Visi ilgi zina ķiploka daiviņu priekšrocības. Un bez šī dārzeņu pikanta garšas, dažādu ēdienu garša vienkārši tiek zaudēta un nebūs interesanta. Taču daži cilvēki zina, ka papildus ķiploku galvām un zobiem, kā arī dažreiz zaļām spalvām ēdienu var arī patērēt ar bultiņām, kuras daudzas mājsaimnieces pilnīgi nežēlīgi atbrīvojas, uzskatot tos par nevajadzīgiem un neēdamiem. Bet šajos brīnumzāles kāpostiem, kas izmejas kātu jūnija sākumā, vitamīnu komplekss un vērtīgās īpašības ir daudz bagātākas un daudzveidīgākas nekā parastajos zobos. Tālāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardas un garšīgas un neticami derīgas pastas no ķiploku bultiņām.
Makaronu ķiploku bultiņas ar majonēzi
Sastāvs:
- bumbiņas ķiploki - 490 g;
- majonēze - 55 g vai pēc garšas;
- galda sāls ir liela - pēc garšas.
Sagatavošana
Svaigi ķiploku bultiņas rūpīgi nomazgā un izklāj uz tīras drānas, lai tās izžāvētu. Tagad mēs atbrīvojamies no cietā produkta daļas. Lai to izdarītu, vienkārši izjauciet tā mīksto pusi, un no cietās puses, kur stienis nepārkāpj, bet vienkārši izliekas, atbrīvojoties. Mēs uzliekam uzkodu pamatu blenderī un sasmalcina to ar biezeni līdzīgu tekstūru. Tagad pievienojiet majonēzi, ja vēlaties, pievienojiet sāli, samaisiet, ielieciet to burkā vai traukā, pārklājiet ar vāku un uzglabājiet to ledusskapja plauktā.
Tas ir ļoti garšīgs, lai pievienotu šim pastas gabaliņam maizi un pasniegtu kopā ar zupu vai paradumu , kā arī sezona ar ķiploku masas gaļu vai zivīm kā pikantu mērci.
Ķiploku bultiņas ar tomātu pastas uzkoda - recepte
Sastāvs:
- bumbiņas ķiploki - 490 g;
- tomātu pastā - 60 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 45 ml;
- etiķa ābolu vai vīna - pēc garšas;
- galda sāls lieli un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu smaržīgas un pikantas uzkodas no ķiploku bultiņām saskaņā ar šo recepti, mēs sagriež produktu gabaliņos apmēram pusotru līdz diviem centimetriem un ievieto trauku ar apsildāmu saulespuķu eļļu. Desmit minūtes mēs pēc brīžu pagatavojamies ar cepšanu un pipariem un pēc tam izklājam tomātu pastas, ielej ļoti mazu daudzumu attīrīta ūdens, pievieno etiķi pēc garšas un, ja nepieciešams, līdzsvaro garšu, pievienojot granulēto cukuru. Ielieciet trauku ar vāku un ķiploku bultiņas ļaujiet tomātiem līdz mīkstam. Pēc tam, ja vēlēsies, masu maisītājs jāpārvar līdz kartupeļu biezeni vai jāatstāj sākotnējā formā.
Makaronu receptes no ķiploku bultiņām un bekonu
Sastāvs:
- bumbiņas ķiploki - 520 g;
- kausēta cūkgaļa - 520 g;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 25 ml;
- liels jūras sāls - 10 g vai pēc garšas;
- galda sāls lieli un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu makaronus no ķiploku bultiņām un taukiem, kā arī pirmajā receptē, sagatavo blauru mīksto daļu, nošķirot cieto daļu un ievieto maisītāja traukā. Pievienojiet arī nedaudz sāli, piparus, ieberiet saulespuķu eļļu, rafinējiet un iztukšojiet masu uz kartupeļu biezeni. Ja tas ir vēlams, iespējams izmantot šādu pastas tīru formu, lai pievienotu citus ēdienus vai kā pamatu sarežģītākām uzkodām. Mūsu gadījumā mēs papildināsim ķiploku masu ar taukiem. Pēdējo šķēli sagriež nelielās šķēlēs un sasmalcina blenderī vai ar gaļas mašīnā, kā arī ar ķiploku bultiņām. Uzkodu sastāvdaļu proporcijas var mainīties atbilstoši jūsu vēlmēm, kā arī pēc izvēles papildināt tos ar jūsu izvēlētiem svaigiem augiem vai ar garšvielām un garšvielām pēc jūsu gaumes. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi un ēstgribu.