Ja jūs radoši vērsieties pie visbiežāk izmantoto pārtikas produktu lietošanas, varat sagatavot ļoti neparastus un interesantus ēdienus, piemēram, kabačveidus. Jums jābūt kaut kādā veidā pārsteigtiem, vai ne?
Cukini - ļoti noderīgs auglis, to viegli uzņem cilvēka ķermenis. Cukiniju regulāra iekļaušana pārtikā ļoti labvēlīgi ietekmē gremošanas un imūnsistēmas, kā arī ādas un locītavu stāvokli. Cukini sastāvā ietilpst karotīns, B vitamīni, pektīni, magnija, kālija, kalcija un dzelzs savienojumi, augu šķiedras.
Sakiet, kā pagatavot garšīgas kompotas no tumšzaļajiem kabačiem. Visu kompotu vispārējā ideja un sagatavošanas princips ir skaidrs: ir nepieciešams vārīties (vai drīzāk - mērcēt) pamata sastāvdaļas pareizajā ūdens daudzumā vai nedaudz koncentrētā cukura sīrupā . Tā kā cukīnim nav izteiktu garšas īpašību, labāk ir tos apvienot ar saldskābo augļu kompotiem. Šī kombinācija radīs īpašu garšas harmoniju. Kabačetes kompotus var saglabāt ziemai vai gatavot tieši patēriņam.
Cukiniju un apelsīnu kompoti ar citronu
Sastāvs:
- kabačs nepatīkams;
- apelsīni;
- citroni;
- vietējā ražojuma cukurs;
- ūdens.
Sagatavošana
Cukini rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Citronus un apelsīnus pirms mazgāšanas aukstā ūdenī vajadzētu dot ar verdošu ūdeni. Mēs nogriežam visus padomus no abām pusēm abās pusēs. Cukini pa pusēm sagriež un tālāk - plānas šķēles vai kubi-brusochkami (kutikulas nav sagrieztas, tai ir daudz noderīgu vielu). Arī šķēles sagrieztas apelsīnā un citronā, pārliecinieties, ka noņemat bedrītes, un tad kompots būs nevēlami rūgts. Tīras sterilizētas stikla burkās mēs iesakām sagrieztas cukīnijas un citrusaugļu šķēles (ieteicams izmantot ne vairāk kā 2 litru kannu).
No ūdens un cukura pagatavojiet vajadzīgās koncentrācijas sīrupu (piemēram, 3 litri ūdens - 2-3 ēdamkarotes cukura).
Cukurbiski un citrusu pildiet traukos ar vārošu sīrupu, aizveriet vākus un atstājiet 15-20 minūtes, tad pievienojiet sīrupu kastē. Mēs atkal vāra šķidrumu, vāra minūtes 3, atkal ielej burkās. Iztīrīt sterilizēt verdošā ūdens pārsegumos, pagriezt un pārklāt, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Ja jūs nevēlaties riņķot kompotu, tad tas būs gatavs lietošanai pēc tam, kad cukini un citrusaugļu šķēlītes katlā ir ielej ar verdošu ūdeni, līdz dabiskais dzesētājs (vismaz 40 minūtes ļauj to barot). Brew kompots ar citrusaugļiem nav nepieciešams, viss C vitamīns tiek iznīcināts. Kopumā lielāko daļu termiņu no cukīni vienreizējai lietošanai (piemēram, ģimenei) vislabāk sagatavo lielā termosā - saglabāsies vitamīnu maksimums.
Tādā pašā veidā, apmēram pēc vienas un tās pašas receptes (sk. Iepriekš), no cukīniem var pagatavot ananāsu kompotu, tāpēc varat izmantot pēc sīrupa palieku svaigu ananāsu. Šī metode ļauj ekonomiski izmantot ne dārgi eksotiskus augļus.
Protams, mēs varam vārīt kompotus, apvienojot cukīni ne tikai ar eksotiskām, bet arī ar vairāk pazīstamiem augļiem, kas aug mūsu platībās. Piemēram, kompots no cukini ar āboliem un / vai plūmi. Āboli ir labāk izvēlēties skābu vai saldu un skābu. Ja fiziskajai skābei augļos nepietiek, jūs varat pievienot citronskābi 1-1,5 g uz 1 litru ūdens konservētajam kompotam. Labāk ir izmantot dabiskus skābos augļus, starp citu, cukuru kompotē ziemai arī nav nepieciešams. Tikai visiem kompotas augļiem jābūt labi mazgātam, noņemiet ābolus no āboliem, sēklām, sēklu kastēm un sagrieziet šķēlēs. Noteikti ielej verdošu ūdeni divas reizes. Šādu veselīgu kompotu bez cukura ar dabīgu saldumu var viegli lietot pat tiem, kuriem cukurs ir kontrindicēts.