Garšīgi garšīgi sarkanās jāņogas būs pārsteigti visiem mīļajiem saldu un neparastu ārstēšanu. Papildus milzīgām garšas īpašībām sagatavēm ir arī noderīgas īpašības, jo oga ir bagāta ar vitamīniem, un, izvēloties labu recepti, tiek saglabātas visas vērtīgās īpašības, pat termiski apstrādājot.
Kā pagatavot sarkano jāņogu?
Sarkanos jāņogu sagatavošana nav sarežģīts process, bet tas prasa vairākus nosacījumus. Alus var tikai vienu reizi, nav jāgaida ilgi, kamēr oga atstāj sulu, bet tā ir labi turēta, neplīst un nepasliktinās.
- Lai ievārījumu no sarkanām jāņogām bez bedrēm, ogas noslaukē caur sietu. Šis process nav ātrs, bet efektīvs.
- Pati pati oga ir bagāta ar pektīnu, tāpēc uzglabāšanas laikā preparāts sabiezēsies un kļūst želejveida.
- Sagatavots ievārījums no sarkanajām jāņogām ziemai tiek uzglabāts ilgi ārpus ledusskapja, pateicoties lielam cukura saturam, aptuvenai ogu un saldinātāja attiecībai 1: 1.
- Ogas labi kombinē ar melnajām un baltajām jāņogām, avenēm, ērkšķogām un citrusaugļiem. Bieži vien receptes papildina ar garšvielām: kanēli, krustnagliņas, ingveru.
- Receptes, kurās nav galvenā konservanta - cukura, ir nepieciešams sterilizēt sagatavi. Jūs varat papildināt sastāvu ar citronskābi vai citrusaugļu sulu, lai nodrošinātu zāļu nekaitīgumu. Saglabājiet šo sarkano jāņogu dzērienu ledusskapī.
Sarkano jāņogu ievārījums - vienkārša recepte
Sagatavot vienkāršu sarkano asara ievārījumu ziemai var būt tikai stunda. Šajā ievārījumā atļauts celulozes klātbūtne, ir svarīgi kārtot ogas no astēm, labi noskalot un sauss. Liels cukura daudzums nodrošinās, ka saglabāšana saglabājas visu ziemu un nepasliktinās. Sapriežot upeņus ar drupinātāju vai blenderī, galvenais ir tas, ka tas dod tik daudz sulas, cik vien iespējams.
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
- Nogrieziet upeņus, nosusiniet, noņemiet zarus.
- Iegremdējiet ar neviendabīgu kartupeļu biezeni, pievienojiet cukuru.
- Ielieciet uz vidēja siltuma, uzvāriet no putām.
- Vārīšanai vajadzētu 25 minūtes.
- Ielieciet sterilos burkās, korķus, pagrieziet un ievietojiet siltumu lētai dzesēšanai.
Sarkano jāņogu ievārījums ar želatīnu - recepte
Ja delikatesi ir jāsagatavo ātri, sagatavojiet sarkano jāņogu ar želatīnu. Tas ir vieglākais veids, kā mācīt pareizo konsekvenci. Ir svarīgi atcerēties, ka želatīns nav vārīts, tas tiek pievienots karstam džemam, kad vārīšanās beidzas, ievārījuma temperatūra nedrīkst pārsniegt 90 grādus. Tūlīt pēc dzesēšanas jūs varat pasniegt.
Sastāvs:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- želatīns - 20 g;
- cukurs - 700 g.
Sagatavošana
- Auzu mazgāšana, izņemšana no zariem, perforēšanas blenderis.
- Sajauciet ar cukuru, ielieciet vāju uguni, noņemiet visas putas.
- Vāriet sarkanajiem jāņogumiem 20 minūtes.
- Ieliet želatīnu ar ūdeni, samaisiet, lai granulas izšķīst ātrāk.
- Viņi ieliek aizstegu no plāksnes, pagaidiet, līdz beidzas burbuļošana, pievienojiet želatīnu, kas izšķīdināts ūdenī, samaisiet.
- Atgriezieties uguns ievārījumā, pagatavojiet 2-3 minūtes. Atdzesē
Sarkano jāņogu ievārījums dzeltenspuru
Labi želejveida sarkanās jāņogas ievārījumu ar dzeltenspuru novērtē tie, kuri ēdienreizes dēļ neuzskata par labu dzīvnieku izcelsmes produktiem (želatīnam). Dzelžojošais pulveris perfekti atbilst uzdevumam iegūt kvalitatīvu, biezu ievārījumu. Šādu ievārījumu var pagatavot izmantošanai nākotnē vai pēc pilnīgas dzesēšanas, lai kalpotu pie galda.
