Kartupeļu pīrāgi ir oriģināls krēms, kurā bumbuļus izmanto nevis pildīšanai, bet gan mīklai. Gaišs kausēšana mutē, tos var pildīt ar gaļu, kāpostiem vai olu ar sīpoliem, jebkura iespēja būs garda savā veidā. Tas ir ļoti viegli tos pagatavot, pat ar nepieredzējušām mājsaimniecēm to varēs tikt galā.
Kā padarīt kartupeļu pīrāgus?
Kartupeļu pīrāgi ir izdevīgi, jo tie saglabā garšu gan aukstā, gan karstajā laikā, tos var pasniegt vakariņām vai brokastīm ar skābā krējuma mērci vai uzņemt pikniku papildus šašliku kebabiem. Lai iegūtu kraukšķīgu garoza un mīkstu, elastīgu mīklu, maisīšanas laikā ir jāpievieno nedaudz miltu.
- Svarīgi sagatavot pareizo kartupeļu mīklu pīrādziņiem, pēc labām receptēm, mīcīt ne pārāk mīkstu, bet elastīgu maisījumu, pamatojoties uz novārījumu, kefīru vai vienkāršu ūdeni, pievienojot miltus, olas un sviestu.
- Lai nodrošinātu to, ka cepšanas laikā produkti neuzsūc daudz eļļas, tiem ir jābrauc miltos.
- Gatavi kartupeļu pīrāgi izplatās uz salvete, lai savāktu liekos taukus.
- Mīklu kartupeļu cepšana būs mīkstāka un vieglāka, ja jūs mīklai pievienosiet kefīru.
Pīrāgi ar kartupeļu biezeni un pildījumu
Visrentablākajām ir pīrāgi, kas pagatavoti ar kartupeļu biezeni, jo jūs varat izmantot iepriekšējā dienā pagatavoto garnīru. Vislabākais ir kombinēts ar kartupeļiem, gaļas un sēņu pildījumu, daudzas mājsaimnieces to ievieto pusi. Jūs varat mēģināt izdarīt ar šādu pārbaudi un saldos pīrāgus, ņemot, lai aizpildītu ķirbi vai burkānus. Oriģinālā recepte ir ar ievārījumu.
Sastāvs :
- kartupeļi - 5 gab .;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 50 g;
- džems - 150 g;
- milti - 50 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- kanēlis - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Pagatavojiet kartupeļu biezeni, atdzesējiet.
- Sajauciet ar miltiem un olām, mīciet mīklas.
- Aizpildiet tortiljas ar pildījumu.
- Pinch, pārklāj ar olu.
- Vāra 3-4 minūtes, drenāžas.
- Cepiet līdz sasmalcināšanai.
- Sasmalcināts cukurs ar kanēli, apkaisa kartupeļu saldie pīrāgi.
Pīrāgi kartupeļu buljonā ar sauso raugu
Par kartupeļu buljonu iegūst ļoti garšīgus pīrāgus, pievienojot sauso raugu, mīkla nav tik maiga un maiga. Šeit uzpildīšanai var izmantot dažādus augļus, vēlams ābolus vai aprikozes, un ogas dod daudz sulas. Raugs tiek ievietots siltajā buljonā. Pīčus vispirms mazgāt ar vīlēm.
Sastāvs :
- milti - 2,5 vienības;
- buljons - 1 prece;
- raugs - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- kartupeļi - 7 gab .;
- mīkstais siers - 150 g;
- sviests - 50 g.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, izlej buljona glāzi.
- Uzpildīšanai sasmalciniet kartupeļu biezeni ar sviestu, sāli un rīvētu sieru.
- Ielieciet sālījumā raugu, cukuru un sāli.
- Ielejiet miltus, samaisiet, atstājiet stundu siltumā.
- Veidojiet kūkas, izklājiet pildījumu, akli.
- Cepiet līdz rupjai garozai.
Kartupeļu pīrāgi ar maltu gaļu
Visbiežāk ir kartupeļu pīrāgi ar gaļu vai malto gaļu. Gaļu var paņemt jebkurā vietā, vislabāk ir sajaukt cūkgaļu ar liellopu gaļu pusē. Mīklā, jūs varat pievienot manga, tas dos lipīgumu. Lai mīklas kļūtu mēreni viskoza, ielieciet neapstrādātas olas un sviestu. Sojas gaļai būs burkāni un zaļumi.
Sastāvs :
- forseme - 450 g;
- biezeņi - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- milti - 100 g;
- maizes drupatas - 100 g.
Sagatavošana
- Pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet olu, miltus.
- Sasmalciniet sīpolus, apcepiet, ziņojiet par mīklas izstrādājumu, iet 10 minūtes.
- Pievienojiet kūkas, ielieciet pildījumu, šķipsnu.
- Rīviniet rīvmaizē, apcepiet.
Kartupeļu pīrāgi ar sēnēm
Vēl viena populāra recepte - pīrāgi ar kartupeļiem un sēnēm , tos sauc par zrazes un pasniedz ar krējumu un zaļumiem. Sēnes vislabāk izmanto mežsaimniecībā, bet, ja tās nav atrastas, siltumnīcefekta sēnes arī veiks. Lai mīklu no kartupeļiem pīrāgu garšai, jums vajadzētu ņemt kartupeļi nav balti, bet dzeltenīgi.
