Smaržīgs cepetis ar cepeškrāsni, kas varētu būt piemērots vakariņām, jo īpaši aukstā sezonā? Mēs esam savākuši vairākas garšīgas šīs sātīgas ēdiena receptes jums.
Cepiet cepeškrāsnī mājās
Sastāvs:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- liellopu gaļa - 500 g;
- sāls, pipari - 1 tējkarote katra;
- sīpoli - 1 gab.
- liellopa buljona - 2 vienības;
- kečups - 1/4 priekšmeti;
- Vorčesteršīras mērce - 2 ēd.k. karotes;
- tomāti savā sula - 1 prece;
- kartupeļi - 4-5 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- svaigi pētersīļi.
Sagatavošana
Uzkarsē smilšu strūklu ar sviestu vidējā siltumā. Liellopu gaļa plūda ar sāli un pipariem un ielieciet trauku. Cepiet gaļu uz zeltainu krāsu abās pusēs (apmēram 8 minūtes), pēc kuras mēs noņemam to no bļoda. Lai ievietotu gaļu, mēs uzliekam lielu sasmalcinātu sīpolu un nododam to 8 minūtes. Atgrieziet gaļu uz ceptiem sīpoliem. Kečupu sajauc ar liellopa buljonu un Worcestershire mērci, pārlej maisījumu gaļai un pievieno tomātus. Mēs uzliekam šķidrumu vārot zemā siltumā.
Mēs nomainām trauku saturu podiņā un ievieto krāsnī 140 grādu temperatūrā 2 1/2 stundas vai līdz pat mīkstajai. Kad laiks ir pagājis, pievienojam šķēlēs kartupeļus un burkānus, atkal aizveriet trauku ar vāku un sagatavojam vēl 30 minūtes. Pēc vārīšanas beigām pievienojiet cepta citronu sulu un apkaisa to ar svaigiem garšaugiem.
Cepiet cepeškrāsnī ar liellopu gaļu
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- liellopa buljona - 1 prece;
- balzamikas etiķis - pusgadsimts;
- Vorčesteršīras mērce - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- pipari;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
Sagatavošana
Mēs sagriež liellopu gaļu lielos gabalos un ievieto to pot. Liellopa buljonu sajauc ar balzamiko etiķi, Worcestershire mērci, sojas mērci , medu, melnajiem pipariem un ķiplokiem, kas piespiež presi. Iegūtā maisījuma ielej gaļā, un mēs to ieliekam 4 stundu laikā uzkarsē līdz 140 grādu krāsnī.
Šajā gadījumā arī ir ērti izmantot lēni pūtēju, ja jums tāds ir. Tiklīdz gaļa ir gatava, ielieciet to uz trauka un izjaukiet to ar dakšiņu. Mēs ielej gaļu no atlikušās mērces un pasniedzam to pie galda ar kartupeļu biezpienu.
Ceptu cepetiņā cepeti
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 8 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- timiāns - 1 ķekars;
- krējums - 1 prece;
- krējums - 1 vienība;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Gaļu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Cepiet trauku ar eļļu un uzkarsē to uz plīts. Cepiet gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sīpoli, burkāni un kartupeļi tiek sagriezti lielos daudzumos un ievietoti kafijas apakšā, mēs ieliekam gaļu uz augšu un ielej viss maisījumā ar skābu krējumu un krējumu, kas sajaukti ar sāli un pipariem. Papildus tam ievietojiet timiāna saiti, kas piestiprināta katlā. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 140 grādu temperatūrā 4-5 stundas.
Ceptu ar sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ķimeņu, sasmalcinātu ingveru - 1 tējkarote katra;
- kurkuma - 1/2 tējkēles;
- tomāti savā sula - 1 katls;
- šampinjoni (lieli) - 6-8 gabali;
- jēra gaļa - 500 g;
- saldēti spināti - 130 g;
- zemes koriandrs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sildiet eļļu saldētavā un apcepiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tās garšvielām tomātus savā sula un mīciet tos ar karoti. Pa šo laiku gaļu sagriež kubiciņos un viegli pannā traukā. Mēs novirzām jēru podiņā ar sēnēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140 grādiem un atstāj trauku 40 minūtes, pēc tam pievieno atkausētus spinātus un turpina gatavot vēl 10-15 minūtes.