Sīkdatnes ir obligāts Jaungada un Ziemassvētku brīvdienu atribūts. Tas ir ierasts likt to uz galda, rotā koku viņiem un vienkārši izturas pret bērniem. Šodien mēs dalīsimies ar Jums Jaungada sīkfailu receptēm.
Apelsīnu cepumi Jaunajam gadam
Sastāvs:
- 500-550 g miltu;
- 1 apelsīns;
- 150 g sviesta vai margarīna;
- 150 g cukura;
- 2 tējk. vaniļas cukurs;
- 2 tējk. cepamais pulveris (vai 1 tējkaroti hidrināta soda);
- 2 olas.
Sagatavošana:
Noņemiet mizu no oranžas. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot īpašu nazi vai tradicionālo trauku. Tad izvelciet apelsīnu sulu, mums tas arī būs vajadzīgs. Eļļu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru, pievienojiet olas maisījumam un vēlreiz sajauciet. Pievienojiet citronu smaržu un sulu. Ielejiet miltus un cepamo pulveri (slapjš soda), mīciet mīklu. Mīklu velciet apmēram 2-3 mm bieza, un ar pelējuma vai stikla palīdzību mēs veidojam formu ar aknām. Mēs uzklājam cepšanas paplāti ar cepampapīru (vai uzklājam ar eļļu), uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cept cepumus 10-15 minūtes.
Ginger Jaungada sīkdatnes
Sastāvs:
- 450-500 g miltu;
- 200 g sviesta vai margarīna;
- 150 g cukura;
- 3 olas;
- 2 tējk. vaniļas cukurs;
- 2 tējk. cepamais pulveris;
- 1 tējkarote zemes ingvers.
Sagatavošana:
Rūpīgi sajauciet sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru. Tad pievieno ielejamo ingveru un olu. Vēlreiz sajauciet un pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Maisojiet mīklas. Izvelciet mīklu ar plānu kārtu (3-4 mm) un dodiet vajadzīgo formu aknām. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar cepampapīru vai mēs eļļām eļļu. Izkaisa cepumus uz cepešpannas un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Cep apmēram 10-15 minūtes.
Ziemassvētku cepumi ar ievārījumu
Sastāvs:
- 300-350 g miltu;
- 200 g sviesta vai margarīna;
- 100 g cukura;
- 2 olas;
- 1 tējkarote vaniļas cukurs;
- 2 tējk. cepamais pulveris (vai 1 tējkaroti hidrināta soda);
- ievārījums vai biezs ievārījums.
Sagatavošana:
Mēs berzējam sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru. Mēs pievienojam olas, samaisa. Tad mēs ielej miltus un cepamo pulveri un sajauciet mīklu. Mīklu lieciet 2-3 mm biezā galiņā, izgrieziet sīkdatnes ar veidnēm. Mēs atstājam pusi no sīkdatnēm nemainīgu, un no otrās mēs izgriezām vidū (tā var būt patvaļīga forma). Mēs izplatām visus cepumus uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep tos 10-15 minūtes.
Tad mēs sadalām ievārījumu uz pilnām sīkdatnēm, un uz augšu mēs pārklājam ar cepumiem, kuros tika izveidota caurums.Mandeļu cepumi
Sastāvs:
- 350-400 g miltu;
- 150 g cukura;
- 150 g sviesta vai margarīna;
- 2 tējk. vaniļas cukurs;
- 100 g mandeles;
- 3 olas;
- 1 tējkarote zemes ingveris;
- 2 tējk. cepamais pulveris (vai 1 tējkaroti hidrināta soda);
- 1 tējkarote kanēlis
Sagatavošana:
Izgatavojumam būs 45-50 cepumi, tāpēc mēs ņemam 45-50 mandeles un uzlej ar verdošu ūdeni (tas tiek darīts, lai padarītu ādu vieglāku). Atstājiet to 10 minūtes. Atlikušās mandeles tiek sasmalcinātas. Mēs berzējam sviestu, cukuru un vaniļas cukuru. Mēs pievienojam olas, samaisa. Pievienojiet kanēli, sasmalcinātus mandeles un zemes ingveru. Maisīšana. Ielejiet miltus un cepamo pulveri, mīciet mīklu (tas neizrādās ļoti stāvs). Tad mēs veidojam (skulpt) sīkfailus un novieto tos uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru. Katrā sīkdatnē nospiediet veselu mandeļu. Mēs cepam pie 180 grādiem 20-25 minūtes.
Lai cookie patiešām Jaungada, to var pārklāt ar daudzkrāsainu glazūru (piemērota pirmajām divām receptēm)
Glazēšana jaungada sīkdatnēm
Sastāvs:
- 500 g pulverveida cukura;
- 7-8 ēdamkarotes jebkura sīrupa;
- pārtikas krāsvielas (pēc izvēles).
Sagatavošana:
Sajauciet cukura pulveri ar sīrupu un pievienojiet iegūto maisījumu vājam ugunim. Pagatavojiet glazūru, apmaisot ar lāpstu apmēram 5-7 minūtes (līdz glazūra vienmērīgi noseg lāpstiņu). Glazūra ir gatava. Ja vēlaties, varat pievienot tam pārtikas krāsas.
Dzert cepumus tikai siltā glazūrā, jo tas ātri sasalst.
Attiecībā uz Jaungada sīkdatnēm, tie ir plaši pieejami mazumtirdzniecībā. Ja jums nav laika meklēt pelējuma, bet jūs vēlaties kaut ko darīt neparasti, jūs varat izgatavot kartonu no kartona un izgriezt sīkdatnes ar nazi.
Lai izveidotu Jaungada sīkdatnes Ziemassvētku eglītei, pirms cepšanas katrā sīkdatnē ir jāizveido caurums. Un ielieciet gatavo cepumu krāsainu virvi.