Šodien mēs savā materiālā pateiksim, kā gatavot gardu, biezu un dievišķi aromātisku zemeņu ievārījumu mājās, un mēs piedāvāsim iespējas sacepties ar šķēlītēm ar želatīnu un pasniegsim, kā pagatavot delikatesi, izmantojot multivarku un maizes izstrādātāju.
Kā padarīt biezu zemeņu ievārījumu ar želatīnu - recepti ziemai
Sastāvs:
- nogatavojušās zemenes - 1,5 kg;
- smilšu cukurs - 360 g;
- želatīns - 40 g.
Sagatavošana
Šajā gadījumā ievārījuma blīvums netiek sasniegts ilgstoša, nogurdinoša ievārījuma vārīšanai un iespaidīgā granulētā cukura daļai. Mēs sasniegsim nepieciešamo biezu tekstūru pilnīgi citādā veidā, pievienojot jamu želatīnam.
Lai īstenotu šo ideju, vispirms vispirms sagatavojam ogas. Šim nolūkam mēs tos mazgājam, sakārtojam tos, atlaiž no pedāļiem un ievieto emaljētā traukā. Ielieciet slāņus ar cukuru un atstājiet uz laiku, lai atdalītu sulu. Pēc tam, ja vēlēdamies, noslaucīt ogas ar blenderu vai vienkārši sasmalciniet ar rokām, pievienojiet želatīnu masai, samaisiet un ļaujiet nostāvēties kādu laiku.
Tagad mēs ievietojam trauku ar sagatavi mērenā ugunī un iesilda, bieži maisot, līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs samazinām ugunsgrēku līdz minimumam, ļaujam iestrēgt ugunī vēl divas minūtes, pēc tam izlejam iepriekš sterilizētos konteinerus, tos apvelk ar steriliem vākiem un novietojiet tos siltā sega, līdz tie pilnībā atdziest.
Kā pagatavot garšīgu zemeņu ievārījumu mājās daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- sasmalcināts zemenis - 480 g;
- smilšu cukurs - 400-480 g;
- citronskābe - viens šķipsniņš.
Sagatavošana
Zemeņu ievārījuma sagatavošana, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, sākas ar iepriekš sagatavotu ogu. Mēs zemeņus noskalojam, izžāvē, noņem no potītes un sasmalcina tos jebkurā ērtā veidā. Jūs varat sasmalcināt ogas, sasmalcināt vai mīcīt, un, lai lielāks viendabīgums, par oglēm labāk ir iemaisīt ar blenderu vai sasmalcināt to gaļas mašīnā.
Gatavo zemeņu masu pārnes vairāku ierīču tilpumā, pārklāj to ar cukuru un samaisa. Pagrieziet ierīci režīmā "Apkure" un nostāvējiet zemeņu ar cukuru, laiku pa laikam maisot, līdz tiek izšķīdināti visi cukura kristāli.
Pēc tam mēs pārsūtām ierīci uz jebkuru režīmu, saglabājot temperatūru simts grādu līmenī. Atkarībā no ierīces modeļa var būt programma "Zupa", "Varka" vai "Cepšana" ar iespēju izvēlēties temperatūru.
Mēs sagatavojam ievārījumu, neaizverot vāku un periodiski to sajaucot ar vēlamo blīvumu, ko laiku pa laikam mēs pārbaudām uz plāksnītes atdzesētā piliena.
Pēc gatavības ielej sterilus, sausus stikla burkas, mēs to cieši aizzīmogojam ar vākiem un ļaujam tam atdzist, ievietojot to sevī sevis sterilizēšanai.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu maizes maiznīcā?
Sastāvs:
- Zemeņu gatavs - 720 g;
- smilšu cukurs - 220-250 g;
- citronskābe vai citronu sula - vienu šķipsniņu vai 1 ēdamkarote. karote, attiecīgi.
Sagatavošana
Maisījuma sagatavošana no zemenēm maizes gatavotājā nav absolūti nekļūdīga. Tas ir pietiekami, lai ievietotu spainā nepieciešamo daudzumu iepriekš sagatavotu mazgātu un žāvētu zemeņu bez astēm, iepildītu ogas ar cukuru un pievienotu citronu sulu vai citronskābes kristālus. Pēc tam cieši aizveriet ierīces vāku, instalējiet programmu "Jam" vai "Jam" un varat to izdarīt pats. Brīnišķīgi pati ierīce iestatīs gatavošanas laiku un pagatavos gardu zemeņu sagatavi.
Tagad paliek tikai ielej uz sterilām burkām, korķēt un nodot zem segas, lai atdzesētu.