Cepta vistas gaļa ir viens no tiem ēdieniem, kas lieliski apvieno gatavošanas vienkāršību, materiālu pieejamību un lielisku garšu, ko var viegli mainīt, mainot proporcijas un izmantoto sastāvdaļu komplektu. Pietiek pavisam maz laika un lieliski vakariņas vai vakariņas ir gatavas.
Kā pagatavot cepta vistas gaļu?
Sagatavojiet gardu ceptu vistas gaļu ar minimālu sastāvu vai pievienojiet visu veidu aromatizētājus, garšvielas un citus produktus.
- Lai piesātinātu gatavās pārtikas garšu, vistas porcijās sagrieztas šķēles un dārzeņu sastāvdaļas ir iepriekš apceptas dārzeņos vai sviestā.
- Cepta vistas gaļa bieži tiek pagatavota kartupeļos, pievienojot sēnes, tomātus, zirņus, citus dārzeņus vai pat augļus.
- Virtuves gatavo garšu un garšu minimālais komplekts: pipari un zirņi, lauru lapas, ķiploki, zaļumi.
- Pagatavojiet ceptuvi traukā ar biezu dibenu. Tiks veikta čuguna panna, kastrolis un katls.
Cepta vistas gaļa
Cepta vistas pat klasiskajā versijā ir desmitiem variāciju. Turpmāk sniegto recepšu veiktspējas pamattehniku var izmantot saviem kulinārijas eksperimentiem, kuru rezultāts būs šķīvja individuāls variants, kas atbilst ģimenes vēlmēm.
Sastāvs:
- vistas - 1 kg;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- laurels - 2 gabali;
- dārzeņpipu zirņi - 3 gab.
- sāls, garšaugi.
Sagatavošana
- Sviestā cep atsevišķi cāļu un sīpolu porcijas ar burkāniem.
- Ievietojiet sastāvdaļas kopējā traukā, pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet 10 minūtes zem vāka.
- Ielieciet sagrieztus kartupeļus, pievienojiet vairāk ūdens, laurus, piparus, pavārs 20-30 minūtes.
- Gatavojoties, cepta vistas gaļa un kartupeļi tiek papildināti ar ķiplokiem un garšaugiem.
Cepta ar vistas gaļu un sēnēm
Nepārspējams aromāts un bagātīga garša no vistas filejas tiek pagatavota no cepta, ja to gatavo ar sēnēm: sēnēm, austeru sēnēm vai jebkura meža. Izcilais ēdiena trauku ēdiens ir žāvēts vai nedaudz sasmalcināts svaiga timiāns, baziliks. Ja vēlaties, gaļu pirms cepšanas var marinēt.
Sastāvs:
- vistas fileja - 700 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- sēnes - 400 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 70 ml;
- laurels - 2 gabali;
- timiāns vai baziliks - 2 šķipsniņas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi gaļu, sēnēm un sīpoliem ar burkāniem un ķiplokiem.
- Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet kartupeļus, garšvielas, ielieciet glāzi vai nedaudz vairāk ūdens vai buljona.
- 40 minūtes klusā ugunī ar sautētiem vistas gaļas cepumiem slazdiet ar sēnēm.
Cepta vistas gaļa no dārzeņiem un apelsīnu
Izbaudiet garšas uzlabošanos, izveidojot sulīgu ceptu ceptu vīnu ar dārzeņiem un pievienojot gabaliņu apelsīnu šķēles. Kartupeļu vietā jūs varat lietot saldos kartupeļus vai Jeruzalemes artišoka spieķi, nevis sarkano sīpolu, balto sīpolu vai puravi, un nomainiet kukurūzas cobus ar sparģeļiem vai zaļajiem saldētiem zirņiem.
Sastāvs:
- vistas - 1,5 kg;
- oranžs - 2 gabali;
- kartupeļi - 500 g;
- kukurūzas cobs - 2 gab .;
- sarkanā sīpols - 2 gab .;
- ķiploki - 4 zobi;
- augu eļļa - 100 ml;
- kanēļa nūjas - 2-3 gab .;
- rozmarīns - 3 filiāles;
- laurels - 1 gab .;
- buljona - 400 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vistas gaļu sagriež porcijās, garšvielās, ieliek tādā formā, pievienojot 1 apelsīna šķēlītes, 2 ķiploku krustnagliņas, kanēli, rozmarīnu un buljona sautējumu.
