Lentenbarščs ar pupiņām ir brīnišķīgi bagāta garša. Trauku papildinot ar sēnēm, žāvētām plūmēm un citiem dārzeņiem, mēs iegūstam borshu tā īpašībās, ne mazāk par gaļas bāzes.
Kā pagatavot liesu borshu ar pupiņām un sēnēm - receptes ar kāpostiem
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 2,9 l;
- skābēti kāposti - 290 g;
- pupiņas - 115 g;
- Svaigi champignons - 190 g;
- kartupeļu bumbuļi - 390 g;
- Svaigi bietes - 190 g;
- burkāni - 165 g;
- sīpols - 110 g;
- svaigi tomāti vai tomātu pastā - 400 vai 75 g;
- Bulgārijas pipari - 85 g;
- augu eļļa - 85 ml;
- ķiploku krustnagliņas - 2 gab.
- dārzeņpipu zirņi - 2 gab .;
- lauru lapas - 2 gab.
- galda sāls - pēc garšas;
- zaļumi sasmalcina - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai ievērojami samazinātu pupiņu graudu pagatavošanas laiku, tās iepriekš pamērcē naktī pietiekamā daudzumā ūdens. Pēc tam noskalojiet tos kārtīgi, aizpildiet ar filtrētu ūdeni un iestatiet mērenu uguni, lai gatavotu, tiklīdz tas būtu gandrīz pamanāms, vāra, līdz tas nav gatavs, nelejot.
Šajā laikā mēs sagatavosim, kā vajadzētu, dārzeņus. Mēs noskalo, tīrām un sagriež mazus kartupeļu bumbuļu kubus un saldos bulgāru piparus, burkānus un bietes, kas sasmalcinātas ar plānām salmiņām, kā arī sīpolus ar puslodes vai kubiņām. Sēnes nomazgā un sagriež plātnēs vai izlases šķēlītēs pēc vēlamā lieluma, un svaigus tomātus, kas no mīklas izšļakstīti, sasmalcina, izmantojot trauku, vai tiek ieberti ar mērci maisītājā. Ja izmanto tomātu pastas, tad sajauciet to ar nelielu daudzumu ūdens.
Cepamajā pannā iesildiet augu eļļu bez garšas, sākotnēji ielieciet sīpolu un trīs minūtes pievienojiet burkānus, bietes un sēnītes, apmaisot, vēl 10 minūtes. Tagad mēs ieviešam tomātu masu, sajauc to un ļaujam saturam zem vates mīkstināt dārzeņu un sēņu šķēles.
Citā pannā cep mazliet kāpostu, pēc tam pievieno nedaudz ūdens un sasmalcina saturu divdesmit minūtes vai līdz mīkstam.
Pupiņā pupiņus pievienojam kartupeļus, lauru lapas un saldos zirnīšu piparus, un pēc piecpadsmit minūtēm mēs izplatām dārzeņu un kāpostu masu, mēs mestam bulgāru piparus, maigi sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, svaigas zaļumus, ielieciet borshtu pēc garšas, pagatavo piecas minūtes un pagatavo vēl vienu minūti desmit brūvēt.
Garšīgs liesa boršs ar konservētām pupiņām un plūmēm
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 2,9 l;
- svaigie kāposti - 290 g;
- konservētas pupiņas - 260 g;
- plūmes - 160 g;
- kartupeļu bumbuļi - 390 g;
- Svaigi bietes - 190 g;
- burkāni - 120 g;
- sīpols - 110 g;
- tomātu pastā - 75 g;
- Bulgārijas pipari - 85 g;
- augu eļļa - 85 ml;
- krustnagliņas ķiploki - 2-3 gab .;
- dārzeņpipu zirņi - 2-3 gab .;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- garšvielām pagatavots sāls;
- zaļumi sasmalcina - pēc garšas.
Sagatavošana
Mizotie un kubiņos sīpoli, plānās salmiņos burkāni un svaigas bietes tiek apceptas uz augu eļļas bez aromāta septiņas līdz desmit minūtes, pēc tam pievieno tomātu pastas un mazuļus maisot vēl dažas minūtes. Tagad pievienojiet sasmalcinātus svaigus kāposti, samaziniet siltuma intensitāti un tommim
Brīča zupa ar sāli, saldo piparu zirņi, lauru lapas un gatavo līdz visi komponenti ir gatavi. Tagad mēs mestam mizotos un sagrieztus ķiploku zobus, sasmalcinātus svaigus zaļumus, mēs dodam desmit minūtes gaļu, lai uzkarsētu un varētu kalpot.