Mājputnu gaļa nesen kļuvusi ļoti populāra mūsu valstī. Vistas ir viens no pieejamākajiem gaļas produktiem. Vistas gaļa ir kļuvusi ļoti populāra, pateicoties visu liemeņu sagriešanai daļās. Viens no tradicionālajiem cāļu ēdieniem ir viss kājs . Un šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot visu kāju majonēzi.
Kāju ar cepeškrāsnī ar majonēzi
Sastāvs:
- vistas augšstilbs - 6 gab.
- rīvēts siers - 200 g;
- majonēze - 250 g;
- dilles - 15 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls;
- zemes pipari.
Sagatavošana
Izgrieziet kāju trīs daļās, labi noskalojiet zem ūdens un atbrīvojiet spalvu paliekas, liekos taukus. Dzeriet gaļu ar papīra dvieli un ievietojiet to cepšanas traukā, vēlams, tai jābūt ar augstu malu. Atsevišķā traukā mēs sajaucam smalki sakapātus zaļumus, mājās gatavotu majonēzi , ķiploku, izvelk presi un sarīvētu sieru.
Sastāvdaļas sajauc, līdz iegūta viendabīga masa. Mēs aizpildām mūsu kājas ar mērci. Cepeškrāsns uzsilda līdz 180 grādiem un ievieto kāju 15 minūtes. Kad gaļa sāk veidoties garoza, samaziniet uguni līdz 100 grādiem un cepiet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.
Sautēta gaļa sautējama ar majonēzi
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- majonēze - 220 g;
- sāls;
- siltais ūdens - 1 glāze;
- sīpoli - 3 gab .;
- garšvielas vistām.
Sagatavošana
Gaļu notīra aukstā ūdenī, noņemiet lieko tauku no tā. Un iemērc visu kāju ar papīra dvieli. Sausa gaļa sausi ar sāli un garšvielām. Siltā ūdenī mēs izšķīdinām majonēzi un pievienojam nedaudz sasmalcinātus ķiplokus. Sīpoli sagriež kubiņos. Labi sasildītajā cepamajā pannā vai katlā vistu izklāj, to apcep ar sīpoliem un pārlej majonēzes-ķiploku maisījumu. Aizveriet traukus ar vāku un simetriski uzkarsējiet 40 minūtes.
Mežonī marinēti legingi
Sastāvs:
- vistas augšstilba;
- majonēze;
- adzhika;
- sāls;
- pipari;
- ķiploki.
Sagatavošana
In dziļi pial, mēs apvienojam majonēzi, ķiploku, ļaujiet caur presi, adzhika un sāli. Augšstiņus rūpīgi pārklāj ar maisījumu un atstāj tos marinēt naktī. Pēc tam mēs uzliekam marinēto gurnu uz cepšanas paplātes, iepriekš eļļainu ar augu eļļu. Cep ceļu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 60 minūtes. Gatavu ēdienu uz tabletes pasniedz ar kartupeļiem.
Majonēzes kājiņa pannā
Sastāvs:
- vistas gurnu - 3 gab .;
- majonēze - 200 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas vistām;
- sāls un melnie pipari.
Sagatavošana
Vistas mana zem aukstā aukstā ūdenī, nogrieziet lieko tauku. Izīrējiet to ar garšvielām un sāli. Majonēzē izspiest ķiplokus caur presi un taukot visu kāju, atstājiet gaļu nedaudz vismaz 30 minūtes. Pēc tam ielieciet to uz labi sasildīta cepama panna, apcepiet no visām pusēm (zem vāka), pievienojot glāzi ūdens. Kad ūdens iztvaiko, noņemiet vāku un apcepiet visu kāju līdz zeltaini brūnai.