Brokoļi - rekordierīce saturam folijskābes un citas vielas, kas noder mūsu ķermenī. No tā tiek pagatavotas zupas, tiek izgatavotas sautējumus. Un tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt brokoļu pīrāgu.
Pīrāgs ar brokoļiem un sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- biezpiens - 125 g;
- sviests - 125 g;
- cepamais pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- milti - 200 g.
Pildījumam:
- brokoļi - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- mazu tauku krēms - 300 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs kombinējam biezpienu ar sviestu, pēc tam pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Mēs mīcām mīklu, iesaiņojam to filmē un ievieto to ledusskapī 20 minūtes. Tajā pašā laikā brokoļi tiek sakārtoti ziedkopās, mēs tos pazeminām verdošā ūdenī un apmēram 3 minūtes noslaucīt. Tagad pavelciet mīklu pelējuma veidā, tā ka maliņas arī pārklāj ar mīklu. Uz augšu ievietojam brokoļus un maskarponi . Olas pārlej ar krējumu, pievieno sāli, garšvielas un ielej kūku maisījumu. 200 grādu temperatūrā cep apmēram pusstundu. Ja uz augšu pirms laika sāka sadedzināt, tad jums jāaizpilda veidlapa ar foliju.
Ņemot šo recepti kā pamatu, jūs varat arī sagatavot pīrāgu ar lašu un brokoļiem. Tad pildījumu vienkārši sajauc mascarpone, laši un brokoļi. Un tad mēs gatavojam vienādi.
Pīrāga recepte ar brokoļiem un vistas gaļu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- krējums ar 15% tauku saturu - 100 ml;
- milti - 250 g;
- sviests - 70 g;
- cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- vārīta vistas krūtiņa - 300 g;
- brokoļi - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa.
Aizpildīt:
- krējums ar 15% tauku saturu - 100 g;
- siers ciets - 100 g;
- olas - 3 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus kopā ar cepamo pulveri, pievieno mīkstinātu sviestu un sāli, sasmalcina, līdz veido drupas. Pēc tam ielejiet krējumu un mīciet mīklas. Mēs to noņemam aukstā apmēram stundu.
Mēs izgatavojam pildījumu: brokoļi vāra aptuveni 5 minūtes sālsūdenī, vistas krūtiņa sagriež nelielos kubiciņos, sīki sagriež sīpolus un pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam to pārklājiet ar vistu, samaisiet un visu laiku apcepiet vēl 5 minūtes, tad pievienojiet brokoļus un samaisiet.
Sasmērējiet olas ar krējumu, sāli un pipariem, pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet. Veidne tiek ieeļļota ar eļļu, mēs ieliekam mīklu tā, lai sāni izrādās. Mēs izklājam gatavo pildījumu un piepilda ar krēmveida olu maisījumu. 180 grādu temperatūrā cepiet pīrāgu ar vistu un brokoļiem apmēram 40 minūtes.
Pie "Laurensky" ar brokoļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 200 g;
- sviests - 50 g;
- auksts ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 1 gab .;
- sāls - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- sēnes - 400 g;
- vistas fileja - 300 g;
- brokoļi - 200 g;
- sīpols - 100 g;
- augu eļļa;
- sāls
Aizpildīt:
- siers - 150 g;
- olas - 2 gabali;
- krējums ar 20% tauku saturu - 200 ml;
- sāls, muskatrieksts - pēc garšas.
Sagatavošana
Mīkstināts sviests, iemaisiet ar olu, izlejiet ūdeni, pievienojiet miltus, sāli un mīciet mīklas. Mēs iesaiņām to filmā un ielieciet pusstundu ledusskapī.
Pa to laiku mēs sagatavojam pildījumu: vistas fileja tiek pagatavota, līdz tā ir pagatavota sālītajā ūdenī, atdzesēta, pēc tam smalki sagriež. Sēnes sagriež gabaliņos, smalki sagriež sīpolus un apcep augu eļļā. Pievienojiet tai sēnes
Tagad mēs ielejam pīrāgu: pavisam sagrieziet olas, pievienojiet krējumu un samaisiet, izklājiet rīvētu sieru uz smalkas rītiņas, pievienojiet sāli un muskatriekstu pēc garšas. Cepšanas forma ir ieeļļota ar eļļu, mēs izklājam mīklu, uzliekam tās malas, mēs izklājam pildījumu un uzpūš ar krēmīgu maisījumu. Cepeškrāsnī, kas apsildīta līdz 180 grādiem, cepiet atdzesētu pīrāgu ar brokoļiem, vistu un sēnēm apmēram 40 minūtes.