Vasaras laiks ir labākais laiks, lai eksperimentētu ar aukstiem desertiem, un, ja jums ir pieejams saldētava, neaizmirstiet to izmantot paredzētajam nolūkam, lietojot mūsu receptes.
Zemeņu saldējums saldēšanā
Ja jums patīk ēst saldējumu pat aukstā laikā, tad jūs varat izmēģināt šo recepti praksē, pievienojot saldētas zemenes, bet vasarā labāk izmantot svaigas ogas. Saldētas zemenes sniegs saldētu desertu ar nelielu skābumu un bagātīgu rozā nokrāsu.
Šī ir saldējuma recepte pieaugušajiem, jo tajā ir alkohols, bezalkoholisko pārtiku var pagatavot, izmantojot augļu sulas vai limonādi.
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 155 g;
- Zemene - 540 g;
- viena citrona sula;
- Šampanietis - 125 ml.
Sagatavošana
Piepildiet cukuru ar glāzi siltu ūdeni un ļaujiet kristāliem pilnībā izšķīdināt. Atdzesējiet cukura sīrupu un pa to laiku pagrieziet zemenes. Pievienojiet ogu biezeni citronu sulu un ielieciet gatavo cukura sīrupu. Uzgaidiet maisījumu saldētavā pāris stundas, pēc tam nogādājiet to saldējuma ražotājam un pagatavojiet ar ierīci, ievērojot instrukcijas norādījumus. Gatavs saldējums, ielieciet to iesaldētā pelē un ievietojiet saldētavā.
Šokolādes saldējums saldējumā
Sastāvs:
- melnā šokolāde - 125 g;
- piens - 240 ml;
- olas - 2 gab
- granulēts cukurs - 145 g;
- taukains krēms - 260 ml;
- vaniļas pāksts;
- jūras sāls šķipsniņa;
- nedaudz pekanriekstu.
Sagatavošana
Pārtrauciet šokolādi un ielieciet gabaliņus pienā. Pēc piena tvertnes novietošanas uz minimālā siltuma, pagaidiet, kamēr šokolāde pilnībā izkausē, ielej cukuru, pievieno nelielu sāli un ļauj kristāliem pilnībā izšķīdināt. Ar karstu pienu ielieciet dzeltenumus, kas atdalīti no baltumiem, un tos vienmērīgi vāra. Pievienojiet saldējumu ar sēklām no vaniļas pāksnes, atkal nosusiniet un ļaujiet atdzist.
Atdzesētu saldējuma bāzi, ielejiet saldējuma ražotājus un pagatavojiet to, ievērojot rokasgrāmatā sniegtos norādījumus. Ļaujiet ledus saldēt kamerā.
Receptes par banānu saldējumu saldā
Sastāvs:
- sviests - 35 g;
- banāni - 410 g;
- brūns cukurs - 35 g;
- burbulis - 30 ml;
- taukains krēms - 620 ml;
- piens - 360 ml;
- olu dzeltenumi - 5 gab .;
- baltais cukurs - 45 g.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu, ielieciet tajā banānus un apkaisa tos ar brūnā cukuru. Karamelizējiet augļus 3-4 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un izlejiet ar tiem alkoholu. Beat 2/3 banānus karameļu blenderī biezenī.
Sautē pannā silda krēmu ar pienu. Dzeltenu biezums ar jūras sāls un balto cukuru šķipsniņu, pēc tam pakāpeniski sāciet, nepārtraukti ielejiet olas, ielejiet sasildīto pienu. Pārnes maisījumu caur sietu un atgriežas ugunī, kur uzkarsē ar minimālu siltumu, līdz tā sabiezē. Atdzesējiet sabiezējamo saldējumu, ielieciet saldējuma ražotājā, noskalojiet, ievērojot norādījumus uz iepakojuma, un pēc tam ielejiet traukā, lai to sasaldētu, un ievietojiet saldētavā.
Kā pagatavot saldējumu saldā bez olām?
Sastāvs:
- tauku krēms - 235 ml;
- piens - 235 ml;
- cukura pulveris - 80 g;
- vaniļas pāksts.
Sagatavošana
Piena maisījumu sajauciet ar tauku krēmu un pulverveida cukuru, pārliecinoties, ka maisījumā nav kūdu. Ielej nelielu porciju piena maisījuma tase, atšķaida vaniļas sēklas no pod šajā un izlej uz atlikušo saldējuma bāzi. Ieliet bāzi saldējuma ražotājā un sagatavojiet norādījumus, kas norādīti ierīces instrukcijās. Gatavu saldējumu var pasniegt nekavējoties vai pēc izvēles saldēt kamerā.