Mēs vēlamies piedāvāt jums pāris labākās receptes lieliskām salātiem ar siļķi un sagatavot to ziemai. Mēs jums pateiksim divus interesantus veidus, kā saglabāt šo neparasto uzkodu.
Konservētas ziemas salāti ar svaigām siļķēm un dārzeņiem
Sastāvs:
- siļķes fileja - 2 kg;
- tomāti - 2,4 kg;
- burkāni - 1,2 kg;
- sīpols - 1,1 kg;
- saulespuķu eļļa - 280 ml;
- virtuves sāls - 2 deserta karotes;
- cukurs - 130 g;
- tomātu pastā - 1,5 ēd.k. karotes;
- galda etiķis - 70 ml.
Sagatavošana
Svaigi pagatavotu svaigas siļķu fileju nepieciešamais daudzums tiek sasmalcināts kaut kur 1,5-2 centimetru kubiciņos.
Tomātus mazgā un sagriež ērtajās šķēlēs, kuras pēc tam tiek nogādātas caur smalku skrūvgriezi. Ielieciet šajā grauzdētā cukura tomātu masā, virtuves sālī, ielieciet saulespuķu eļļu, un pēc tam nosūtiet visu uz iekļauto gatavošanas plāksnes plāksnēm. Kā mēs redzēsim, ka tomāts jau precīzi vārās, tad mēs tajā injicējam lielu sarīvētu svaigo burkānu. Pēc tam, kad viss ir pagatavots apmēram 15 minūtes, ielieciet šo masu sagriež ceturksnī gredzenveida sīpolu un vienlaikus pagatavojiet dārzeņus. Pēc tam pievienojam salātus ar svaigām siļķēm, pievienojot tomātu pastas un turpinot gatavot uz plīts apmēram 25 minūtes, tikai 10 minūtes pirms vārīšanas procesa beigām, mēs ielej etiķi. Mēs izplatām šo lielisko salātus saskaņā ar stikla burkām, kas ceptas cepeškrāsnī, un cieši pieblīvējiet to arī ar grauzdētiem vākiem.
Svaigas siļķes salāti burkās uz ziemas
Sastāvs:
- siļķe (svaigi sasaldēta) - 4 gab.
- virtuves sāls - 1,5 tējk.
- burkāni (vidēja) - 3 gab .;
- sīpoli - 3 gab .;
- saulespuķu eļļa - 50 ml;
- lauru lapa - 4 gabali;
- saldie un melnie pipari - 5 gab.
Sagatavošana
No atkausētiem siļķu liemeņiem mēs nogriež galvu un, izraujot caur vēderu, iztīra visus iekšējos orgānus. Tad sagriež spuras ar virtuves šķērēm un sagriež zivju gabaliņā. Izskalojiet caur lielu rīvētu mizoti burkāni. Par pusšķiedru sasmalcina visas sīpolu galvas.
Vienā lielā traukā mēs tūlīt apvienojam siļķes ar visiem sagatavotajiem dārzeņiem. Apkaisa visu virtuves sāli, ielieciet ar saulespuķu eļļu, un kā aromātiskus garšvielas mēs ieviešam lauru lapas ar divu veidu piparu zirņiem. Mēs sajaucam visu mūsu konteinera saturu un ievieto to vēsā vietā 2,5-3 stundas. Pēc tam sadaliet salātus ar pareizi sagatavotiem burkāniem un papildiniet katra no tām ar verdošu ūdeni. Mēs visu pārkārtojam konteineros ar jau verdošu ūdeni un sterilizē mūsu burkas tādā veidā stundu, iespējams, pievienojot nedaudz verdoša ūdens. Tālāk mēs visu salātu pārklājam ar skārda vākiem un iesaiņojam to siltā sega.