Šis kāpostu veids satur neticami daudzus vitamīnus un mikroelementus, kas nostiprina kaulus un uztur imunitāti. Bet kā pārliecināt savu bērnu ēst brokoļus? Zemāk ir minētas dažas receptes deliciously delicious ēdieni no šī produkta, kas noteikti lūdzu ne tikai bērniem.
Brokoļu bļodiņu recepte traukā
Šajā traukā varat izmantot gan svaigus, gan saldētus brokoļus.
Sastāvs:
- olu - 2 gabali;
- piens - 100 ml;
- brokoļi - 0,5 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- milti - 210 g;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
Ja brokoļi ir sasaldēti, mēs to atkausējam. Ja svaigi - mazgāti un izjaukti ziedkopā. Jo mazāks pumpuri, jo ātrāk tas gatavos, un vēl noderīgākās īpašības saglabāsies. Mest verdošā ūdenī un vārīt burtiski pāris minūtes. Mēs izņemam un iztukšojam lieko ūdeni. Sasmalciniet brokoļus ar grauzdēšanas stāvokli, pievienojiet aukstā piena, olu, ķiploku, sāli un garšvielas, kas iet caur presi, un miltu beigās. Iegūto viendabīgo masu apcep pannā un ēd ar krējumu un zaļumiem.
Brokoļu recepte plāksnē krāsnī
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- citronu - ½ gab.
- milti - 220 g;
- krējums - 330 ml;
- brokoļi - 1 kg;
- siers - 120 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- dilles - puse no sijas;
- cepamais pulveris - 10 g;
- piparu maisījums, sāls.
Sagatavošana
Olas tiek saberztas, pievienojam citronu sulu, skābo krējumu un pēc tam miltus. Kad visi gabali ir aizgūti, mēs izlej sasmalcinātu dillu, sasmalcinātus ķiplokus un smalki sarīvētu sieru, sāli, piparus un cepamo pulveri. Brokoļi mazgāti, izņemti uz ziedkopām un nedaudz vārīti sālītā ūdenī, kāpostiem vajadzētu būt nedaudz kraukšķīgiem. Varat arī pagatavot to pārim. Galvenais ir ļaut tam iztukšot un iztukšot. Neizmest Kočanu, viņš viegli ej uz krējuma zupa. Cepeškrāsns uzsildiet līdz 190 grādiem. Jauda, kurā mēs cepīsim, pārklājiet ar pergamentu vai bagātīgi ieziest ar sviestu. Ar dakša palīdzību mēs iemērc katra ziedkopu mīklu un ievieto to pelēkā. Cept uz kraukšķīgu garoza.
Korejas stila brokoļu salātu recepte
Sastāvs:
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 5 zobi;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab.
- koriandrs - 10 g;
- pipari pikantā sarkanā - pēc garšas;
- paprika - 25 g;
- brokoļi - 1 kg;
- sāls - 40 g;
- ābolu etiķis - 100 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- cukurs - 75 g.
Sagatavošana
Sīpolus, burkānus un papriku sagriež sloksnēs, ķiploku šķēles sagriež 4 daļās, pēc tam sasmalcina ar nazi, lai labāk nodrošinātu garšu.
Brokoļi mazgāti un sadalīti nelielās ziedkopās. Marinādē 1,5 litrus ūdens katlā uzlej ugunī, ielej sāli, ķiploku, cukuru, garšvielas, tur eļļu, vārīšanās laikā, ielej etiķi un izlej kāpostus. Ja šķidrums pilnībā nenosedz brokoļus, var pievienot ūdeni. Mēs gaida, kad tā atkal vārās un vārīt uz 1 minūti, tad izlej dārzeņus un piparus, rūpīgi samaisa un izslēdz plīts. Pārklājiet un ļaujiet atdzist, un pēc tam notīriet ledusskapi marinādes vietā, vēlams naktī.
Brokoļu krējuma zupa ar krējumu
Šī ir klasiska recepte, kuru, ja vēlas, var nedaudz vienkāršot, nomainot porains uz regulāriem un noņemot vīnu.
Sastāvs:
- sinepes (sēklas) - 10 g;
- balto poru pura 15 cm;
- selerijas kātiņa - 3 kāti;
- brokoļi - 465 g;
- baltais vīns - 115 ml;
- buljona - 450 ml;
- krējums - 210 ml;
- sāls, pipari;
- citronu sula - 40 ml;
- ķiploki - 1 zobs.
Sagatavošana
Griešanas forma šeit nav īpaši svarīga, tas ietekmē tikai gatavošanas ātrumu. Tāpēc sautējiet sīpolus, selerijas un ķiplokus, kā parasti. Mēs uzliekam kastrozi vai cepamo pannu uz plīts, iemet sinepju sēklas, kad tās