Lielākā daļa tā cienītāju ir cēlonis cepšanai ar magoņu sēklām , ir ļoti pamatota. Produkti ar šādu pildījumu ir neparasti aromātiski, garšīgi un ēstgribu. Taču ļoti nedaudzi cilvēki zina, ka magojai, papildus garšas īpašībām, ir arī daudz noderīgu īpašību. Piemēram, ogu-6, omega-9 un omega-3 taukskābes, kas atrodas magoņu graudos, novērš aterosklerozes un sirds slimību attīstību, un lauvas daļa A, D, E, B3 un olbaltumvielu un kalcija vitamīnu veicina nervu sistēmas nostiprināšanos un muskuļu un skeleta sistēmas, normalizē vielmaiņu un regulē ķermeņa holesterīna saturu.
Tādējādi, baudot rullīti ar magoņu, mēs apvienojam biznesu ar prieku. Bet galvenais, kas jāzina, ir pasākums un pēcpusdienā nav jāēd saldās smalkmaizītes, lai neradītu kaitējumu skaitlim.
Šodien mēs savās receptēs apspriedīsim, kā pienācīgi sagatavot magoņu sēklas uz ruļļa, lai produkts no tā izrādījās ļoti garšīgs un noderīgs.
Kā pareizi popēt magoņu un padarīt to pildījumu?
Sastāvs:
- mac - 480 g;
- sviests - 90 g;
- granulēts cukurs -140 g;
- medus - 85 g;
- piens - 240 ml.
Sagatavošana
Vispirms rūpīgi izskalojiet magoņu un pēc tam ielejiet vārītu ūdeni apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc brīža mēs atjaunojam ūdeni, atkal ar magoņu bļodā ar verdošu ūdeni un atstājim vēl desmit minūtes, lai tvaicētu.
Pēc laika mēs sajaucam magoņu, kas nospiests no mitruma ar cukuru, un trīs reizes griežas pa gaļas mašīnā. Tagad ievieto magoņu sēklas kastroņa vai kastroņa pilī, pievieno pienu, medu un sviestu, ievieto trauku uz plāksnes un vāra uz mērenā karstumā apmēram četrdesmit minūtes vai līdz mitrums iztvaiko.
Pirms rullīša sagatavošanas sagatavotajā magoņu pildījumā atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Kā sagatavot mauriņu par rullīti un gatavot to bez piena?
- mac - 280 g;
- Rieksti un rozīnes (pēc izvēles) - pēc garšas;
- granulēts cukurs - 140 g.
Sagatavošana
Pugca pildījumu rolim var pagatavot bez piena. Lai to izdarītu, uzmanīgi izskalojiet magoņu, vairākas reizes mainiet ūdeni, un pēc tam ielejiet stāvu verdošu ūdeni un atstājiet apmēram desmit minūtes, lai gatavotu. Pēc tam mēs uz katla uzpildām traukus ar sagatavi, ielej cukuru un pēc vārīšanas mēs to sev uzmestam maisot. Tagad ļaujiet magoņu sēklām nedaudz atdziest un izspiest to ar blenderi, pievienojot sasmalcinātiem riekstiem šo procesu. Ja vēlaties, var arī pievienot skalojamu un tvaicētu rozīņu pildījumu.
Kā pagatavot magoņu sēklas rokām ar manga?
Sastāvs:
- mak - 260 g;
- ar ūdeni filtrēts vai pilnpiens - 420 ml;
- granulēts cukurs - 140 g;
- mannas krupa - 50 g.
Sagatavošana
Magoņu sēklu pildīšanu ruļļos var pagatavot bez papildu slīpēšanas ar gaļas mašīnā vai blenderī. Lai to paveiktu, uzmanīgi izmazgāti magi nedaudz izspiež, pārlej filtrētu ūdeni vai pilnpienu un uz vidējā siltuma pārnes degļa plāksni. Pēc tam, kad ir vārīta, ielej cukuru, rūpīgi samaisiet, samaziniet siltumu zem tvertnes ar magoņu sēklām līdz minimumam un pagatavojiet masu, maisot, stundu. Tagad apkaisa krupu mannoj, intensīvi samaisot mago, vāriet pāris minūtes, noņemiet no uguns un ļaujiet pabeigtajai uzpildīšanai atdzist.
Kā pagatavot slīpētu magoņu uz ruļļa?
Sastāvs:
- mac - 440 g;
- granulēts cukurs -320 g;
- piens - 220 ml.
Sagatavošana
Šis pildījuma variants attiecībā uz rullīti ar magoņu sēklām ietver jau sasmalcinātu graudu tvaicēšanu. Lai to ieviestu, rūpīgi nomazgā un nospiesta magone tiek malti, izmantojot īpašu dzirnavu vai maisītāja tvertni. Jūs varat arī vienkārši sasmalcināt to maketrā vai izlaist trīs reizes ar dzirnaviņas ar smalku režģi. Tagad samaisiet magoņu sēklas ar cukuru, ielieciet vārītu pienu un ietiniet to vairākas stundas. Ja gala beigās piepildījums izrādījās mazliet plāns, to var nedaudz izspiest vai pievienot nedaudz zemes uzgriežņus.