Mēs visi labi atceramies mājīgo vafu pasakaino un patīkamo garšu, ko mūsu mīļotās mātes un vecmāmiņas bērnībā pamaldīja. Šādas smalkmaizītes var pagatavot ar dažādiem pildījumiem un, lūdzu, bērniem. Vafeļu cepumu gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, viss, kas jums nepieciešams, ir īpašs vafeļu dzelzs.
Cepumi "Vafeļu caurules"
Sastāvs:
- krēmveida margarīns - 200 g;
- olu - 5 gab .;
- kondensēts piens - 400 ml;
- cukurs - 1 prece;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā padarīt vafeļu sīkfailu. Tātad, pirmā lieta, kas mums jādara, ir mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, krēms mīkstina margarīnu, atdala ar karoti mazos gabaliņos un ievieto kastē. Tagad uzvelciet vāju uguni un, maisot, ļaujiet viņam pilnīgi izkusties. Tad noņemiet traukus no uguns un atstājiet to atdzist līdz aptuveni istabas temperatūrai.
Un mēs pārtraucam šo laiku dziļā olu bļodā un noslaucīt tos ar putukrējumu, līdz parādās putas. Tad bļodā ar olām izlej iepriekš izkusušo margarīnu, ielej cukuru un pakāpeniski ievieš miltus. Rūpīgi noslaukiet, lai izveidotu gludu, viendabīgu mīklu.
Tālāk mēs iekļaujam tīklā vafeļu dzelzi, un mēs to iesildām. Tad lieciet vārglāzi nedaudz mīklu vafeļu dzelzs apakšējā virsmā un cieši nospiediet augšējo plati. Mēs cepam sīkdatnes rupjā un zeltainā krāsā. Tagad uzmanīgi noņemiet karstu vafeļu un pagrieziet to, līdz tas ir auksts, mēģenē. Tādā veidā mēs cepam visas pārējās vafeles.
Lai pagatavotu krējumu, uzņemiet krēmveida sviestu, pievienojiet iebiezinātu pienu un sajauciet maisītāju ar homogēnu krēmu. Gatavais svars ir iestatīts uz 1 stundas sabiezēšanu ledusskapī. Kad vafeles labi atdziest un krējuma krēms pietiekami sabiezē, mēs turpinām montēt vafeļu kanāliņus. Lai to izdarītu, masu pārnesam par konditorejas šļirci un sīkfailus no divām pusēm.
Vafeļu sīkfailu recepte formā
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- raugs - 20 g;
- piens - 1 prece;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Tātad, vafeļu cepumu gatavošanā vafeļu dzelzs, rauga saberzt un izšķīdina ar cukura piķi, pievieno izkausētu sviestu, ielej pusi piena, izlej miltus un samaisa, pievienojot kārtīgi visu pārējo pienu.
Mēs ieliekam mīklu 1 stundu siltā vietā, un pēc tam cept vafeļu cepumi ar sirdīm vafeļu dzelzs formā.