Biškopju barošanai ir daudzi veidi, kuri pilnīgi atsakās to ēst tīrā veidā. Viens no tiem ir siera biezpiens, kas pagatavots pēc klasiskās receptes vai ar nelieliem leņķiem. Šo brīnišķīgo desertu mīlēja gan pieaugušie, gan mazie velni.
Biezpienu cepumus var pagatavot no jebkura biezpiena, regulējot mīklas blīvumu pēc saistvielu daudzuma - miltu vai mango. Siera mīklas izstrādājumos varat pievienot kanēli vai vaniļas garšu un aizpildīt ar rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem .
Ja vēlaties, varat arī pagatavot nesaldinātas syrniki ar apstādījumiem un pasniegt kā atsevišķu ēdienu vakariņām.
Klasisks biezpiena siers ar piedevu - recepte
Sastāvs:
- biezpiens - 480 g;
- manna-65-100 g;
- milti - 35 g;
- vistas olu - 1 gab.
- granulēts cukurs - 100 g;
- Vanilu vai vaniļas cukurs - pēc garšas;
- žāvēti aprikozes vai rozīnes - pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vidējais tauku saturs, ko mēs izdalām bļodā, labi mīcam ar dakšiņu vai ar sausu un granulētu sastāvu, sasmalciniet to ar smalku sietu. Pievienojiet olu, sāls, cukura, vaniļas vai vaniļas cukura, kviešu miltu šķiņķi un sajauciet. Tagad pamazām ielej mannu un panāktu stingru, nedaudz lipīgu konsistenci. Pēc maisījuma beigām pievienojam iepriekš izskalotus un melenko kaltētos žāvētos aprikozus vai tvaicē verdošā ūdenī un žāvētos rozīnēs.
No iegūtā biezpiena testa ielej mazās bumbiņas, paniruem tos nelielā mango daļā un novieto uz sasildītas augu eļļas pannas.
Kad produkti ir nobrāzti no divām malām līdz krāsai, izņem tos uz šķīvja un pasniedz ar skābu krējumu vai medu.
Biezpiena cepumi no biezpiena ar kanēli un rozīnēm
Sastāvs:
- biezpiens - 480 g;
- kviešu milti - 165-250 g;
- rozīnes - 150 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 100 g;
- kanēlis - pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Labi labi izskalojiet rozīnēm, ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet dažas minūtes pietūkumam. Tad iztukšojiet ūdeni un izdaliet rozīnes uz papīra dvieli un ļaujiet tai nožūt.
Vidēji biezs mīkstais biezputns, kas sasmalcināts ar dakšiņu, pievieno dzeltenumu, sāls, cukura un kanēļa šķipsniņu un labi mīciet. Tad ielejiet miltus un uzmanīgi samaisiet. Pēc maisījuma beigām mest iepriekš sagatavotus rozīnus. Mēs mīkstinām biezpiena mīklu vairākās daļās un izveidojam sava veida desu. Mēs tos sagriežam fragmentos un ruļļos. Darbā mēs berzējam darba virsmu un rokas ar miltiem. Nedaudz nospiež katru bumbu, lai iegūtu plakanu kūku, un novieto tās pannā sildītajā pannā. Mēs saliekam syrnichki no abām pusēm un novieto to uz cepešpannas vai pergamentu pārklātas formas. Mēs sūtīt trauku uz uzkarsētu līdz 195 grādu krāsnī piecas minūtes. Šajā laikā produkti tiek pagatavoti iekšā un kļūs sulīgāki un izsmalcināti.
Klasiskās biezpiena siera kūkas receptes ar zaļumiem krāsnī
Sastāvs:
- biezpiens - 360 g;
- milti - 240 g;
- Vistas olas - 2 gab.
- granulēts cukurs - 20 g;
- pētersīļi un zaļumi - 1 ķekars;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Zaļumu ķekars rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, mēs atbrīvojamies no stīviem zariem un izklājam uz dvieļa žāvēšanai. Cukurbietes, kas mīcītas dziļā traukā, pievieno olas, sāli, cukuru un labi sajauc. Tad mēs ielej izsijātus kviešu miltus, pievieno smalki sagrieztus svaigus garšaugus un uzmanīgi iemasē.
No biezpiena mīklu veidojam sierskābju biezeni, mēs uzpūtām no visām pusēm miltos un ielieciet tos uz cepešpannas, kas iepriekš tika pārklāta ar aļģu pergamentu. Uzliek trauku žāvētā 185 grādu krāsnī un turiet apmēram divdesmit minūtes vai līdz brūnināšanai.