Kāda veida sagataves ziemai nav labas saimnieces. Un kompoti, un sulas, un ievārījumi, un ievārījumi, un ievārījums, un marinēti dārzeņi. Kopā un nevis uzskaitīt, bet aukstumā mājās un ērti un apmierinoši. Jūs saņemsiet trauku no pieliekamais un priecājieties, atceroties vasaru. Kopš nesenās virtuves dārzos daudziem audzē ne tikai parastās jāņogas un zemenes, bet arī mazāk populāri krūmi. Bieži vien rodas jautājums, ka jūs varat pagatavot no ziemas pagrieziena, jo šis savelktais krūms ne tikai kalpo kā žogs, kas aizsargā vietnes robežas, bet arī dod bagātīgu derīgu derīgu ogu.
Jam, džems, ievārījums
Protams, lai ko jūs nolemjat gatavot no ziemas kārtas, izvēlieties ogas nogatavojušās, nezāģētās, bez tumšas plāksnes. Vieglākais veids ir ievilkt vai iestrēgt no savukārt - tehnoloģija ir gandrīz vienāda.
Sastāvs:
- ogas bez zariem un lapām - 3 kg;
- smilšu baltā cukura ražošana NVS valstīs - 3-4 kg.
Sagatavošana
Mēs jums pateiksim, kā sagatavot džemu no ziemas pagrieziena divos veidos - ar kauliem un bez tā.
Lai pagatavotu ievārījumu ar kauliem, ielej sagatavotos (žāvētas, mazgātas un žāvētas) ogas bļodā, pārlej sīrupu (cukurs izšķīst 2 litros ūdens) un pagatavo līdz vārīšanās temperatūrai, izņemot putas. No vārīšanas sākuma gatavo 10 minūtes, atdzesē un atkārtojiet procedūru. Mēs ielieciet ievārījumu burkās un aizveriet.
Otrajai metodei nepieciešams vairāk laika un pūļu. Ogas ir piepildītas ar ūdeni (tos uzliek ar ¾) un gatavo 10 minūtes. Atdzesē, izvēlieties ogas no ūdens, noņemiet akmeni. Buljonā mēs izšķīdinām cukuru un sūtiet savu kārtu. Pagatavojiet 15 minūtes un pagrieziet.
Lai pagatavotu ievārījumu vai ievārījumu, sagrieziet ogas uz pusēm, izņemiet kaulus, iesim caur gaļas mašīniņu un aizmirsimies ar cukuru. Kad cukurs izšķīst, sāciet gatavot, maisot, lai nebūtu sadedzināts. Kad ievārījums sasniedz vēlamo konsistenci, velmējiet.
Pavārs kompotu
Nav arī grūti sagatavot kompotu no kārtas.
Sastāvs:
- ogas, sagrieztas, bez astes - 5-6 kg;
- Baltais iekšzemes baltais cukurs - 3-4 kg;
- sagatavots ūdens (filtrēts, iepildīts pudelēs) - 4-9 litri.
Sagatavošana
Jūs varat ievilkt dažādu stiprību kompotu: jo vairāk ogas ievieto burkā, jo vairāk dzēriens ir piesātināts. Ziemā spēcīgus kompotus var atšķaidīt ar vārītu ūdeni un uzglabāt "ūdeni burkās", jo daudzi sauc parastajām kompotām. Tātad, manas ogas izžāvē un izplata bankām. Mēs izmērām pareizo ūdens daudzumu, vāra un tajā izšķīdina cukuru. Iegūto buljonu ielej uz kārtas un atstāt aptuveni pusstundu. Pēc tam bankas tiek uzstādītas tvertnē vai dubļā sterilizācijai. Sterilizē, pamatojoties uz laiku 10 minūtes uz 1 litru. Kā redzat, no ziemas kārtas ir viegli sagatavot kompotu.
Ja jūs nekad neesat gatavojis citus dzērienus, jūs būsiet pārsteigts, kā izrādīties, ka no ziemas kārtas ir viegli izdarīt sulas. Vienkārši izlaižiet soli caur sulu spiedi , ielieciet sāli kubiņos, pievienojiet cukuru ar ātrumu 300 g uz 1 litru, pagatavojiet no vārīšanās stundas ceturtdaļu stundas un ielieciet sterilos traukos.
Neatlasīti sagataves
Ne visi džemi un kompoti. Tiem, kuri izvēlas mērces, mēs jums pateiksim, kā pagatavot tkemali no ziemas kārtas.
Sastāvs:
- ērkšķu ogas pēc sala - 2 kg;
- tomāti nogatavojušies sarkanā blīvā - 1 kg;
- karsti čili pipari "Čīle" vai "Ogonek" - 1 gab .;
- ķiploki - 1 vidēja lieluma galva;
- garšvielas - pēc garšas;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mēs mazgājam mazgātās ogas ar gaļas mašīnām, izņemam no tiem kaulus, kopā ar tomātiem, ķiplokiem un karstiem pipariem. Ielieciet masu kastroī, pievienojiet garšvielas un sāli un sāciet gatavot. Neaizmirsti sajaukt un noņemt putas. Kā papildus papildu sastāvdaļas, jūs varat pievienot cukuru mērcē (ja ērkšķis ir pārāk tortes garša), kas iet caur gaļas maļaini zāli: baziliks , koriandrs, pētersīļi, mīlas. Kad mērce sāk sabiezēt, jūs varat ievietot to sterilos traukos un uzlocīt.