Apstrādājot zemesriežu cepumus, ikvienam būs iespēja ēst savu iecienītāko uzkodu, kuras garšas īpašības ir daudz augstākas nekā iepirktā analogā. Tastier un saņemt riekstu kūka, ja jūs izmantojat pašpietiekamu piedevu.
Kā pagatavot zemesrieksti?
Gatavu grauzdētu zemesriekstu sagatavošana nav iespējama, un katra no tām atradīs izpildītājus un tiks novērtēta.
- Vismaz triviālas, iespējams, brūnināšanas riekstu metode ir to cepšana traukā. Tas ir svarīgi, lai izmantotu kuģi ar biezu apakšējo un augstu sienu, ideālā gadījumā čuguna.
- Ne mazāk populāra ir cepeškrāsnī cepšanas lapas krāsošana. Šajā gadījumā ir svarīgi ievērot pareizo temperatūras režīmu un nepārsniegt ieteikto vēja apstrādes laiku.
- Ja ir mikroviļņu krāsns, jūs varat brūnēt riekstus un ar to. Jāatceras, ka izejvielas jāuzglabā ierīcē tikai samitrinātā veidā.
- Mācoties ar ceptām zemesriekstiem, ir svarīgi atcerēties, ka galīgais rezultāts galvenokārt būs atkarīgs no izejmateriālu kvalitātes: riekstiem vajadzētu būt svaigiem, tiem nav nepatīkamas smaržas un rūgta garšas.
Kā pagatavot zemesrieksti traukā?
Sīkāka informācija par to, kā apcepiet zemesrieksti traukā. Ņemot rūpes par kvalitatīva pamata komponenta un pareizo ēdienu pieejamību, kvalitatīvā veidā būs iespējams izpildīt tikai klasiskos ieteikumus.
- Ja ir neskaidrības par riekstu tīrību un kvalitāti, tie tiek iepriekš skaloti zem tekoša ūdens, ļauj šķidrumam iztukšot, iztīrīt dvieli vai pašus nožūt, zemeslodes izklājot uz salvete vienā slānī.
- Apberiet riekstu masu apsildāmā pannā ar plānu kārtu un ļauj tām sākotnēji nožūt, iesildoties klusā ugunī, maisot.
- Pēc tam palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un apmaisojiet saturu ar nemainīgu maisīšanu apmēram 15 minūtes vai līdz pirmajam pozitīvajam paraugam vēlamajai gaumei.
- Kad zemesriekstu cepšana traukā ir pabeigta, tās ielej plāksnītē vai papīra maisiņā un ļauj pilnīgi atdzist.
Kā pagatavot zemesrieksti krāsnī?
Pat vieglāk sagatavot zemesrieksti krāsnī. Šajā gadījumā jūs varat sajaukt riekstus termiskās apstrādes laikā pāris reizes.
- Zemesrieksti iepriekš tiek izskaloti zem ūdens straumes, atļauts iztukšot un nožūt, izplatīt audu šķipsnām vai papīra dvieli.
- Vienā slānī ielej sagatavoto izejvielu uz cepešpannas un ievieto krāsnī vidējā līmenī.
- Ierīces temperatūra žāvēšanas un cepšanas laikā jāsaglabā 160-170 grādi.
- Uzgriežņu masas sagatavošanas laiks var mainīties atkarībā no sākotnējā mitruma satura un ir 10-15 minūtes. Uzkodas gatavību nosaka paraugu metode.
Kā pagatavot zemesrieksti mikroviļņu krāsnī?
Nākamā sadaļa ir paredzēta tiem, kas vēl nezina, kā pareizi cept zemesriekstus mikroviļņu krāsnī. Šī metode ir viena no ātrākajām un vienkāršākajām metodēm.
- Uzgriežņus mazgā un, nenosūtot, slapjš, izlej stikla traukā, piemērots izmantošanai mikroviļņu krāsnī.
- Nosūtiet trauku ierīcei ar lielu jaudu un gatavojiet 5-10 minūtes, atkarībā no ierīces iespējām.
- Pirmajā laikā ar mikroviļņu krāsu saturošas zemesrieksti, katru minūti novērtējiet uzkodu gatavības pakāpi, lai nepieļautu gatavības gatavības laiku un nepieļautu riekstu pārkaršanu.
Kā pagatavot zemesrieksti čaumalā?
Ja ir nepieciešams pagatavot grauzdētus zemesrieksus čaumalā, šajā gadījumā viņi atsakās no mikroviļņu krāsns un izvēlies vienu no divām atlikušajām metodēm: cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī.
- Neattīrītiem riekstiem nav obligāta mazgāšana. Tomēr, ja izejvielu pārbaudē uz virsmas tiek novērots redzams piesārņojums, produktu ieteicams noskalo un žāvē.
- Cepšanas traukā apcepiet zemesrieksti apvalkā apmēram 30 minūtes, pastāvīgi sajaucot riekstu masu, kas vienā kārtā pārklāj trauka dibenu.
- Cepeškrāsnī nekriezti rieksti tiek pagatavoti ātrāk: 170 grādu temperatūrā cepšana ilgst tikai 15 minūtes. Lai to izdarītu, kastes ar zemesriekstiem tiek sadalītas uz cepešpannas un ievietotas ierīces vidējā līmenī.
Kā pagatavot zemesrieksti ar sāli?
Turpmāk sniegtie ieteikumi palīdzēs jums saprast, kā pagatavot sālītus zemesriekstus uz alu . Lai to paveiktu, pēc garšas pievieno riekstus, cepšanas traukā pievieno dažus pilienus eļļas un rūpīgi sajaucot. Ja jūs nevēlaties, lai ar rokām jūtat tauku plēvi uz produktiem, izmantojiet ideju, kuras smalkumus nosaka šī recepte.
