Kalina jau sen ir slavena ar savām ārstnieciskajām īpašībām un tiek uzskatīta par vienu no labākajiem tautas līdzekļiem, kas palīdz ar saaukstēšanos. Sagatavojiet ievārījumu no ievārījuma ar minimālu termisko apstrādi vai pat bez tā, jūs nodrošināsiet sevi ar iespaidīgu vitamīnu rezervi, kas ne tikai palīdzēs atbrīvoties no slimības un uzlabos imunitāti, bet arī vienkārši papildinās tējas tasi vakariņām vai pēc vakariņām.
Jam no kaļķakmens ar rožu "Pyatiminutka"
Ogu un to vērtīgo īpašību izskats lielākoties tiek saglabāts ar minimālu termisko apstrādi. Šāda veida sagatavošana ir Kalinīnas Pyatiminutka ievārījums.
Sastāvs:
- viburnum - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 0,75 kg;
- ūdens 120 ml.
Sagatavošana
- Sākotnēji Kalīnas nezāles iepludinātas un iemērkt metāla sietā potītē ar verdošu ūdeni.
- Pēc piecām blanšēšanas minūtēm noņemiet sietu no ūdens un ļaujiet oglēm iztukšot.
- Mēs apvienojam cukuru un ūdeni kastē un silda masu nepārtraukti maisot, līdz cukura kristāli tiek izšķīdināti un sīrups vārās.
- Mēs nolaižam vārošā saldā masā sagatavotas blanšētas melleņu ogas un vāriet pēc vārīšanas piecas minūtes.
- Mēs atstājam trauku ar izstrādājumu malā un ļaujam tam atdzist.
- Atkal sasildiet ievārījumu uz vārīšanās, pagatavojiet piecas minūtes un pēc tam atkal atdzesējiet.
- Pēdējo reizi mēs dodam atsvaidzināšanu, lai vārītos, tad mēs to ielej uz steriliem un sauss stikla traukiem, mēs to labi aizzīmogojam un pēc dzesēšanas mēs to nosūta uz citu sagatavju uzglabāšanu.
Jam no Kalina bez vārīšanas - vienkārša recepte
Iepriekšējās receptes tehnoloģiskais process neņem piecas minūtes, kā saka nosaukums, kas aprakstīja delikateses variantu, kas iegūts, pateicoties ogu termiskai apstrādei. Bet no viburnum ievārījuma uz ziemas saskaņā ar šo recepti neņem vairāk kā piecas minūtes, izņemot laiku, kad tiek sterilizētas kārbas.
Sastāvs:
- viburnum - 0,5 kg;
- cukurs - 1 kg;
Sagatavošana
- Kalina tiek nogriezta no zariem, mazgāta, žāvēta ar salvekiem vai dvieli, un tiek ievilkta siera kartupeļu biezenī.
- Tagad savienojamās masas pievieno granulētu cukuru, sajauc un iepako sterilos burkās.
- Pārklāti ar vaļējiem vākiem, mēs uzglabājam asinsvadus ledusskapī.
Jam no viburnum - recepte caur gaļas mašīnā
Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, saskaņā ar šo recepti sagatavotā sagatavošana netiek pakļauta termiskai apstrādei, tādējādi maksimāli saglabājot vērtīgās īpašības. Šāda delikatese netiek glabāta ilgi un tikai aukstā pagrabā vai ledusskapja plauktā.
Sastāvs:
- viburnum - 0,5 kg;
- cukurs - 1 kg;
Sagatavošana
- Sagatavotas pareizi mazgātas ogas žūst uz dvielī vai kādu laiku uz papīra.
- Mēs pagatavojam gatavo izejvielu caur gaļas mašīnā un pievienojam to emaljas vai stikla traukā ar cukura smilšu.
- Mēs sajaucam sastāvdaļu sagataves ar maksimālo cukura kristālu izšķīšanu, pēc tam mēs to ielej uz steriliem burkāniem un pārklāj ar kaprona vāciņu.
Jam ar karameļu un medu - recepte
Šis ievārījuma sagatavošanas variants ir grūts un apgrūtinošs, bet iegūtā delikatesa garša ir visnotīkamākā un maiga.
Sastāvs:
- viburnum - 0,4 kg;
- medus zieds - 0,4 kg.
Sagatavošana
- Mēs izskalojām kaļķu ogas zem tekoša ūdens, pēc tam mēs uz dažām minūtēm pazeminām tos verdošā ūdenī, tad saplūst uz sieta, ļaujiet tai iztukšot un pēc tam iztukšojiet to.
- Pēc tam sasmalciniet sagatavotās ogas caur sietu, no iekšējās sulas un mīkstuma atdalot no kauliem un ādām.
- Iegūtais kartupeļu kartupeļu maisījums tiek sajaukts ar medu un izplatīts pa steriliem un sausiem maziem traukiem.
- Mēs glabājam konteinerus, kas ir noslēgti ar ledusskapja plauktiem.