Slavenākais Baltkrievijas virtuves ēdiens ir kartupeļu pankūkas, un klasiskā recepte ļauj jums pagatavot tortilijas ar garozu garozu. Tradicionālajā versijā tiek izmantoti tikai kartupeļi un sīpoli, taču pavāri neierobežoja sevi ar šīm sastāvdaļām un nāca klajā ar jauniem gatavošanas veidiem.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?
Daudzi uzskata, ka klasiskā recepte kartupeļu pankūkām ir vienkārši berzēt bumbuļus, maisa un apcep, taču šajā gadījumā rezultāts būs nepatīkams pārsteigums. Lai plakanas kūkas garšīgas, ievērojiet šādus noteikumus:
- ir jāpievieno sīpoli, kas neļaus kartupeļu masai kļūt tumšākas;
- iztīrīt kartupeļus uz salvete, kas absorbē lieko;
- lai saglabātu drupu garozu, kas plāksnītē izplatās vienā slānī, nevis kaudzē;
- tiek uzskatīts, ka sakņu stumšanas griešanai vajadzētu izmantot tikai nelielu trauku, un mūsdienu mājsaimnieces, lai ietaupītu laiku, piesaista gaļas mašīnā vai blenderī.
Baltkrievijas kartupeļu dranits - recepte
Tiem, kas pirmo reizi nolēma iemācīties ēdienu, labāk ir gatavot klasiskās kartupeļu pankūkas saskaņā ar Baltkrievijas recepti. Pēc viņa teiktā, no kartupeļu masas, vispirms noņemt šķidrumu, un pēc tam apcep. Mīlu var atšķaidīt ar dažādām garšvielām, sēnēm, ķiplokiem vai sāli. Kūkas tiek ceptas ļoti ātri, tāpēc plāksne neaizbrauc.
Sastāvs:
- kartupeļi - 5 gab .;
- olas - 2 gabali;
- milti - 5 ēdamk. l;
- sīpols - 0,5 gabali;
- augu eļļa;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošana
- Bumbuļi mazgā, mizu un sarīvē. Smalki sagrieziet sīpolu. Ielieciet ēdienu šķidrumā un ļaujiet šķidrumam aizplūst.
- Lai ielauztos olu masā, samaisa un sāli, pievieno miltus, garšvielas. Sajauciet vēlreiz.
- Lai apceptu kartupeļu pankūkas, klasiskā recepte ietver mīklas ievietošanu uz pannas ar ēdamkaroti. Tiklīdz viena puse sadeg, pārvelciet otru pusi.
Kartupeļu pātagas vīnogas - recepte
Sticky Post un veģetārieši var izjust sev gardu ēdienu un kartupeļu pankūkas bez olām. Lai kūka nesadalās, kartupeļu daļa tiek uzvilkta uz mazas kastītes, bet otra - uz lielas kastītes. Turklāt tiek izmantota mazliet vairāk eļļas. Kad jūs gatavojat tos pagatavot, jums ir jāuzkrāj ne tikai sastāvdaļas, bet arī papīra dvieļi. Pēc cepšanas pankūkas ir labāk iemērc, ka tās nav pārāk taukainas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 4 gab .;
- eļļa - 3 ēdamk. l;
- krējums - 1 ēd.k. l;
- milti - 30 g;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošana
- Grābiet kartupeļus un saspiediet. Sajauciet ar miltiem, krējumu un sāli.
- Sildiet eļļu traukā. Cepiet pankūkas, līdz zelta kārta parādās abās pusēs.
Kartupeļu pankūkas ar sieru
Jūs varat veikt kartupeļu garšīgas kartupeļu pankūkas, kuru klasiskā recepte ir nedaudz modificēta un ietver siera papildināšanu. Ja kartupeļus pievienosiet piena produktam, plakanas kūkas izrādīsies atbilstošas. Jūs varat lietot jebkāda veida sieru, kad tas tiek cepts, tas izkausēs un ēdienam piešķirs maigu garšu. Dažas mājsaimnieces ieliek mīklas šķiņķi.
