Lai gaļa būtu mīksta un sulīga, pirms vārīšanas tā bieži tiek marinēta. Zemāk jūs atradīsiet vairākas receptes cūkgaļas ar sojas mērci.
Cūkgaļa, kas cepta sojas mērcē
Sastāvs:
- Cūkas kakla - 1 kg;
- sojas mērce - 200 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- malta paprika - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Gaļu sagriež šķēlēs vēlama izmēra gabaliņos un viegli izspiež. Tagad mēs marinādējam, par kuru ķiploku izlaiž caur presi, un mēs pievienojam to sojas mērcē. Tagad to garšo, ja mēs vēlamies, lai gaļa kļūtu sāļāka, tad mērci vēl var ielej, ja gluži pretēji, tam var pievienot vārītu ūdeni. Lai cūkgaļa iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu, pievienojiet marinādei papriku.
Gatavo gaļu ieliek dziļā traukā, ielej marinādi un labi samaisa. Tagad atstājiet gaļu, lai to izslēgtu. Jo vairāk tas paliks marinādē, tas garšāks un mīkstāks. Minimālam jāatstāj stundu. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu, izklājiet cūkgaļu, marinētas sojas mērcē, un apcepiet to abās pusēs uz diezgan spēcīgu uguni, līdz tā ir gatava.
Cūkgaļa sojas mērcē daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 0,5 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- sojas mērce - 100 g;
- ūdens 150 g;
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Cūkgaļa ir mana, un pēc tam sagriež šķēlēs. Sīpoli sagriež pusi gredzenus. Sablonējiet gaļu ar sīpoliem dziļā bļodā, pievienojiet sāli un labas rokas. Tad pievienojiet sojas mērci un ielieciet to ledusskapī stundu pie 3. Mēs eļļot tasni multivark ar augu eļļu, izklāj gaļu ar sīpoliem. Izvēlies programmu "Karsto" un gatavošanas laiku 15 minūtes. Šajā laikā gaļu vajadzētu sajaukt vairākas reizes. Tad pārlejiet atlikušo mērci, kas marinē gaļu, ūdeni un iestatiet gatavošanas laiku 1 stundu.
Cūkgaļa ar medus-sojas mērci
Sastāvs:
- cūkgaļas kakla - 800 g;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 150 ml.
Sagatavošana
Gaļu sagriež lielās šķēlēs. Sajauciet mērci ar sinepēm , medu un sojas mērci, lai iegūtu viendabīgu masu. Mēs ieliekam gaļu bļodā, ielej mērci un sajauc, lai katrs gabals tiktu pārklāts ar to. Mēs sūtīt cūkgaļu ledusskapī 2-3 stundas. Šāda gaļa ir lieliska, lai pagatavotu uz režģa uz oglēm. Bet mājās jūs varat izmantot krāsni. Ievietojiet gaļas gabalus uz cepšanas paplātes un 180-200 grādu temperatūrā cepiet gaļu, līdz gatavs, periodiski pagriežot gabaliņus. Par 5 minūtēm pirms gatavošanas procesa beigām, katram gabalam ir vēlams ielej mērci, kas palika pēc kodināšanas.
Sautēta cūkgaļa sojas mērcē
Sastāvs:
- cūkgaļa (lāpstiņa) - 0,5 kg;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Svaigs ingvers - 30 g;
- capsicum - 1 gab.
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 2 gabali;
- augu eļļa;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Imbier mizoti, berzē uz smalkas rītiņas, un ķiploki tiek nodoti caur presi. Uz cepešpannu ielejiet augu eļļu, ķiplokus, ingveru, kapātus papriku. Cepiet ar lielu karstumu, maisot, aptuveni 1 minūti.
Ielieciet gaļu, sagrieziet gabaliņos un maisot, apcepiet apmēram 5 minūtes, tad ielejiet sojas mērci un samaisiet. Tad ielej ūdeni - tam jāaptver gaļa aptuveni par 1/3, pievienojiet sāli un garšvielas. Top ar pārkaisa sīpoliem. Cepiet vāku ar vāku un uzkarsējiet cūkgaļu apmēram 40 minūtes.
Cūkgaļas sojas mērcē cepeškrāsnī
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 0,5 kg;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- sojas mērce - 250 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- paprika - 1 tējkarote;
- sāls, sezama sēklas.
Sagatavošana
Sasmalciniet ķiplokus, samaisiet to ar sinepēm un sojas mērci, pievienojiet papriku. Mēs ielej cūkas mazgāt un sagriezt šķēlītēs bļodā, pārlej gatavo mērci un samaisa. Pāris stundas atstājiet gaļu istabas temperatūrā un pēc tam 3-4 stundas noņemiet ledusskapī. Pēc tam ielieciet to karstumizturīgā traukā, apkaisa sezamu un nosūtiet to krāsnī. 200 grādu temperatūrā mēs gatavojam aptuveni 40 minūtes.