Sastāvs :
- kartupeļi - 6 gab .;
- olas - 2 gabali;
- cietais siers - 50 g;
- milti - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus, sasmalciniet tos ar sviestu, sāli un garšvielām.
- Sēnes sagrieziet, apcepiet, pievienojiet sīpolus, saute 10 minūtes.
- Dilles karbonāde, pievienojiet pildījumu.
- Kartupeļos vadīt dzeltenumus, mīcīt un ziņot par olbaltumvielām.
- Veidojiet kūkas, ielieciet pildījumu, saspiežot.
- Pirozhki ar kartupeļiem un sēnēm, lai ceptu no divām pusēm.
Ceptuvju kartupeļu pīrāgi ar kāpostiem
Ceptuvju ceptās kartupeļu pīrāgus var pagatavot ar jebkuru pildījumu, ēdiena garšvielu garša sniegs sautētas kāpostu garšvielas. Uzkarsē to vajadzētu būt augu eļļā vai cūkas taukos, vispirms - ar atvērtu vāku, lai iztvaicētu šķidrumu, tad ar slēgtu - līdz gatavs. Ja pildījums ir sauss, ielej pusi tases ūdens.
Sastāvs :
- kartupeļi - 5 gab .;
- olas - 1 gab .;
- milti - 2 ēd.k. l;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- tomātu pastā - 3 ēd.k. l;
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Cut kāpostus, sāli un apcep 10 minūtes.
- Nogrieziet burkānus un sīpolus, pievienojiet kāpostus, iet 10 minūtes.
- Atdzesē, sajauciet ar zaļumiem.
- Vāra kartupeļus, sasmalciniet tos biezenī, sajauciet ar olu un miltiem, mīciet.
- Padarīt kūkas, sīkumi.
- Kartupeļu pīrāgi ar kāpostiem apcep līdz zelta garozai abās pusēs.
Kartupeļu pīrādziņi krāsnī
Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākie produkti tiek iegūti krāsnī, kas jau sen ir vecās krāsns analogs. Vienīgais negatīvie spēki - jums ir jākļūst par rauga testu, bet visu centienu pārsteidzošs garša kompensē. Kartupeļu pīrāgi cepeškrāsnī "uzņem" gan saldu, gan sāļu pildījumu.
Sastāvs :
- raugs - 1 tējkarote;
- piens - 1 prece;
- ūdens - 0,5;
- milti - 700 g;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- olas - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- jebkuru pildījumu;
- eļļa - 50 g.
Sagatavošana
- Atšķaidīt rauga ar cukuru siltā ūdenī.
- Pēc 5 minūtēm pievieno olu, pienu un sviestu.
- Pievienojiet miltus, mīciet mīklu, atstājiet stundu.
- Kartupeļus vāriet, mīciet, sajauciet ar mīklu.
- Ielieciet plakanas kūkas, sīkumus, ielieciet uz cepešpannas.
- Eļļojiet ar saputotu olu dzeltenumu.
- Cep 20 minūtes.
Kartupeļu pīrāgi ar sieru
Ar neparastu gaumi izejiet ceptas kartupeļus ar kartupeļiem , kur pievieno sieru. Tas var būt gan grūti pakāpieni, gan biezpiens, kas ir patīkami. Ir ieteicams cept maisījumu sviestu un augu eļļu, pirmais ir ielej dārzeņu. Šī recepte ir piemērota arī rudzu miltiem. Cietie sieri sagriež kubiņos.
Sastāvs :
- kartupeļi - 6 gab .;
- olas - 2 gabali;
- milti - 3 ēd.k. l;
- siers - 200 g.
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus, atdzesējiet, samaisiet.
- Pievienojiet olas, miltus, sāli un piparus.
- Miežu sajauciet, pagatavojiet kūkas.
- Katra centrā ielieciet siera gabalu, piespiediet.
- Sajūti rīvmaizē, apcep kartupeļu sieru kūciņus ar rupju garožu.
Kartupeļu pīrāgi ar sīpoliem un olu
Zaglis-palīdzība saimniecei sauc par cepšanu ar sīpoliem un olām . Ja ir maz naudas, un ir daudz patērētāju, tas ir visrentablākais risinājums. Uz receptes ir piemērota kartupeļu pīrāgu mīkla uz pannas. Lai kartupeļus ātri pagatavotu, to vajadzētu smalki sagriezt, un pēc tam pilnībā ielejiet ūdeni, atšķaidot biezenis ar majonēzi.
Sastāvs :
- kartupeļi - 6 gab .;
- olas - 5 gab .;
- milti - 3 ēd.k. l;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- sviests - 50 g;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Pagatavojiet 3 olas, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, sāli un pipariem.
- Vāra kartupeļus, ielieciet 1 olu, ielieciet miltus, mīciet.
- Tīriet aukstā pusstundu, lai sabiezētu.
- Padarīt kūkas, sīkumus, iemērc neapstrādātu olu, pēc tam miltos.
- Cepiet abās pusēs.