Sastāvs:
- sarkanās jāņogas - 2 kg;
- zheliks 1: 2 - 25 g;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Smoku mazgāšana, blefs, perforators.
- Pievienojiet cukuru, atstājiet 2 stundas.
- Sajauc zheliks ar ½ st. cukurs.
- Lai upeņus vāra, noņemiet putas līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc 15 minūtēm pievienojiet zheliks ar cukuru, pagatavojiet vēl 15 minūtes.
- Atdzesē vai pārlej sterilizētus burkas un nosūta uzglabāšanai.
Sarkano un melno upeņu ievārījums
Galvenā grūtība, lai sagatavotu sarkano jāņogu ievārījumu, izmantojot gaļas mašīnā, būs tīrīšana. Ar oglēm ir nepieciešams sagriezt astes un noņemt zarus. Šī metode neatbrīvo kaulu svaru, tādēļ, ja jūs to sajaucat ar to klātbūtni, kartupeļu biezeni papildus noslaukiet caur sietu. Ievārījums tiek pagatavots vēlamajai konsistencei, tas var aizņemt vairāk nekā 30 minūtes, un masu samazinās par aptuveni pusi.
Sastāvs:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- upenes - 500 g;
- cukurs - 1,7 kg.
Sagatavošana
- Notīriet upeņus, ritiniet gaļas mašīnā, noslaukiet caur sietu.
- Pievienojiet cukuru, pavārs, noņemiet putas.
- Vārīt vāra 30 minūtes.
- Pārklājiet ievārījumu no sarkanām un melnajām jāņogām uz sterilām burkānīm, aptiniet ar vākiem, pārvelciet un ievietojiet siltumā lētai dzesēšanai.
Gem no ērkšķogām un sarkano jāņogu - recepte
Grezns un ļoti salds ievārījums no ērkšķogām un sarkanajām jāņogu ātri sabiezē un bez želejveidīgās sastāvdaļas pievienošanas. Ogas var izrotāt caur gaļas mašīnā un papildus noslaucīt, ērkšķogas izvēlas sarkanu un nogatavojušos, tā āda ir mīkstāka un sulīga. Delikatese kļūst ļoti blīva, tādēļ tuvojas mājas cepšanai.
Sastāvs:
- ērkšķogas - 1 kg;
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- cukurs - 1, 5 kg.
Sagatavošana
- Ogas mazgā, notīra, nostiprina ar blenderī.
- Pievienojiet cukuru, pavārs.
- Noņemiet putas un vāriet 25 minūtes.
- Izklājiet uz kārbām, ieskrūvējiet ar pārsegiem, pagrieziet to, ievietojiet siltumu lētai dzesēšanai.
Sarkano jāņogu ievārījums ar apelsīnu
Sasmalcināts sarkanās jāņogas ievārījums blenderī neizrādās pilnīgi viendabīgs, taču tas nekaitē, lai izbaudītu gaišo, smaržojošās sagataves garšu. Piestiprināts ar apelsīnu sastāvu padara ēdienu blīvāku un blīvāku. Lai ievārījums nav rūgts, ar oranžu jums ir nepieciešams mizas balto mizu, mizu jāmazgā uz mazas rīve.
Sastāvs:
- upenes - 2 kg;
- oranžs - 1 gab.
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
- Uzgrieziet miziņu, noņemiet balto mizu un kaulus, sagrieziet apelsīna mīkstumu.
- Pārnest uz bļodiņu mizoti upeņi, kaisle un citrusu mīkstums, pārspēt.
- Ielejiet kastroli, pievienojiet cukuru, pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas.
- Vāra 25 minūtes.
- Ielejiet ievārījumu no apelsīnu un sarkano jāņogu burciņām, korķu, pagrieziet un novietojiet zem segas pašserilizēšanai.
- Uzlāde ir labi saglabāta un nepasliktinās bagāžniekā.
Sarkano jāņogu ievārījums bez cukura
Sarkanajiem jāņogiem, kuru recepte nesatur cukuru, proti, galveno konservantu, ir jābūt sterilizētam. Tam būs vajadzīgs liels ūdens katls, kurā bankām būs nicinājums. Saglabājiet šo tukšu ledusskapī, labāk ir slēgt ievārījumu mazos traukos, jo pēc atvēršanas rīsi ātri pasliktināsies, pēc iespējas ātrāk to vajadzēs ēst.
Sastāvs:
- sarkanās jāņogas.
Sagatavošana
- Auzu atdala, sagriež blenderu un noslaukiet, ja vēlaties.
