Tēja ir unikāls dzēriens. Tas satur apmēram 300 cilvēka vajadzībām nepieciešamās vielas, tāpēc labu tēju vienmēr bauda ar prieku: mājās, darbā un vakariņās. Bet kāpēc tēja dažreiz zaudē savu garšu un garšu?
Visu veidu tēja (bez piedevām) ir vienas sugas koka lapas.
Tējas garša un aromāts ir atkarīgs ne tikai no plantācijas atrašanās vietas, tējas lapu apstrādes laika un paņēmieniem, žāvēšanas un fermentācijas, alus veidošanas paņēmieniem, kā arī par tējas uzglabāšanu.
Sausā tēja ir ļoti delikāts produkts, un tā kvalitāte ietekmē tējas uzglabāšanas iespējas.
Gaisā tēja viegli zaudē ēteriskās eļļas, kuru dēļ mēs baudām tās aromātu. Tēja ātri absorbē smakas, mitrumu. No saules gaismas tajā, fermentus sairda, vitamīni - īpaši C, kas svaigā tēja ir vairāk nekā citronā. Uzkrājiet tanīnus, dodot īpašu rūgtu garšu. Ja tas ir pārāk auksts vai karsts, neatgriezeniski notiek proteīni un aminoskābes (līdz 25%), un tas zaudē savas pamata īpašības. Tējas uzglabāšanas optimālā temperatūra ir 17-20 grādi.
Ja uzglabāšana netiek pareizi uzglabāta, augstākās kvalitātes tēja var zaudēt aromātu un pamata priekšrocības naktī. Garša būs sliktāka nekā zemas kvalitātes, bet pareizi uzglabā.
Kā pareizi uzglabāt tēju?
Bieži noliktavās un veikalos tēja tiek uzglabāta blakus garšvielām, sadzīves ķimikālijām vai mitrās vietās. Mājās tējas iepakojums tiek turēts virtuvē pie plīts. Tas nav pieļaujams.
Galvenais nosacījums pareizai uzglabāšanai ir slēgts iepakojums, bez smaržas un mitruma. Ķīnā, Japānā un Krievijā tēja tika uzglabāta un savērta atsevišķās telpās no virtuves - tējas mājas un istabas. Tās turēja tējas lapas kastēs, kuras bija nēsātas ar audekliem. Porcelāna vai tumša stikla tējkannās ar stingru vāku skapī vai skapī.
Tagad ir dažādas tvertnes tējas uzglabāšanai: porcelāns, alvots metāls ar viegliem vākiem,
Atveriet iepakojumu uzmanīgi, lai to pēc tam varētu cieši noslēgt ar atlikušo daļu, bet labāk ir ielej tējkannā ar vieglu vāku.
Tēja daudzus gadus nezaudēs savu garšu, ja jūs ievērosiet tās uzglabāšanas noteikumus un pēc tam jebkurā laikā varēsiet baudīt šo burvju dzērienu, uzlādējot spēku, prieka un veselību.