Svaigu gailēšu aromāts un garša ir jebkura ēdiena mantojums, kuru nevajadzētu "iekarot" ar citām sastāvdaļām ar izteiktu garšu. Tieši tāpēc, kā pamatu mērcēm šādās receptēs, mēs izvēlējāmies skābo krējumu, kas ir universāls un neitrāls jebkuras ēdiena papildinājums.
Garneles ar garšvielām skābā krējuma ar kartupeļiem
Ja parastās garnelēzes mērcē var spēlēt lomu, kas ir interesants papildinājums garšvielām, piemēram, graudaugiem un makaroniem, tad ar kartupeļiem viņi var veikt lielisku duetu. Tikai pusstundu un uz jūsu galda būs pilnvērtīga karsto ēdienu.
Sastāvs:
- šalotes - 75 g;
- garneles - 230 g;
- sausais baltvīns - 15 ml;
- taukains krēms - 55 ml;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- kartupeļu bumbuļi - 190 g;
- kečups - 45 ml;
- skābs krējums - 120 ml;
- vistas buljons - 90 ml.
Sagatavošana
Kartupeļu bumbuļi sagriezti un brūni ar olīveļļu. Atsevišķi saglabājiet šalotes gredzenus un, kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet ceptuvi ar sasmalcinātām garnelēm. Dodiet pārpalikumu sēņu šķidrumam, lai izkļūtu un iztvaikotu, tad ielieciet kartupeļus sēnēm un aizpildiet visu ar balto vīnu. Ļaujiet šķidrumam iztvaikot par 2/3, pēc tam trauku var piepildīt ar krējumu, kečupu, skābo krējumu un buljonu. Ielieciet traukus ar sēnēm un kartupeļiem ar vāku un zem ugunskura zem tā. Pēc 25-30 minūtēm gatavoti kartupeļi, kas sautēti ar gaileņiem, tiek apcepti ar kečupu un skābo krējumu.
Keiptaļi, sautēti ar skābo krējumu - recepte
Gurķi, kas sautēti ar skābo krējumu, var pagatavot uz daudz īsāku laiku, tādēļ nākamā receptes mērce noteikti sasniedz gatavā garnīra gatavības laiku.
Sastāvs:
- garneles - 680 g;
- sviests - 45 g;
- brendijs - 15 ml;
- timiāna zars;
- sīpols - 210 g;
- skābs krējums - 65 ml;
- milti - 5 g;
- vistas buljons - 115 ml.
Sagatavošana
Eļļu izšķīdina katlā, to izmanto, lai izlaistu sīpolu pusi gredzenus. Kad mazuļi sāk iegūt gaišā dzintara nokrāsu, ielieciet lapas ar zariņu ar timiānu, pievienojiet šķiņķi un atstājiet visu ugunī, līdz iztvaikojas liekā mitrums no sēnītēm. Smidzināt uz brendijas cepšanas panna, ļaujiet tai iztvaikot un pēc tam apkaisa visus miltus. Ieliet ēdienu saturu ar skābā krējuma mērci un buljonu un ļaujiet tai sabiezēt.
Var būt gatavoti gurķi, kas sautēti ar skābo krējumu, un multivarkerā ir pietiekami, lai veiktu visas iepriekš minētās manipulācijas "Cepšanas" režīmā, un pēc šķidruma pievienošanas pārslēdzieties uz "Quenching".