepšanu ne tikai garša ir svarīga baltumiem, bet arī veikls un pievilcīgs izskats. Tieši tāpēc mistresses nāca klajā ar vairākiem interesantiem šo tatāru pīrāgu modelēšanas veidiem. Visbiežāk ir apaļie balti ar caurumu un bez tā, kā arī belejas kā trijstūris. Protams, formēšanas metode neietekmē garšu, bet, ja jūs pievienojat ēdiena gatavošanas estētikas pusē īpaši lielu nozīmi, tad materiāls par to, kā apgūt Belyashi, neapšaubāmi palīdzēs jums.
Kā pareizi pelējuma balto ar gaļu?
Mēs jau esam domājuši par dažādiem veidiem, kā sagatavot belaiju , un tādēļ vietnē jūs atradīsiet ne vienu desmitu receptes. Šeit mēs veltīsim visu mūsu uzmanību liešanas procesam.
Visticamākie ir apaļie balti ar caurumiem. Sakarā ar to, ka augšpusē ir caurums, tie ir vienmērīgi cepti, un turklāt šādos pīrāgos varat arī ielej buljonu tā, ka pildījums ir sāpīgāks.
Klasiskais Beelyashi izskatās kā maisiņš ar caurumu centrā. Pirmais modelēšanas posms ir izsmalcinātu mīkla. Pirms rites sākšanas ieeļļojiet darba virsmu ar eļļu, lai mīkla netiktu piestiprināta, un miltu trūkuma dēļ uz galda malas var būt vieglāk sajaukt ar citu.
Katra velmētās plakanās kūkas centrā novietojiet maltas gaļas daļu un izdaliet to tuvāk malām, atstājot brīvu aptuveni pusi centimetrus. Izvēloties malas pa vienai, piespiež tos kopā, kamēr tie centrā ir slēgti gredzenā.
| | |
Kā pelējuma baltumus ar caurumu?
Ir arī vieglāks veids, kā veidot perforētu balonu. Ielieciet mīklas kūku un ielieciet malto pupiņu centrā. Savienojiet divas pretējās malas centrā, nepieslēdzot tās.
Tāpat rīkojieties ar pārējām citām malām.
Pēc tam salieciet mīklas stūrus no visām četrām malām.
Kā valkāt baltās krāsas?
Lai gan dažiem ir vieglāk veidot balonu, kopā noapaļot malas, citi izvēlas izveidot caurumu, centrifugē mīklu. Starp citu, ja jūs nezināt, kā veidot baltu mezglu bez cauruma, tad šī metode jums arī būs noderīga, jo šajā gadījumā jūs varat apstāties otrajā veidošanas stadijā, nesagriežot vienu no pusēm.
Izskrūvējiet un ielieciet mīklu uzpildi centrā, sāciet malas, pārvietojieties apli.
Pievienojiet mīklu centrā, rūpīgi izgaismojot visas malas.
Pagrieziet tvertni ar šuvi un nogrieziet gludo mīklas virsmu. Izmantojot nazi un pirkstus, izvelciet mīklu malām, izveidojot apaļu caurumu. Tad jūs varat nekavējoties iet uz cepšanu (Beļjashi vispirms apcep, ieliekot eļļas caurumā uz leju) vai cepšanai.
Kā veidot trīsstūrveida baltumus?
Apskatot dažādas apaļās belejasas modeļu metodes, mēs pārietam pie ne mazāk populāriem trijstūriem. To darīšana ir vienkārša un ātra, turklāt, ja jūs nezināt, kā veidot vakcīnu, tad šo metodi var izmantot praksē un saistībā ar to.
Formēšanas sākums ir tāds pats kā citu formēšanas metožu gadījumā. Vispirms mīklu ievelk apļa virzienā, tad uz tā virsmas novieto gaļu.
Tagad pievienojiet trīs apļa malas kopā un apvienojiet tos centrā. Ejiet gar malu malām, lai arī tos pievilktu kopā. Sānu malas var vienkārši piestiprināt vai veidot formas figūru.
Ja vēlaties atstāt caurumu baltā auduma centrā, tad formu būs jāsāk no pamatnes, un, ierodoties uz augšu, varat viegli viegli saspiest mīklas ar pirkstiem apli vai ielīmēt to iekšpusē tieši uz pildījuma. Pēdējā metode ir īpaši piemērota vakcīnām, jo tā ļauj ielej buljonu centrā un aizsargā gaļu no žāvēšanas.
