Līdz ar vairākiem tikumiem, pupiņām ir tikai viens, bet ļoti būtisks trūkums. Tas prasa diezgan ilgu un nogurdinošu ēdienu pagatavošanu, kas bieži vien ir iemesls tam, ka tiek atteikts to izmantot. Ja pupiņas neietilpst no vakara vai vismaz septiņas stundas pirms paredzētā sagatavošanās, lai sasniegtu to maigumu, jums vajadzēs to uzvārīt vairākas stundas.
Turpmākajās receptēs sāksim runāt par to, kā ne tikai ātri un pareizi ievilkt baltās vai sarkanās pupiņas, lai tas kļūtu mīksts, un apsvērt iespēju gatavot sasaldētas stīgu pupiņas .
Kā ātri pagatavot sarkanās pupiņas bez mērcēšanas?
Sastāvs:
- sarkanas pupiņas - 220 g;
- attīrīts ūdens - 1,9-2,1 l;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Ātri pagatavojiet sarkanās pupiņas, izskalojiet to aukstā tekošā ūdenī, novietojiet to uz panna un piepildiet ar attīrītu ūdeni, lai tas nedaudz aptvertu saturu. Mēs uzliekam kuģi uz uguns un, tiklīdz tā saturs ir vārīts, ielej nedaudz ledus ūdens. Mēs to darām piecas reizes, radot temperatūras atšķirības gatavošanas pupiņās, kas ievērojami samazinās gatavošanas laiku, un sarkanās pupiņas kļūs mīksta daudz ātrāk nekā tradicionālā ēdiena gatavošanā. Kad pupiņas ir pagatavotas, un tas aizņem apmēram piecdesmit minūtes, mēs pievienojam tos pēc garšas un ļauj vāra vēl piecas minūtes. Ievērojiet, ka, ja jūs ēdat pupiņas ēdiena gatavošanas sākumā, tad, tāpat kā visu ēdamo pākšu gatavošanu, tā apvalks kļūs daudz blīvāks, un maz ticams, ka tas īsā laikā sasniegs vēlamo maigumu.
Kā pagatavot baltās pupiņas ātri, lai tas būtu mīksts?
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 220 g;
- attīrīts ūdens - 1,9-2,1 l;
- pārtikas sodas - 1 šķipsniņu;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā jūs zināt, baltas lielās pupiņas jāmazgā ilgāk par sarkanu. Tās apvalks ir blīvāks, un miesai bieži nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks. Šajā gadījumā temperatūras kontrasts var nedod vēlamo ātro efektu, un pēc tam varat izmantot citu efektīvu gatavošanas metodi.
Tvertnē ar iepriekš mazgātām un dzedām pupiņām pievienojiet šķipsniņu sodas. Sārmaina vide maģiski ietekmē pupiņas, ļaujot tām īsā laikā kļūt mīksta. Lai pupas gatavotu, vidēji tas aizņems no četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm un dažos gadījumos apmēram stundu. Podsalivaem pupiņas, tāpat kā sarkanajām pupiņām, gatavošanas beigās.
Šī metode ir gan nemainīgs faniem un aizrautīgiem pretiniekiem. Pēdējā apgalvo, ka soda ievērojami grauj pupiņu garšu un izjūt tās klātbūtni, savukārt pirmie gluži pretēji uzskata, ka pupiņu garša paliek augšdaļā, jo šī ēdiena gatavošanas metode ir visaugstākā prioritāte.
Kā pagatavot pupiņas daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- pupiņas - 190 g;
- attīrīts ūdens - 1,9 l;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Daudzfunkciju pupiņu sagatavošana ir vienkārša. Mēs to labi noskalojam, ielieciet to multicastā, piepildiet ar ūdeni un trīs stundas iestatiet režīmu "Zupa" vai "Atdzesēšana". Ja jums izdevās iepriekš mērcēt pupiņas, tad gatavošanas laiku var samazināt uz pusi. Desmit minūtes pirms procesa beigām pupiņām pievieno sāli un sajauc.
Kā pagatavot saldētas pākstis?
Sastāvs:
- saldētas pupiņas - 350 g;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai sasaldētu pupiņu pākšus vāra, pietiek ar to, lai produkts tiktu pagatavots vārošā sālītajā ūdenī, kas ir patīkams pēc garšas, pagaidiet, cik ilgi vārīties, pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet dārzeņiem vārīties ne vairāk kā divas minūtes. Mēs apvienojam pupiņas ar šķidrumu un ievietojam ledus ūdenī dažas sekundes, pēc kuras mēs varam izmantot produktu paredzētajam mērķim.