- Nosūtiet trauku 30 minūtes apsildāmā krāsnī līdz 180 grādiem.
- Izklājiet sagrieztu dārzeņu un apelsīnu šķēlumu malas, ielieciet buljonu.
- Pēc citas stundas cepšanas sulīgs cāļa cīsiņš ar dārzeņiem un apelsīnu būs gatavs.
Cepta vistas gaļa ar skābo krējumu
Cepta vistas gaļa ar kartupeļiem - recepte, ko var veikt ar skābo krējumu, iegūstot ēstgribu, ēdienu ar izteiktām krēmveida piezīmēm. Pelnu blīvums būs atkarīgs no skābā krējuma faktūras un pievienotā buljona daudzuma, kā arī no tā garšas pikanitātes un smaguma pakāpes.
Sastāvs:
- vistas - 700 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- skābs krējums - 300 g;
- ūdens vai buljona - 1 glāze;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- augu eļļa - 40 ml;
- laurels - 2 gabali;
- Itālijas garšaugi - 2 šķipsniņas;
- sāls, pipari, baziliks, zaļumi.
Sagatavošana
- Cāļus sajauc cepti eļļā.
- Ielieciet sīpolus, burkānus, apcepiet vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus, garšvielas, atšķaidītus ūdenī un aromatizētos skābos krējumus.
- Mest visas garšvielas un laurus, nodzēst sastāvdaļas, līdz mīksti.
- 2 minūtes pirms gatavošanas sezonas beigām karsti ķiploki garšīgi vistas un zaļumi.
Cepta ar vistas gaļu un pupiņām
Jauna garšas paletīna iegūst cepeškrāsnī vistas krūtiņu , ja tā tiek pagatavota tradicionālo kartupeļu vietā ar pupiņām. Trauku var izlaist uz krāsns katlā vai sūtīt cepšanai cepeškrāsnī, kas tikai uzlabos tā smaržu un padarīs to piesātinātu. Tā vietā, filejas fit un vistas kājas, gurniem.
Sastāvs:
- vistas - 700 g;
- pupiņas - 450 g;
- tomāti sula vai svaigi - 300 g;
- buljons - 1 glāze;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- burkāni - 250 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes;
- ābolu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari, pētersīļi, paprika.
Sagatavošana
- Pupiņas iemērc aukstā ūdenī 12 stundas, vārīt uz pusi, uzpūšot uz sieta.
- Cepiet atsevišķi vistas gaļu un sīpolus ar burkāniem, bekonu un ķiploku.
- Cepšanas laikā pievienojiet grila tomātus ar sulu, buljonu, sajauciet mērci ar etiķi, cukuru, papriku un garšvielām.
- Viņus mērcē ieliet vistas un pupiņas, 1 stundu pavārs cepeškrāsnī 200 grādos, no kuriem 30 minūtes zem vāka.
Cepta no vistas aknām
Ja tiek pagatavoti ar aknām, iegūst ļoti aromātiskus vistas frī kartupeļus. Ir arī vēlams pievienot citus subproduktus: sirdis, kuņģus, kas būtu jāsamazina un jānosedz, līdz tie ir mīksti, pirms tos apvieno ar kartupeļu sagriešanu. Skābo krējumu var samaisa ar tādu pašu tomātu mērces daudzumu.
Sastāvs:
- vistas aknas - 400 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- krējums - 70 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 40 ml;
- laurels - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Cepiet sviestu sasmalcinātas aknas un sīpolus 10 minūtes.
- Ielieciet kartupeļus, ielieciet nedaudz ūdens un pagatavojiet ēdienu 20 minūtes.
- Pievienojiet krējumu, ķiplokus, zaļumus, visus garšvielas, izdzert sastāvdaļas vēl 5 minūtes.
Cepta vistas spārni
Cepta vistu recepte ļauj izmantot vistas spārnus kā pamata sastāvdaļu. Tos var atstāt veselu vai sagriezt pie locītavas, vienlaikus novēršot galējo falanku. Ar aromātiskiem un bagātīgākiem ēdieniem pievienosiet bulgāru piparus, kurus ideālā gadījumā vajadzētu lietot sarkanā krāsā.
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 700 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- buljons - 1,5 glāzes;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Cepiet spārnus un burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem.
