Pizza ar salami pildījumu var būt jebkura. Nav svarīgi, vai ledusskapī ir tikai desa un nedaudz tomātu mērces. Bet, ja apstākļi to atļauj, jūs varat papildināt ar salami šķiņķi, dažāda veida sieru, olīvām un sēnēm, tomātiem un svaigiem garšaugiem.
Pica ar sēnēm un salām - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 400 g;
- mannas krupa - 100 g;
- sāls jūra - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- raugs (sausais) - 14 g;
- ūdens - 1 ēd.k.
Mērcei:
- tomāti - 250 g;
- baziliksais zaļš - 4 filiāles;
- ķiploki - 3 zobi;
- eļļas olīvu (auksti presēti) - 2 ēdamk. karotes;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- sāls, melnie pipari svaigi malti - pēc garšas.
Pildījumam:
- Roku lapas - 1 vienība;
- salami-12 šķēles;
- olīvas - 2 ēd.k. karotes;
- siers mozzarella - 200 g;
- Parmesan siers - 1 ēd.k. karote;
- šampinjoni (svaigi) - 200 g.
Sagatavošana
Kā pagatavot picu ar salām? Mēs iesaiņojam miltus uz galda ar slaidu, sajauc to ar mango un sāli. Padarīt rievu, ielej nedaudz siltu ūdeni. Pievienot raugu un olīveļļu. Ar dakšiņu rūpīgi sāciet mīcīt, pakāpeniski ielejot ūdeni. Labi nojauciet un sajauciet masu. Tam jābūt mīkstai un elastīgai. Mēs ieliekam mīklu bļodā, nosūtiet to uz pannu. Nosedz ar mitru dvieli un atstāj uz pusotru stundu siltā vietā. Pēc tam, kad mīkla ir piemērota, mēs to mīcam un ļaujam atkal palielināties.
Mēs mērcē tomātus ar vārošu ūdeni, noņemam no tiem mizu un sasmalcina tos caur sietu. Katliņā mēs sildām eļļu, pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un rozmarīnu. Pēc 2 minūtēm mest sasmalcinātu baziliku, un pāris minūtes vēlāk - tomātu biezeni. Pagatavojiet, maisot, 5 minūtes vidējā siltumā. Pēc 10 minūšu ilgas uguns pārklājam un pārklājam. Noņemam no plāksnes. Pusdienas ir gatavas.
Mīklu velmē slānī ar pusi centimetru biezu. Mēs to izklājam uz cepeškrāsns pārklājuma. Iztīrīti ar atdzesētu mērci, atstājot tīrus platas malas, lai iegūtu kraukšķīgu garoza. Vienmērīgi izklājiet pildījumu: apļaudi salami, pusītes olīvu, plānas sēņu plāksnes, mozzarella kubi. Cepiet 10 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Uzglabāt garāku picu nav tā vērts, mīkla ir sausa un būs grūti.
Gatavi, vēl karsti picu uzreiz pārkaisa ar arugulu un parmezānu. Apkaisa ar olīveļļu, viegli pipariem un ... baudīt reālu itāļu virtuvi!
Pizza roll ar salami un šķiņķi
Sastāvs:
- mīkla - 500 g;
- siers ir 200 g;
- salami - 200 g;
- šķiņķis - 250 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- olīveļļa - cepšanai;
- Parmesan siers (sarīvēts) - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- sezama sēklas - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Bulgārijas piparus sagriež pusi gredzenos un apcep līdz mīkstam. Salām sagriež šķēlēs, šķiņķis un siers - šķēles. Mīkla ir sadalīta 4 daļās, katra no tām izvelk miltu izliektajā galdā taisnstūrī. Atkāpjoties 2 cm attālumā no malas, izklājiet slāņus: siers, salami, šķiņķis, paprikas. Top ar parmezāna sieru. Mīklas malas pārklāj ar nedaudz saputotu olu, roll roll. Top ar olu un apkaisa ar sezama sēklām.
Mēs ieliekam ruļļus uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas, pārklāj ar foliju un nosūta to krāsnī 10 minūtes, sasildot līdz 220 grādiem. Pēc tam, kad folija ir noņemta, mēs piešķiram rullīšiem brūnās vēl 15 minūtes.