Ja esat noguris no smagiem un taukiem pārtikā, bet neesat gatavs pilnīgi atteikties no gaļas ēdieniem, tad noteikti būs tāds diētas un noderīgs trauks kā kneli . Tās ir ļoti viegli sagatavojamas, un tās var kalpot kā lielisks papildinājums jebkurai sānu šķīvim vai parasti tiek izmantotas kā neatkarīgs ēdiens.
Vistas krūtiņas - recepte
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- balta maize - 60 g;
- piens - 150 ml;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Ar maizi sasmalciniet un uz ilgu laiku mērcējiet aukstajā pienā. Šajā laikā vistas fileju divas reizes caur gaļas mašīnā. Tad saspiediet maizi, apvienojiet to ar iegūto pildījumu un atkal izvelciet šo masu caur gaļas mašīnā. Ja jūs vēlaties, lai jūsu knells izrādās maigāks, jūs varat noslaucīt maizi un vistas gaļu caur sietu. Pēc tam ielieciet maltās gaļas bļodu citā dziļā traukā, kas vispirms jāuzpilda ar aukstu ūdeni vai ledus un sāciet masu ar maisītāju.
Atsevišķus dzeltenumus no olbaltumvielām un, turpinot pārspēt, pievienojiet to pildījumam un sāli. Beat, līdz iegūstat gludu masu. Tad dodieties uz apmetņu veidošanu. Lai to izdarītu, paņemiet gaļas masu ar ēdamkaroti tā, lai virsma būtu plakana, un uzlieciet no otras pusi no otras puses ar citu karoti malu un pēc tam noņemiet gatavos ceļus.
Iegūstiet uz vārīšanās buljona vai vienkārši sālītu ūdeni un gatavo to 4-5 minūšu laikā mazā ugunī. Kad knelves ir gatavas, tās peld uz virsmu.
Knees vistas tvaikam
Ja jums ir tāds asistents virtuvē kā tvaikonis, tad mēs dalīsim recepti, kā padarīt pāris vistas mezglus, kas ir daudz vieglāk, nekā to gatavot, un garša kļūst vienlīdz lieliska.
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- balta maize - 75 g;
- piens - 300-350 ml;
- olas - 2-3 gab .;
- sviests - 25 g;
- sāls
Sagatavošana
Maize iemērc pienu, tad saspiediet. Divas reizes ar gaļas mašīnā to ielieciet kopā ar vistas fileju. Tad pievienojiet iegūtajai masai mīksto sviestu, sāli un olu dzeltenumus. Maisīt visu.
Proteīnus noberziet atsevišķi, saspiežot putas, un tad uzmanīgi nonākiet gaļas masā un atkal viss labi samaisa. Mitriniet rokas un izveidojiet mazas bumbiņas, kuras novieto uz tvaika katlu grila un gatavo, līdz tās gatavas. Pagatavošanas laiks ir vidēji 15-20 minūtes. Saskaņā ar līdzīgu recepti, ir iespējams arī sagatavot tvaika zivju knells .