- Nedaudz brūns un šķēlēs kartupeļi.
- Apvienot sastāvdaļas vienā traukā, pievienojot piparus un visus garšvielas, pievieno buljonu.
- Pēc 40 minūtēm, kamēr vējš cirsts, cepta cepeša cepta vistas dārzeņi būs gatavi.
Cepta cāļa kaļķakmens
Tas nav vienāds ar garšu un aromātu vārītas cepta ar vistas un kartupeļiem kazan par dabu. Trauks ir pilnīgi jebkurā sastāvā: lakonisks ar kartupeļiem vai daudzkomponentu, piedaloties sēnēm, svaigiem tomātiem, smaržīgām saknēm, saldajiem pipariem. Slaistīšanās procesā ir svarīgi saglabāt mērenu spīdumu.
Sastāvs:
- vistas - 1,5 kg;
- kartupeļi - 2 kg;
- tomāti - 6 gab .;
- ūdens - 0,5 l;
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- ķiploki - 4 zobs;
- zaļumi - 1 ķekars;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- In katlā sarkanā karstā eļļā apcep cepta vistas gaļu.
- Pievienojiet sīpolus, burkānus, cep 10 minūtes.
- Mīcīt kartupeļus pot, ielieciet tomātus un visas garšvielas, ielej ūdeni.
- Taru trauku 1 stundu zem vāka, pievienojot ķiploku un zaļumus sautējums beigās.
Cepta vistas gaļa ar kartupeļiem krāsnī
Sagatavojiet cepta cāļu cepeškrāsnī, var būt formā vai piemērotā katlā ar vāku vai pievelciet trauku ar foliju. Putna vietā vai ūdenī, lai tos ielejot, ir piemērots skābs tomāts vai cits mērcēts garšošanas garšviela. Pēc pēdējās ēdiena gatavošanas minūtes trauku virsmu var apkaisīt ar rīvētu sieru.
Sastāvs:
- vistas - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- tomāti - 6 gab .;
- ūdens - 0,5 l;
- sīpols - 2 gabali;
- augu eļļa - 70 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Krūts putns un nedaudz sīpolu.
- Ielieciet gaļu ar ceptām formām, pārmaiņus ar kartupeļiem.
- Piesildiet ūdeni, pagatavojušies pēc garšas, uz 1 stundu nosedziet pārklātu pārsegu uzkarsētā līdz 200 grādu krāsnī.
Ceptu podos ar vistu
Izcilu aromātu un lielisku garšu raksturo cepta cepta cepeša cepšana traukā krāsnī. Trauka pildījums var būt citi dārzeņi: sparģeļi, zaļie zirnīši, paprika, cukini vai baklažāni. Pirms iegādāties gaišu sārtumu, visām sastāvdaļām jābūt iepriekš ceptai.
Sastāvs:
- vistas - 600 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- burkāni - 200 g;
- buljona - 400 ml;
- sīpoli - 200 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- skābs krējums - 150 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- sāls, pipari, itāļu garšaugi.
Sagatavošana
- Kukaiņu vistas gaļa un dārzeņi, apcep eļļā, līdz gaiši sarkt, tad ielieciet kartupeļu kārtās, mainot garšvielas, sāli un sagrieztus ķiplokus.
- Katrā katlā pievienojiet buljonu, pievienojiet skābu krējumu, pārklājiet traukus ar vākiem.
- Pagatavojiet cepumu 40 minūtes 200 grādos.
Cepta cāļa multivarkā
Ja jums ir multivarkeris, to var viegli pagatavot. Trauku sastāvdaļu vienveidīga kvalitāte, vienlaikus saglabājot vienādu temperatūru, nodrošinās mīkstu un delikātu dārzeņu un gaļas šķēļu garšu, vienlaikus saglabājot to viengabalainību un tādējādi padarot ēstgribu.
Sastāvs:
- vistas - 800 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- burkāni un sīpoli - 150 g;
- buljona - 300 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 zobi;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Uz "Cep" eļļā apcep cāļu, sīpolu, burkānu un ķiploku.
- Ielieciet kartupeļus, visus garšaugus, ielieciet buljonā, ar to izšķīdina.
- Turpiniet gatavot cepta vistas gaļu ar kartupeļiem multivarkā režīmā "Quenching" 1 stundu.