Katrs saimnieks pavada aknas vismaz reizi dzīves laikā un zina, ka ļoti bieži tas izrādās grūts un sauss. Ja jums ir radušās šādas problēmas, mēs jums pateiksim, kā pareizi iztukšot aknas, lai ēdiens būtu maigs un sulīgs.
Sautētas vistas aknas
Sastāvs:
- vistas aknas - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 250 ml;
- augu eļļa;
- garšvielas;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 300 ml.
Sagatavošana
Lai sagatavotu šo delicious un veselīgu ēdienu, vispirms sagatavo vistas aknas: rūpīgi mazgāti, apstrādāti no plēves un sagriež gabaliņos. Spuldze tiek notīrīta, smalki sasmalcināta un izkausēta sviestā līdz zeltaini brūnai. Citā pannā cep gatavās aknas, tad pievieno staru, ielieciet liesu krējumu un ielej mazliet filtrētu ūdeni. Visus rūpīgi sajauciet koka lāpstiņu, pārklājiet ar vāku uz augšu un sautējiet trauku 15 minūtes. Kā sabiezinātājs mēs izmantojam kviešu miltus: vispirms brūniniet to traukā līdz gaiši brūnai, un pēc tam izlejiet līdz galvenajām sastāvdaļām un atdzesējiet vēl 3 minūtes, līdz izzūd gabali. Mēs sautējam aknas, izņem no siltuma, kādu laiku uzstāj, pēc tam pēc saviem ieskatiem pasniedziet ar jebkuru trauku: rīsi, griķi, kartupeļu biezeni.
Sautētas aknas ir multivarkā
Sastāvs:
- cūkas aknas - 1 kg;
- piens - 1 prece;
- krējums - 5 ēd.k. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- sinepes - 2 tējkarotes;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai gatavotu pienā sautētas aknas, mēs pārstrādājam blakusproduktu no filmas, mazgājam un sagriež mazos gabaliņos. Tad ielieciet aknas dziļā emaljas traukā, ielieciet svaigu aukstu pienu un atstājiet 45 minūtes. Bez izšķērdēšanas laiku mēs sajaucam sinepju ar skābo krējumu atsevišķā traukā, pievieno garšvielas un nedaudz iesprūst ar viskozi. Pēc laika beigām aknas atvelk atpakaļ uz šķidruma un atstāj to zināmu laiku. Bļodiņā multivarka ielej eļļu, uzlieciet uz displeja programmu "Cepšana", izklājiet aknas un apcepiet tās 5 minūtes no visām pusēm. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sagatavojiet vēl 1 minūti. Pēc tam mēs pārvietojam multivarku uz režīmu "Quenching", ielej iepriekš sagatavotu skābo krējuma mērci un sagatavo trauku 40 minūtes. Pēc skaņas signāla rūpīgi sajauciet trauku, uzstājieties un uzlieciet pie galda ar jebkuru sānu trauku pēc saviem ieskatiem.
Liellopa sautējums
Sastāvs:
- liellopu aknas - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Aknas rūpīgi skalo, iemērc ar dvieli un sagriež vienā un tajā pašā mazā gabaliņā. Miltus sajauc ar garšvielām, mēs ielejam šo maisījumu aknās un izklājam uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar eļļu. Cepiet dažas minūtes no abām pusēm, un pēc tam ielieciet bļodiņā multivarku.