Cūkgaļa ir piemērota cepšanai, cepšanai un sautēšanai. Viegli un taukaini gaļu var pagatavot tūlīt ar mērci, sautēt ar tomātiem vai ar garšīgu papildinājumu tomātu un siera veidā, ar kuru gaļa tiek cepta cepeškrāsnī.
Cūkgaļas sautējums ar tomātiem
Sastāvs:
- cūkgaļa (lāpstiņa) - 1 kg;
- tomāti (lieli) - 2-3 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- tomātu mērce - 1 prece;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpoli - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Cūkas sagriež kubiņos un sajauc ar miltiem, sāli un pipariem. Malkas traukos mēs sasildām augu eļļu un cep uz tās piena cūkgaļu miltos. Tiklīdz gaļas gabali kļūst zeltaini, mēs pievienojam tiem sīpolu gredzenus. Sīpolu samaisiet, līdz tiek izlej ūdeni, lai pārklātu žāvētavas saturs. Pēc tam pievienojiet tomātu mērci , pagatavo cauri preses ķiplokiem un sautējiet gaļu 2,5-3 stundas pēc minimālā uguns.
Tomāti ir nedaudz sagriezti, mēs piepildām ar verdošu ūdeni. Piparus noņem no pamatnes un sagriež sloksnēs. Atļaujiet olīveļļas piparus 10 minūtes, pievienojiet tiem tomātus un pagatavojiet pāris minūtes. Dārzeņus pievieno sautējumam un gatavo kopā apmēram 10 minūtes. Pēc tam gaļu var pasniegt uz galda.
Cūkgaļas ceptas ar tomātiem un sieru
Sastāvs:
- cūkgaļa (kakla) - 500 g;
- cietais siers - 200 g;
- tomāti - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- augu eļļa - cepšanai;
- majonēze - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļu sagriež slāņos, centimetru biezumā, pēc tam sāli un pipariem. Mēs sagriež tomātus ar gredzeniem. Tāpat grieziet un sīpolus. Ķiploki tiek nodoti caur presi, un iegūto pastu mēs berzējam gaļu lielākam aromātam.
Cepšanas traukā mēs uzkarsējam augu eļļu un ātri apcepiet kūkas no abām pusēm. Mēs izklājam ceptu cūkgaļu uz cepšanas paplātes, notīriet to ar majonēzi, lieciet to
Ja vēlaties gatavot šo ēdienu multivarkā, nekavējoties ielieciet gaļu ierīces apakšpusē, pārklājiet to ar dārzeņu slāni, majonēzi un sieru, pēc tam ieslēdziet "Cepšanas" režīmu 40-50 minūtes.
Pasniedziet ēdienu uz galda ir vislabāk karsti, ar jebkuru mīļāko trauku.