Protams, visgudrākie pirmie ēdieni tiek pagatavoti ar gaļu. Bet tas nenozīmē, ka jūs nevarat pagatavot kaut ko garšīgu amatā. Tagad mēs jums pastāstīsim, kā sagatavot liesu zupu, lai tā nāk garšīgu un smaržīgu.
Dziļās zirņu zupa
Sastāvs:
- sausie zirņi - 200 g;
- vidēja izmēra sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 30 g;
- saldie pipari - 5 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Sausie zirņi mazgāti, ielej ūdeni, lai to uzbriest. In kastrolis ielej 3 litrus ūdens, mēs ievietojam tajā visu spuldzi, burkānus un garšvielas sagriež aprindās. Pēc vāra dārzeņu buljona mēs samazinām uguni. Kartupeļus sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet tos katlā. Ar zirņiem nolejiet ūdeni un nosūtiet to pārējām sastāvdaļām. Ievietojiet zupu uz vārīšanās un noņemiet putas. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes. Otro spuldzi smalki sagriež, un atlikušie burkāni ir trīs uz sekla režģa. Cepšanas pannā augu eļļā pagatavojiet ceptus ēdienus no gataviem burkāniem un sīpoliem. Pēc tam tīrā, sausā trauku cepiet miltus, līdz tas nedaudz kļūst tumšāks. Tas aizņems apmēram 3 minūtes. Mēs to ielej mazā buljonā, nepārtraukti maisot. Pievieno cepšanas, izspiež ķiploku un vāra uz apmēram 10 minūtēm, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas un izslēdziet to. Galda zirņu zupa tiek pasniegta, pritresivs sakapātus zaļumus.
Ceptas kāpostu zupa ar kāpostiem
Sastāvs:
- ūdens - 2 litri;
- kāpostu skābe - 350 g;
- svaigi burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 20 ml;
- ķiploki - 1 gab .;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote;
- lauru lapas, melnie pipari, sāli, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Ar kāpostiem mēs iztukšojam sālīti, bet mēs ne steigā izlejiet to - tas joprojām būs vajadzīgs. Kāpostu ielej 1 litru ūdens un vieglu uguni apmēram 1 stundu. Mēs tīrām kartupeļus, sagriež to ar maziem kubiņiem un ievieto to kāzu kūkā. Ielej vēl vienu litru ūdens un vāra 20 minūtes - līdz kartupeļi ir gatavi. Tolaik mēs sadriskot burkānus un nodot to augu eļļai, laiku pa laikam maisot. Mēs nomainām cepeti zupā, un tajā pašā eļļā apcepiet sasmalcinātus sīpolus. Vajadzības gadījumā jūs varat pievienot vairāk eļļas. Mēs arī sūtām gatavu mizu no sīpoliem uz zupu. Labi samaisa un 15 minūtes vāra uz vājpiena. Pēc tam izmēģiniet mūsu liesās šķēles gaumei. Ja nepieciešams, podsalivayem. Ja skābes nepietiek, ielieciet nedaudz sālsūdens. Un ja gluži pretēji zupa iznāca sāpīgi, tad mēs ielej mazu ūdeni. Lai zupa iegūtu bagātīgāku tekstūru, apcep 1 ēdamkaroti miltu cepšanas pannā, atšķaida ar 100 ml ūdens un ātri samaisa. Ielieciet maisījumu zupā un labi samaisiet. Uzvāri vēl 1 minūti, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas un mazuļo zupu uz vēl 5 minūtēm. Tagad liesa zupa ir gatava.
Pupiņu zupa
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 200 g;
- ūdens - 3 l;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- liela izmēra sīpoli - 1 gab .;
- 1 liels burkāns;
- vidēja izmēra kartupeļi - 3-4 gab .;
- bezcukura augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls
Sagatavošana
Pupiņas mazgā, ielej ar ūdeni un atstāj 4 stundas, lai padarītu to uzbriest. Pēc tam tajā pašā šķidrumā vārīt to līdz pusgadsimtai. Sasmalcināti sīpoli un burkāni pāriet augu eļļā. Gandrīz dārzeņu galā pievienojiet tomātu pastas. Vienā pannā ar pupiņām ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet apmēram 20 minūtes, 5 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām pievienojiet tomātu sīpolu ar burkāniem. Mēs izmēģinām pupiņu zupu pēc garšas un podsalivaem.
Lentenis rassolnik ar pērļu miežiem
Sastāvs:
- pērļu mieži - 100 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- marinēti gurķi - 4 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- burkāni - 1 gab .;
- zaļie čili pipari - 1 gab.
- augu eļļa bez smaržas - 50 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Mani pērļu mieži arī ir gatavoti gatavot. Pēc viršanas mēs samazinām uguni. Iegremotas burkānus berž uz rīvelis, sīpolu sasmalcinātos kubiņos un gurķus - salmiņos. Čili pipari sagriež plānos apļos. Uz pannas ielejiet augu eļļu, izklājiet dārzeņus un apmaisojiet, maisot. Pievienojiet sālītus gurķus, piparus, labi samaisiet un sautējiet 5 minūtes nelielā ugunī. Tagad pavelciet tomātu pastas, pievienojiet piparus, sāli, atdziest vēlreiz un blanšējiet vēl vienu minūti. 3. Noņemiet cepeškrāsni no uguns. Mēs sadalījām kartupeļus ar lielu salmi un pievienojam to kartupei. Mēs gatavojamies, līdz gatavs. Tagad, kad krupis un kartupeļi ir gatavi, mēs pannā cepeti. Samaisiet un uz nedaudz siltuma pagatavojiet apmēram 7 minūtes. Pārklājiet pannu ar rassolnik vāku un ļaujiet to nostāvēt 10 minūtes.