Aknu pīrāgs ar burkāniem un sīpoliem ir ēdiens, ko mēs zinām visur, bet tikai sākam iegūt impulsu pasaules virtuvē. Šādu pīpju popularizēšana ir laika jautājums, jo ir kāds, kas var pretoties plānām un delikātām aknu pankūkām ar dārzeņu un mērces slāni?
Kā pagatavot aknu pīrāgu?
Sastāvs:
- vistas aknas - 780 g;
- burkāni - 165 g;
- sīpols - 180 g;
- svaigie gurķi - 95 g;
- krējums - 210 g;
- majonēze - 145 g;
- ķiploku daiviņa;
- milti - 55 g;
- olas - 3 gabali;
- nedaudz zaļumu.
Sagatavošana
Aknu pīrāga sagatavošana sākas ar vistas aknu sagatavošanu. Vispirms to vajadzētu izskalot, žāvēt un pēc tam pārvērst par biezeni ar blenderi. Iegūto aknu biezeni sapurina ar sāls un olu šķipsniņu, pievieno miltus un zaļumus. No iegūtās aknu masas daļas apcep līdz pannā līdz brūnināšanai.
Pieņemt vienkāršu ceptu tauku, kopā izglābjiet sīpolu plānos pīringa gabaliņos ar rīvētu burkānu.
Tagad pagatavojiet mērci, kas ir krējuma maisījuma maisījums ar majonēzi un rīvētu ķiploku. Kad visas pankūkas ir atdzisušas, samaziniet tās ar iegūto mērci un izklājiet grauzdēto dārzeņu maisījumu. Gatavo aknu pīrāgs, kas izgatavots ar slāņiem, ir dekorēts ar gurķu šķēlēm un zaļumiem, un pēc tam tiek pasniegts, iepriekš dzesēts.
Vienkāršs aknu pīrāgs ar burkāniem - recepte
Šī kūka atšķirība no iepriekšējās ir tāda, ka šādu pankūku mīkla tiek sagatavota, pievienojot pienu, kas nozīmē, ka tā atstāj daudz vairāk šķidruma un ir mazāka saldēšanas pannā. Pateicoties vienmērīgai, plānai sadalei, pankūkas ir ļoti delikātas un labi uzņem arī mērci.
Sastāvs:
- aknas - 560 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 65 g;
- piens - 85 ml;
- majonēze - 90 g;
- burkāni - 260 g;
- sīpols - 210 g.
Sagatavošana
Pēc rūpīgas aknu mazgāšanas, sadaliet to kubiciņos, nožāvējiet katru no tiem un tad nosusiniet ar blenderī. Gatavs blakusproduktu sajaukšanai ar sajauktiem olām un miltiem, sāli un ielej pienu. Mīklu pankūkām ir gatavs, paliek tikai tos apcep līdz brūnināšanai.
Kamēr pankūkas atdzesē, pagatavojiet burkānu un sīpolu mērci un pēc tam sajauciet ar majonēzi. Izklājiet mērci ar ceptas pankūkas un pēc tam savāciet tos ar kaudzi. Trauka virsu var dekorēt pēc saviem ieskatiem, un jūs varat atstāt un iztikt bez nevajadzīgiem rotājumiem.