Daži cilvēki lietoja, lai uzsūktu bagātīgu vaļu brokastīs pīles ar sviestu un medu, bet citi joprojām uzskata, ka reālai vafelai jābūt ceptai un kraukšķīgai. Ja jūs piederat pēdējai, šo materiālu kraukšķīgu vafeļu receptes kalpos tev labi.
Kraukšķīgie Vīnes vafeles receptes
Šīs bagātīgās un smaržīgās vafeles, lai gan tās ir sagatavotas ar raugu pie pamatnes, bet ir pārsteidzoši plānas, un tās neuzklāj cepšanas laikā. Mājās šādus vafeles parasti izmanto, lai iztīrītu karameļu un apvienotu pa pāriem, bet vārīts kondensēts piens var būt cienīgs karameles aizstājējs.
Sastāvs:
- milti - 310 g;
- sviests - 125 g;
- piens - 30 ml;
- cukurs - 65 g;
- sausais raugs - 5 g;
- olu - 1 gab.
- kanča šķipsniņa.
Sagatavošana
Vispirms jums ir jāaktivizē raugs. Šim nolūkam tos ielej vāji siltā pienā un atstāj virsmu. Pēc tam pievienojiet pienu sviestu un cukuru, ielieciet sakaino olu un pēc tam visu sajauciet ar kanēli un miltiem. Izvadei jūs saņemsiet diezgan stāvu mīklu, kuru vajadzētu atstāt 45 minūtes, lai veiktu pārbaudi. Mīklu pabeidziet porcijās un ielejiet, un tad novietojiet katru no lodītēm sildītās un eļļas vafeļu dzelzs centrā. Saspiediet mīklu labi un pagaidiet, kamēr tā ir brūna malās.
Šādus kraukšķīgus vafeles var pagatavot traukā, šim nolūkam mīklu velmē ar rokām un novieto uz labi uzsildītas pannas, tūlīt samazinot uguni, lai mīklas varētu izžūt.
Plānās crispy vafeles - recepte
Sastāvs:
- milti - 125 g;
- cukurs - 45 g;
- ūdens 145 ml;
- sviests - 35 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Karstā ūdenī atšķaidiet cukuru un sviestu. Ielieciet karstu šķīdumu miltos, pēc tam nosūtiet paņemto olu un labi samaisiet. Atstājiet mīklu pusstundu, pēc tam izklājiet uz karstās karote vafeļu dzelzs un cepiet līdz sautēšanai.
Biezas kraukšķīgas vafeles
Sastāvs:
- milti - 95 g;
- ciete - 15 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- cukurs - 35 g;
- piens - 235 ml;
- olas - 2 gabali;
- sviestā - 65 g;
- vanilīns - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Ielieciet vafeļu dzelzi uz sildīšanas, un jūs pats sajaucat kopā visas sausās sastāvdaļas. Atstājiet olu ar izkausētu sviestu, vaniļu un pienu. Ielieciet šķidrumu sausā maisījumā un savienojiet tos kopā. Ielieciet uz vafeļu dzelzs sarīvu daļu (apmēram 60 ml) homogēnas mīklas un aizveriet to. Pēc minūtes pārbaudiet gatavību.