Ja jūs baidāties no zivju žāvēšanas cepšanas laikā, tad izmantojiet folijas loksni, kas droši saglabā visu mitrumu un aromātu. Cita starpā zivis apvalkā folijas var papildināt ar dažādām mērcēm, citrusaugļu sulu vai vīnu, jo folija neļauj šķidrumu. Šī materiāla receptēs mēs iemācīsimies vairāk par to, kā sagatavot makreles krāsnī folijā.
Mackerel recepte folijā krāsnī
Gandrīz visas zivis ir lieliski apvienotas ar klasisko Austrumu virtuves garšu, piemēram, sojas mērci, ingveru un rīsu vīnu. Mēs atkal cenšamies to pierādīt nākamajā receptē.
Sastāvs:
- skumbrijas liemeņi - 620;
- sīpols - 95 g;
- ingvera sakne - 1 gab. (4 cm);
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- karsti pipari - pēc garšas;
- ķekars zaļo sīpolu;
- rīsu etiķis - 5 ml;
- Ķiršu tomāti - 240 g;
- sojas mērce - 35 ml.
Sagatavošana
Makreļu liemeņa izķijādi un skalošanu, sasmalcina tos ar lielu jūras sāli, berzē ar ķiploku zobiem un karstiem pipariem. Sasmalciniet ingvera sakni gabalos un ievietojiet tos ķidātās zivis vēderā kopā ar zaļās sīpoli. Apkaisīt zivis ar sojas mērces un rīsu etiķa maisījumu. Pārklājiet darba virsmu ar foliju un ielieciet uz loksnes sīpolu gredzenu slaidu. Augšā ar zivīm un tomātiem. Fold folija ar aploksni. Cik cepta makrele folijā krāsnī nosaka pēc pašas zivju lieluma, bet vidējā liemene neaizņemas ne vairāk kā 20 minūtes 200 grādos.
Mackerel folijā krāsnī ar citronu
Jūs varat paātrināt zivju sagatavošanu, ja iepriekš atdalaiet filejas. Lai to paveiktu, pārejiet nazi gar kroni un sāciet pakāpeniski lejā pa gariem kauliem pret vēdera dobumu, mēģinot greifers pēc iespējas vairāk celulozes.
Sastāvs:
- Heku filejas - 830 g;
- sviests - 25 g;
- citronu - 1 gab .;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- baltais vīns (sausais) - 55 ml;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Bagātīgi sagrieziet abus filejas gabaliņus ar jūras sāli. Sasmalciniet sviestu un izkaisiet vienu no zivju gabaliņiem. Augšdaļā ielieciet lauru lapas, un aiz tiem ķiploku zobi sagriež ziedlapiņas. Nosedz pirmo fileju ar otru gabalu un aptiniet to ar dubultu folijas lapu. Neaizklājiet aploksni līdz galam, ielieciet tajā vīnu un aizveriet caurumu.
Mēs izgatavojam makreli krāsnī folijā 200 grādu temperatūrā 12-15 minūtes.
Cepta makrele ar rīsiem folijā krāsnī
Mackerel, tāpat kā jebkura cita zivs, varat cepot folijā tieši ar garnīru, novietojot pēdējo zivis vēderā. Šajā ēdiena variācijas traukā mēs izmantojam vienkāršus rīsus, kurus papildinām ar garšvielām un dārzeņiem.
Sastāvs:
- rīsi - 1 prece;
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- kurkuma - 5 g;
- sīpols - 75 g;
- saldie pipari - 85 g;
- malta paprika - 1 tējkarote;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- rozīnes - 55 g;
- skumbrijas burkāni - 780 g.
Sagatavošana
Vāra rīsus, sajauc tos ar kurkuma un papriku. Koriandras sēklas apcep, iepildiet javu un pievienojiet krupjam. Saglabājiet dārzeņus un apvienojiet tos ar rozīnēm. Pievienojiet dārzeņus un rozīnes uz vārītiem rīsiem, pēc tam aizpildiet krekinga dobumu liemenī. Aptiniet zivis ar foliju un cepiet 25 minūtes 190 grādos.
Makreles sagatavošana krāsnī folijā
Sastāvs:
- skumbrija - 3 liemeņi;
- sviests - 55 g;
- nedaudz pētersīļu un sīpolu zaļumu;
- sīpols - 35 g;
- citronu sula - 35 ml;
- Kajenna piparu šķipsniņš;
- Dižonas sinepes - 1 ēd.k. karote;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
Sagatavošana
Sīpolu skrūvējiet, sasmalciniet zaļumus un ķiploku krustnagliņu čili. Apvienojiet visas gatavās sastāvdaļas ar pārējām sastāvdaļām no saraksta un ievietojiet visu zivju liemeņa dobumā. Aptiniet makreli ar folijas lapu un atstājiet krāsnī ar 200 grādiem 25 minūtes.