Fetušini - plaši izplatīta un plaši pazīstama itāļu makaronu forma. Tāpat kā jebkuras makaronu sagatavošanā, vissvarīgākā lieta, kas tiem tiks pasniegta. Īpaši garšīgi fektīni, kas iegūti ar šķiņķi, sēnēm vai sieru ar krējuma mērci .
Makaronu makaronu receptes "Fettuccini" ar šķiņķi
Sastāvs:
- šķiņķis - 200 g;
- fetušīni - 300 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- rozmarīns - 10 g;
- spuldze - 1 gabals;
- augu eļļa - 30 ml;
- buljona - 30 ml;
- krējums - 120 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vīns sagriež plānās sloksnēs. Ķiplokus tīrīt un kopā ar sīpolu smalki sagriezt kubiņos. Tad visu cep uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar augu eļļu, līdz tas ir gatavs. Tad viegli iemērc buljonu, pagaidiet, līdz viss iztvaiko un pievieno krējumu. Fettuccīnu vārīti atsevišķi, sāli, piparus pēc garšas, sajauciet ar vārītu mērci un pasniedziet ēdienu uz galda.
Fēdu un šķiņķa recepte
Sastāvs:
- fetušīni - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- šķiņķis - 200 g;
- krēms - 250 ml;
- siers "Parmesan" - 50 g;
- olīveļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vīns sagriež plānās šķēlēs. Sēnes apstrādā, plāni sasmalcina. Fetuccīnu vārīt uz pusi, tad uzmanīgi sapludina ūdeni. Sēnes novada olīveļļu, līdz viss šķidrums iztvaiko. Tad pievienojiet viņiem šķiņķi un nedaudz apcepiet tos. Pēc tam ielieciet krējumu uz pannas, pievienojiet sāli, uzvāra, un, tiklīdz parādās burbuļi, izklājiet fetuccīnu. Apkausē makaronu ar šķiņķi ar garšvielām, itāļu garšaugiem un sajauciet. Apkalpojot, apkaisa ar rīvētu sieru.
Fettuccīns ar šķiņķi krējuma mērcē
Sastāvs:
- dzīvoklis nūdeles fetušini - 400 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- baltas sēnes - 400 g;
- šķiņķis - 300 g;
- skābs krējums - 300 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- sāls, garšvielas.
- Krējuma mērcē:
- krējums - 300 ml;
- sviests - 50 g;
- siers - 300 g.
Sagatavošana
Tātad, paņemiet lielu katlu, vāciet ūdeni, pievienojiet sāli un uzmanīgi ievietojiet to