Kapsulas - viena no visgaršīgākajām sēnēm, no tām varat pagatavot dažādus ēdienus, tostarp zupas. Ja jums ir dažas no šīm brīnišķīgajām meža dāvanām, bet jūs nezināt, kā padarīt vienkāršu lopbaru zupu, neuztraucieties - tas ir vienkārši. Vispirms mēs sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas. Tas būs zupa, ko var viegli pagatavot, bet gan barojoša un atbilstoša.
Receptes par sēņu zupa ar aitām
Sastāvs:
- 500 g garneles;
- 4 vidēji lieli kartupeļi;
- 1-2 mazi burkāni;
- 1 sīpols
- 1-2 ķiploku daiviņas
- litrs 2,5 ūdens vai buljona (gaļa vai dārzeņi)
- piparu zirņi, lauru lapas, krustnagliņas, sāls, zaļumi (dilles, pētersīļi utt.)
Sagatavošana:
Nomazti aukstajā aukstā ūdenī šķiņķi, kas sagriezti pareizi (vidēja izmēra) un vāriet 5 minūtes, pēc tam mest šķēles ar šķidrmēslu un iztukšo ūdeni. Atkal novietojiet vārītas šķiņķi tīrā traukā un ielejiet ūdeni vai buljonu. Nedaudz podsalivaem un novedīt līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs samazinām uguni uz vidēji vāju un pārklāj ar vāku, desmit minūtes pagatavojam ar lauru, piparu zirnīšiem un krustnagliņu. Mizotie kartupeļi sagriež nelielos kubiņos. Sīpolus sagriež, sasmalcina, burkānus ar nazi smalki sagriež (nelietojiet rīti). Ja vēlaties, varat nedaudz glābt sīpolus un burkānus atsevišķā traukā uz dabiskā kausētā sviestā vai vistas taukiem - tas būs ļoti garšīgs. Tomēr tas nav vajadzīgs. Ielieciet kartupeļus ar potcelmiem ar šķiņķi un pagatavojiet līdz gandrīz gatavam. Tagad varat pievienot brūnināšanu un vāra vēl divas minūtes. Pirms pasniegšanas izlejiet gatavo šķēles krūtiņu zupu plāksnēs vai zupa krūmos un apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Piemērots zupa ar skābu krējumu.
Siera zupa ar garnelēm
Sastāvs:
- grams 250 maltas gaļas;
- 4 mazi kartupeļi;
- 1-2 mazi burkāni;
- 2 sīpoli;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 2 litri ūdens;
- zaļumi (dilles, pētersīļi uc)
- sausas garšvielas;
- grams no 150 cieta siera;
- nedaudz augu eļļas (vai kausēta sviesta vai tauku vistas vai cūkas).
Sagatavošana:
Mazgātas sēnes, mizoti burkāni un 1 sīpoli smalki. Spaserts uz melones eļļas sīpolu un burkānu sīpoli, pievieno sēnēm un protusīm zem vāka, lai mazu siltumu līdz pusgadsimtai (minūtes 8-12). Šajā laikā vārīt ūdeni kastroī un ievietot otru sīpolu un mizoti kubiņos kartupeļus, pievieno lauru lapu, piparu un krustnagliņas. Mēs gatavojam apmēram 15 minūtes vidēji zemā siltumā. Mēs veidosim ķiplokus un ievietosim vārītas zupas. Pēc 4-5 minūtēm pievienojiet pastas zupai un pagatavojiet vēl vienu minūti vai divas reizes. Nedaudz piestipriniet. Izslēdziet uguni un pārklājiet to. Pēc 10 minūtēm mēs uzlejiet zupu uz plāksnēm vai zupas krūzes, apkausējiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Augšā ar pārkaisa rīvētu sieru, un jūs varat pasniegt zupu uz galda. Šādam gardu ēdienam ir labi kalpot glāzei ar šeriju.
Liellopa krējuma zupa
Kā pagatavot krēmzupu no garnelēm? Tas ir vienkārši. Mēs visu darām tādā pašā veidā kā iepriekš aprakstītajās receptēs, vienkārši uzņemiet kartupeļus ar vārīti un nedaudz mazāk ūdens. Pēc sagatavošanas (pirms ielejot tases) nedaudz sajaukt zupa tiek apstrādāta blenderī līdz vienveidības stāvoklim, un tad mēs pievienojam zaļumus un sieru.
Zupa no kaltētām garnelēm
Pietiekami gardas zupas ir iegūtas no žāvētas skrējējputniņiem.
Sastāvs:
- 2-3 sautētas žāvētas garneles;
- 3-4 labi sakņojas vidēji lielie kartupeļi;
- 2 vidēja izmēra stādaudzētava ar puravi;
- 1 mazu burkānu;
- 2 litri ūdens;
- 1-2 ēdamkarotes dabiskā sviesta (var cepēt) + 2 ēdamkarotes jebkura augu eļļa;
- grams 150 rīvēta siera;
- sausas garšvielas, zaļumi - pēc garšas;
- 30-40 ml šerija.
Sagatavošana:
Kaltētās gaiteņlapiņas iemērc pusstundas aukstā ūdenī un 20 minūtes vārītas. No sīpēm mēs izņemam sēnes ar troksni.