Sastāvs:
- kartupeļi - 600 g;
- milti - 50 g;
- olu - 1 gab.
- šķiņķis - 120 g;
- siers - 120 g;
- sīpols - 1 gab.
- garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana
- Nomazgājiet saknes un riekstu sieru. Vistu un sakapātus sīpolus. Noņemiet lieko sulu.
- Apvienojiet produktus, pievienojiet olu un miltus. Pāri sajauciet, apkaisa ar garšvielām un garšaugiem.
- Cepšanas pannā izkaisīti, veidojot kruglyashki. Cepiet pankūkas ar sieru un kartupeļiem no divām pusēm līdz zeltainai garozai.
Kartupeļu pankūkas ar sīpoliem - recepte
Tradicionāls gatavošanas veids ir kartupeļu pankūku recepte ar sīpoliem. Pēdējo komponentu var izmantot daudzumos, kas izvēlēti pēc saimnieka ieskatiem, to var lietot vairāk vai mazāk. Kūkas var sildīt ne tikai multivarkerī režīmā "Apkure", bet arī mikroviļņu krāsnī - dažas sekundes, un tās atkal kļūst karstas un ēstgribas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 4 gab .;
- olas - 2 gabali;
- milti - 5 ēdamk. l;
- sīpols - 2 gabali;
- augu eļļa;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošana
- Ielieciet kartupeļus, kārtīgi sagrieziet sīpolus, apvienojiet produktus un pievienojiet tām olu, sāli un miltus, sajauciet visu.
- Cepiet kartupeļu kraukšķīgos cepumus uz abām pusēm.
Draniki ar maltu gaļu un kartupeļiem
Pievienotais pildījums padara ēdienu barojošu un ļoti garšīgu. Izrādījās, ka kartupeļu pankūkas ar gaļu atklāj proporcijas, aizstāj cieti ar miltiem un veido ugunsnedrošu barību. Gatavas kūkas tiek pasniegtas karsta, tad saimniece saņem patiesi baltkrievu ēdienu - burvji. Jūs varat izmantot jebkāda veida pildījumus.
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- malta gaļa - 200 g;
- olu - 1 gab.
- ciete - 25 g;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Grābiet kartupeļus un sagrieziet sīpolus. Ļaujiet lieko ūdeni iztukšot no pārtikas, pārnesot tos uz šķidruma.
- Pārlej olu līdz burbuļu parādīšanās, sajauciet ar cieti.
- Produkti tiek salikti kopā vienā masā. Pildījums notiek starp diviem kartupeļu gabaliem. Gatava kūka ievieto traukā ar iepriekš uzkarsētu eļļu.
- Cepiet garšīgas kartupeļu pankūkas no abām pusēm un pārejiet uz papīra dvieli, lai savāktu liekos taukus.
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm - recepte
Viena no veiksmīgajām kombinācijām ir kartupeļu pankūkas ar sēnēm . Pirmkārt, sēnes ir sagatavotas - smalki sagrieztas, grauzdētas ar sīpoliem un atdzesētas. Lai mīkls neizplūstu pannā platas pankūkā, tas var pievienot vēl vienu olu. Jūs varat lietot sēnes, pat sēnes burkā. Lieliski piemērotas garneles, sēnes, baltas, jebkura veida marinētas. Traukā ir pikanta un sulīga.
Sastāvs:
- kartupeļi - 800 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l;
- olu - 1 gab.
- sāls
Sagatavošana
- Sēnes gatavot, apcep pannā, līdz ūdens iztvaiko.
- Nomazgājiet kartupeļus, sarīvējiet, sajauciet ar olu un sāli. Pievieno sēnes un samaisa vēlreiz.
- Cepšanas traukā sadaliet uz karstas masas un apcepiet abās pusēs.