Sastāvs:
- zemesrieksti - 200 g;
- ūdens - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Zemesrieksti tiek izskaloti, žāvēti un ievietoti sausā pannā.
- Cepiet valriekstu masu 15 minūtes, berziet ar rokām, noņemiet mizu.
- Atšķaidīti zemesrieksti tiek atgriezti uz pannas.
- Izšķīdiniet sāli ūdenī, ielejiet zemesriekstus un apcepiet, līdz visa mitruma iztvaikošana.
- Sāļie grauzdēti zemesrieksti tiek izplatīti uz plāksnes, ļauj pilnīgi atdzist un baudīt.
- Līdzīgi tiek gatavotas uzkodas krāsnī. Cepot mikroviļņu krāsnī, lietojiet tikai zemesriekstu mizotos, pirms vārīšanas pievienojiet sāli mitriem riekstiem.
Sasmalcināti grauzdēti zemesrieksti
Cepti zemesrieksti, veseli vai sasmalcināti, bieži lieto, lai pievienotu visu veidu desertiem, konditorejas izstrādājumiem. Un tur ir receptes, kur no grieztiem grauzdētiem zemesriekstiem ir nepieciešams pralinas . Atšķirībā no grauzdētiem riekstiem šī piedeva tiek gatavota sarežģītāk, un tai būs nepieciešama neliela pacietība un brīvais laiks.
Sastāvs:
- zemesrieksti - 150 g;
- granulēts cukurs - 230 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- valriekstu eļļa (pēc izvēles).
Sagatavošana
- Atšķaidītie un sasmalcināti zemesrieksti ir cepti krējuma krāsā un izkaisīti uz eļļotas pergamenta lapas vai silikona paklāja.
- Eļļu kastroņa apakšā piepildiet ar cukuru un sildiet to uz plīts, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
- Iegūtais karamele piepilda riekstu čaumalu, ļauj tam sasalst.
- Sadaliet iegūto tukšo paraugu un pārtrauciet maisītāju, līdz tiek pievienota smalka drupa vai krēmveida pastā, pievienojot nedaudz riekstu sviestu, ja vēlaties.
Apcepti zemesrieksti kokosriekstu sulā
Saldumu dēļ patiešām ir kokosriekstu glazūrā grauzdēti zemesrieksti. Vēlams cepīt riekstus pats, cenšoties iegādāties krēmveida produktu. Pēc deserta dzesēšanas un griešanas uz zemesriekstiem varat izbaudīt desertu, kas ir visērtāk izlikts uz silikona paklāja.
Sastāvs:
- zemesrieksti - 500 g;
- kokosriekstu piens - 100 ml;
- cukura pulveris - 250 g;
- granulēts cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Cepiet mizoti mizoti, atdzesē.
- Sasmalciniet kokosriekstu pienu ar cukuru un pagatavojiet līdz biezai.
- Ielieciet nedaudz atdzesētu glazūru, kas izplatīta uz zemesriekstu silikona paklāja, apkaisa riekstus ar pulverveida cukuru un ļauj pilnībā sacietēt.
Cepti zemesrieksti ar ķiplokiem
Pievienojot grauzdētus riekstus ar visa veida garšvielām, būs iespējams iegūt lielisku pikantu pievienojumu glāzi alus. Īpaši iepriecinoši tiek uztvertas ķiploku vārītas uzkodas īpašības. Lai to izdarītu, zemesrieksti, kas apcepti ar sāli, tiek papildināti ar žāvētām dārzeņu granulām, bieži vien pievienojot garšai piparus un citas garšvielas.
Sastāvs:
- zemesrieksti - 500 g;
- olīveļļa - 20 ml;
- Žāvēti ķiploki - 1,5 tējk.
- pipari, karijs vai citas garšvielas - pēc garšas;
- sāls - 1 tējkarote vai pēc garšas.
Sagatavošana
- Eļļā apcepiet garšvielas un ķiplokus uz dažām sekundēm.
- Uzlieciet uzgriežņus un turpiniet apcepšanu vēl 2 minūtes, maisot.
- Podsalivayut rieksti, izkaisīti uz cepešpannas un vārīti pie 160 grādiem.
- Pēc apmēram 10-15 minūtēm gatavs garšīgs grauzdēts zemesrieksts.
- Novietojiet to uz plāksnes un ļaujiet to pilnībā atdzist pirms lietošanas.
Zemesrieksti, kas cepti ar cukuru
Papildu norādījumi tiem, kuri vēlas uzzināt, cik gardu ir zemesrieksti cepšanai ar cukuru . Iegūtais deserts ir tik garšīgs, ka vienkārši nav iespējams apturēt kārdinājumu visu ēst bez izsekojamības. Tas būtu jāatceras tiem, kas vēro viņu svaru, jo šīs delikateses daļa kaloriskajā sastāvā ir ļoti augsta.
Sastāvs:
- zemesrieksti - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 0,5 tase;
- ūdens - 50 ml.
Sagatavošana
- Zemesrieksti tiek cepti traukā līdz krēmveida.
- Tiklīdz valrieksts sāk vardarbīgi un intensīvi sadalīties, no tā izlej maisījumu, kas sagatavots no ūdens ar cukuru.
- Cepiet masu ar nepārtrauktu maisīšanu ar lāpstiņu, līdz mitrums pilnībā iztvaiko, ko norāda katra uzgrieznis ar cukura kristāliem.
- Desertu izvelk uz plāksnes, ļauj pilnīgi atdzist.