Karstās dienās, pirmie ēdieni, es gribu dažādot ar vairāk atsvaidzinošu un gaismas iespējas. Pirmkārt, mēs runājam, protams, par aukstajām zupām. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot aukstu dzērienu - Baltkrievijas variants krievu okroshka.
Receptes par "Holodnik" zupu ar bietēm
Sastāvs:
- vārīti bietes - 505 g;
- olu - 5-6 gabali;
- svaigie gurķi - 85 g;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas;
- Kefīrs - 3 litri.
Sagatavošana
Vārītas bietes tiek tīrītas un sasmalcinātas lielā traukā. Gurķi smalki sagriež, un olas ir cieti vārītas un sasmalcinātas. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas kūkā, sajauciet ar garšvielām un ielejiet aukstā kefīra. Mēs dekorējam ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem un ielejiet zupa aukstu gaļu ar bietēm uz plāksnēm.
Lietuvas zupa "Holodnik" ar bietēm un jogurtu
Sastāvs:
- bietes - 165 g;
- gurķis - 135 g;
- olas - 155 g;
- zaļās spalvas sīpoli - pēc garšas;
- kefīrs - 855 ml;
- garšvielas;
- krējums ir ar zemu tauku saturu - 35 ml.
Sagatavošana
Bietes vārītas, atdzesētas un ieber dziļā kafijas kannā. Olas sagatavo grūti vārītas, tīrāmas, sasmalcinātas kubiciņos un izmet bietes. Zaļie sīpoli un gurķi smalki sagriež, nosūta uz panna un visas garšvielas sajauc garšvielas. Mēs ieliekam nedaudz skābu krējumu, rūpīgi sajauciet visu un ielejiet aukstā kefīra.
Recepte zupai "Holodnik" ar biešu jogurtu
Sastāvs:
- kefīrs - 980 ml;
- buljona vistas - 980 ml;
- bietes - 3 gab.
- vistas fileja - 455 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- olu - 5 gab .;
- svaigie gurķi - 135 g;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 55 ml;
- spuldze - 0,5 gab .;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Bietes un kartupeļus rūpīgi nomazgā un viegli iemērc kūciņā ar vārošu sālītu ūdeni. Vāra dārzeņus 45 minūtes, līdz tas ir mīksts. Olas tiek uzkrāts ūdens spainī un 10 minūtes tiek nosūtītas uz uguni. Tālāk mēs noņemam no plāksnes, mēs atdzesējam un notīriet no čaumalas.
Atsevišķā katlā vāriet ūdeni, pievienojiet sāli un iemērciet izskaloto fileju ar mizotu sīpolu. Mēs gatavojam gaļu apmēram 20 minūtes no vārīšanas brīža. Pēc tam rūpīgi izņemiet to, ielieciet to uz plāksnes un atdzesējiet. Kefīrs
Neizlaukiet laiku, notīriet vārītos kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos. Tie paši gabaliņi sasmalcinātas vistas filejas un gurķa. Zaļās noskalo, sagriež ar nazi, un olas atbrīvo no čaumalas un sasmalcinātas kubiciņas. Tagad savienojam visus produktus ar bļodiņu, ielieciet skābo krējumu, pievienojiet sāli pēc garšas un labi samaisiet. Sagatavotos salātus ievietojam kastrolī, un atkal ledusskapī iesaiņojiet zupas "Holodnik" ar kefīra bietēm.