- Ieliet kartupeļu biezeni sterilizētos burkās, nevis malā.
- Liela katla dibens ir pārklāts ar papīru, ielieciet burkas, pārlejiet ūdeni pāri kārbu pleciem.
- Ielieciet uz vidēja siltuma, pagaidiet, kamēr ievārījums bankā sāk vārīties.
- Nosedziet ar vāku, šajā režīmā iemērciet 1 stundu.
- Noslēdziet sagatavi, pagrieziet to un novietojiet to zem plaidas, lai to lēni atdziest.
- Uzglabāt vēsā vietā.
Gem no sarkano jāņogu sulas - recepte
Lai pagatavotu ievārījumu no sarkano jāņogu sulas, jums ir nepieciešams daudz ogu. Lai aizpildītu 1 pudele ar 0,5 litriem, izspiediet 1,2 litrus sulas. Lai sagremotu vēlamo konsistenci, nepieciešams ilgs laiks. Tā rezultātā ne ievārījums, bet gan delicious želeja vai marmelāde bankā. Skaidru caurspīdīgu rezultātu var sasniegt, ja jūs savācat visu putu un uzkarsējiet zemā siltumā.
Sastāvs:
- upeņu sula - 1, 2 litri;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Sajauciet sulu ar cukuru un pagatavojiet.
- Uz vāra karstumu, noņemot putas, līdz vēlamajai biezā konsistencei.
- Ielieciet sterilizētā traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet siltumu lētai dzesēšanai.
- Pārvietojieties uz vēsu vietu (ledusskapja pagrabstāvu vai apakšējo plauktu).
Red ābeļu ievārījums maizes gatavotājā - recepte
Vieglākais ir gatavot sarkanās jāņogas ievārījumu maizes gatavošanā. Ja jūsu ierīce ir aprīkota ar piemērotu režīmu, droši piesakieties biznesam. Gatavošanas laikā nav nepieciešams skatīties, sīkrīks pats nosaka piemērotu temperatūru, samaisa sagatavi. Ir svarīgi, lai bļoda neaizpildītu vairāk par pusi tilpuma, pretējā gadījumā ievārījums "aizbēgs".
Sastāvs:
- upenes - 2 kg;
- cukurs - 1, 5 kg.
Sagatavošana
- Notīriet upeņus, sajauc tos ar blenderi, ielieciet kartupeļu biezeni maizes bļodas bļodā.
- Pievieno cukuru, atstāj 2-3 stundas.
- Iespējojiet režīmu "Jem" un "Start", pagaidiet signāla beigas.
- Var uzglabāt tvertnēs vai pasniegt tūlīt pēc dzesēšanas.
Sarkanās jāņogas džems - recepte daudzveidīgā veidā
Redaktoru ievārījums multivarcā neatšķiras no tradicionālās receptes. Ja ierīce nav aprīkota ar funkciju "Jam", izmantojiet "Zupa" vai "Quenching", pagarinot laiku līdz 1,5-2 stundām. Lai nodrošinātu, ka ievārījums "nenokļūst", uzpildot trauku ne vairāk kā puse no jaudas. Noteikti noņemiet putas un periodiski samaisiet. Lai ārstēšana kļūtu blīvāka, pēdējās 10 minūtēs masa ir intensīvi jāaizsargā.
Sastāvs:
- upenes - 2 kg;
- cukurs - 1, 5 kg.
Sagatavošana
- Krējuma upeņu blenderis, ielejiet traukā, pievienojiet cukuru.
- Put sautējums uz "Stewing", laiks 2 stundas.
- Pēc signāla ievārījums ielej sterilizētos traukos, aizzīmogots un nodots zem segas, lai lēni atdzesētu, pēc tam notīriet vēsā vietā.
Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanas
Neapstrādāti sarkano jāņogu uzglabā tikai ledusskapī. Ja tiek ievēroti visi ieteikumi, rullītis paliek visu ziemu un nepasliktinās. Šis ievārījums tiek izmantots, lai aizpildītu jebkuru mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu, ēd tikai to, vai sagatavo smaržīgu un veselīgu kompotu ārpus sezonas. Ja delikateses sastāvā nav šaubu klātbūtne, kartupeļu biezeni vairs nevar iztīrīt.
Sastāvs:
- upeņu sarkana - 1 kg;
- cukurs - 1, 2 kg.
Sagatavošana
- Krējuma upeņu blenderis sajauc ar 1 kg cukura, neaizpildot līdz 2 cm malai.
- Pievieno atlikušo vietu ar cukuru, pārklāj ar vāciņu vāciņu un ievieto ledusskapī.