Dreniki no kartupeļu biezpiena - recepte
Ja ledusskapī ir pagatavota sagatavju forma, to varat izmantot un kartupeļus izgatavot no kartupeļu biezoka. Vajadzības gadījumā, un iespēja pievienot šķiņķa, sēņu, siera vai citu pildījumu atlikumu masu. Cepamās eļļas ielej apmēram 3 mm, tad veidojas skaista garoza. Lai labi plakanu kūku, labāk to pārklāt ar vāku.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- sēnes - 100 g;
- milti - 0,5 tase;
- olu - 1 gab.
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
- Ielieciet burkānu, sagrieztu sīpolu un sēnes. Produktus kopā cep pannā.
- Purees un dārzeņi apvieno, sāli un pievieno olu, sagriež zaļumus. Ielejiet miltus un rūpīgi samaisiet.
- Veidojiet kūkas ar karoti, cepiet uz pannas abās pusēs.
Draniki ar ķiplokiem no kartupeļiem - recepte
Kartupeļu kūkas tiek ceptas pannā pat Latīņamerikā un Skandināvijas valstīs. Tikai tās sauc par atšķirīgu - drake, latkes vai siets. Populāciju skaidro ar minimālu laiku un naudu, ko iztērē, lai padarītu delicious ēdienu, kas pieaugušajiem un bērniem patiks. Draniki ar ķiplokiem no kartupeļiem pievienos pikanta uz parasto receptes variantu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls
Sagatavošana
- Mazgāt kartupeļus un sarīvēt. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku, izspiežot presē, sajauciet.
- Pievienojiet putotas olas, miltus, sāli.
- Veidojiet kūkas un apcepiet tās no abām pusēm.
Kartupeļu pankūkas krāsnī
Tie, kas seko šim skaitlim, var gatavot kartupeļu pankūkas ar pildījumu . Lai to izdarītu, izmantojiet siers, sēnes vai malto gaļu. Kartupeļu masā, ja vēlaties, pievienojiet cukīni. Kabačs tiek iztīrīts, tāpat kā sakņu dārzeņi, un pēc tam izspiež lieko sulu. Cepeškrāsnī ēdienu ātri pagatavo un saglabā vairāk vitamīnu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- krējums - 5 ēd.k. l;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- malta gaļa - 200 g;
- garšvielas un sāli, zaļumus.
Sagatavošana
- Mizoti kartupeļi, sasmalcina šķidrumā un izspiež lieko sulu.
- Pievienojiet olu sāli un pievienojiet olu. Maltā gaļa sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Ielieciet karote kartupeļu pastas, top ar malto gaļu un citu kartupeļu slāni. Plakanā kūka malas ir piestiprinātas un novietotas uz salvete, lai stikla pārpalikums būtu šķidrums.
- Pavediet pannas iesildītā augu eļļā pāris minūtes.
- Tad ielieciet cepšanas traukā, ieliekot katru skābo krējumu. Cepeškrāsns iesildīties līdz 180 grādiem. Ielieciet pelējumu 15 minūtes cepeškrāsnī.
Kartupeļu pankūkas multivarkā
Kad nav laika stāvēt pie krāsns, kartupeļu pankūkas sagatavo multivarkā. Tehniķis izpilda uzdevumu, kurš nav sliktāks par tradicionālo pannu, bet bļodā tiek pievienota tikai vairāk eļļas. Lai mainītu, pankūkas pildīti ar maltu gaļu vai smalki sagrieztu ar ķiploku krustnagliņu pāri. Sastāvdaļas var tikt atlasītas pēc gribas saimnieces.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. l;
- sāls
Sagatavošana
- Mazgāt kartupeļus un sarīvēt. Pagrieziet sīpolu.
- Sastāvdaļas sajauc, pievieno putotas olas, miltus. Sāls un pipari.
- Daudzfaktoru instalējiet programmu "Multi-Cook", temperatūra ir 160 grādi.
- Bieži vien ieeļļojiet ar eļļu. Apakšā izklāj kruglyashi. Cepiet pankūkas no divām pusēm līdz zeltainai garozai.