Ja jums patīk mājās gatavotas kūkas, it īpaši pīrāgi, un tie nav vienaldzīgi pret kokosriekstu eksotisko garšu, tad ļoti noderīgi būs kokosriekstu kūkas receptes.
Pīrāgs ar kokosriekstu čipsiem
Sastāvs:
- kefīrs vai skābs piens - 1 prece;
- kviešu milti - 1,5 vienības;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - ¾ vienums;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- kokosriekstu skūšanās - 80 g;
- Vanilīns - uz naža gala;
- krējuma tauku saturs 20% - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Samaisiet olas un pusi tasītes cukura ar maisītāju vai noslaukiet. Pievienojiet kefīru un atkal tos samaisiet. Sijātiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri un izlejiet tos šķidrā maisījumā. Rūpīgi samaisa kārtīgi, lai nebūtu gabaliņu.
Izveidojiet cepamo tauku, ielieciet tajā mīklu. Lai pildītu pīrāgu, sajauc atlikušo cukuru ar kokosriekstu skaidām un pievieno tiem vanilīnu. Ielieciet iegūto maisījumu uz mīklu un nosūtiet to uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem 25-30 minūtes.
Pārliecinieties, ka sloksnes nav sadedzinātas, ja pirms mīklas cepšanas tas kļūst rožains, pārklājiet pīli ar foliju. Gatavojies nokrāsot kokosriekstu un, kamēr tas vēl ir karsts, ielieciet krējumu. Pasniedziet uz galda atdzesē.
Ābolu-kokosriekstu kūka
Sastāvs:
- eļļa - 200 g;
- cukurs - 200 g;
- olas - 3-4 gabali;
- citronu sula - 3-4 st. karotes;
- milti - 200 g;
- kokosriekstu čipsi - 75 g;
- soda - 0,5 tējk.
- āboli (skābie) - 800 g.
Sagatavošana
Sajauciet sviestu, olas, cukuru, citronu sulu un labi berziet. Milti pāriet ar sāls un 50 g kokosriekstu mikroshēmas, pievienojiet sviestu un olām. Viena ābolu rīve, apkaisa ar citronu sulu un nosūta uz olu miltu maisījumu. Maisojiet mīklas. Eļļu ieziež eļļā, apkaisa ar rīvmaizi un ieliet tajā mīklu. Ābolu miziņa un kodols, sagriež šķēlēs un ievieto mīklai. Kepam cept apmēram 50 minūtes, un 10 minūtes pirms beigām apkaisa ar kokosriekstu skaidām.