Sautēta pīle ir lielisks ēdiens, kas noteikti pārsteidz visus viesus un mājsaimniecības locekļus. Sagatavot to nav tik grūti, bet rezultāts noteikti jums lūdzu.
Cepta pīle multivariātā
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- āboli - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- ūdens 50 ml;
- krējums - 7 ēd.k. karotes;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pīle mazgā, sagriež gabaliņos un viegli cepta no visām pusēm uz eļļas dziļā cepšanas pannā. Šoreiz mēs ieslēdzam multivarku, iestatot "Karsto" režīmu, un 10 minūtes ievieto sasmalcinātos ābolus un sīpolus traukā. Tad pievienojiet gaļu, pievienojiet trauku pēc garšas un pievienojiet ūdeni. Ierīcē ievietojam programmu "Quenching", atzīmējiet to 2 stundas un pagaidiet. 30 minūtes pirms gatavības, mēs ielej visu skābo krējumu, sajauc to un gaidīsim skaņas signālu. Mēs apkalpojam sautētu pīli skābā krējuma karsē, dekorējot ar svaigiem augiem.
Sautētas pīles ar plūmēm
Sastāvs:
- pīļu lupats - 2 kg;
- plūmes - 300 g;
- spuldze - 2 gabali;
- augu eļļa;
- ūdens;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju, kā pagatavot sautējumu pīle. Mēs uzmanīgi izskalojam putnu, izžāvē to ar dvieli, sagriež gabaliņos un apcep krūtiņu kastē. Tad mēs izņemam pīli un izdalītajās taukos iztīrīt un sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Pēc tam mēs atgriežamies pie sīpolu gaļas gabaliņiem, sagrieziet garšvielas un ielejiet ūdeni. Nosedziet katli ar vāku, sautējiet apmēram stundu nelielā ugunī, laiku pa laikam maisot. Tajā pašā galā pievienojiet žāvētas plūmes , aizveriet vāku un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes. Tas viss, pīles sautējums, gatavs!
Pīle sautēta vīnā
Sastāvs:
- pīle - 2 kg;
- sauss sarkanvīns - 250 ml;
- krējums - 100 ml;
- selerijas sakne - 100 g;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 2 gabali;
- izkausēts sviests;
- apelsīnu miza - 1 tējkarote;
- timiāns - 2 tējk.
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs notīra putnu, mazgājam to, nosusina ar salvekiem un sagriež to 4 daļās. Sāli samaisa ar zemes pipari un berzē gaļu ar garšvielām. Sīpoli, burkāni un selerijas saknes sasmalcina. Tad kazankā izkausējiet sviestu un turiet gaļas gabalus. Cepiet pīli līdz zeltainam, pievienojiet dārzeņus un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 160 grādiem. In pot, ielej vīnu un apkaisa ar timiānu. Maisojiet, uzlieciet trauku 1 stundu cepeškrāsnī. Gatavā pīle, sautēta ar ziedkāpostu, pievieno apelsīnu miziņu, pārklāj ar vāku un atstāj 10 minūtes.
Pīle sautēta ar apelsīniem
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- apelsīni - 2 gabali;
- āboli - 2 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- olīveļļa - 30 ml;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- baziliks, maorāns - pēc gaumes;
- paprika pulveris - pēc garšas;
- garšvielas vīnam, garšvielas - ja vēlaties.
Sagatavošana
Bļodā ielejiet olīveļļu, pievienojiet garšvielas un izspiestu ķiplokus, apelsīnu sulu un kārtīgi samaisiet. Mēs notīra pīli, mazgājam un izžāvējam. Tad berzējiet gaļu ārā un iekšā
Nožogojiet mazos gabaliņos. Āboli sasmalcina mazos kubiņos. Atlikušos ķiplokus sagriež plāksnēs. Tagad mēs sajaucam ābolus ar ķiplokiem un pākšaugiem, apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar mairānu un baziliku. Dziļi aizpildiet pīli ar sagatavoto pildījumu, šujiet vēdera malas, aptiniet to pārtikas plēvē un atstājiet to 3 stundas. Sildiet cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai. Apelsīnu sagriež aprindās un ievieto cepšanas traukā.
Putns tiek izņemts no filmas, mēs uz augšu ieliekam vēders, ielieciet mazu ūdeni un ielieciet putnu 30 minūtes cepeškrāsnī, tad samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un sautējiet vēl 2,5 stundas. Tas ir viss, gurķu pīle krāsnī, gatava!