Pat jaunākā saimniece zina, ka vislabākais lietojums nav pilnīgi svaiga maizes klaips - gatavojot maizes maizi vai grauzdiņus. Uz receptēm mēs pievērsīsim uzmanību pēdējam, padarot kraukšķīgus grauzdiņus zupām un salātiem, pārmaiņus ar olu maizes šķēlītēm - ideālas "slinks" brokastis mīļotājiem no grauzdiņiem.
Kā padarīt grauzdiņus ar olām un pienu?
Olas un pienā iemērcamās maizes šķēles visā pasaulē ir pazīstamas kā "Francijas grauzdiņi" un ir klasiska brokastu iespēja no improvizētām sastāvdaļām, kuras var pielāgot gan mīļām, gan sālītām mīļotājiem. Tālāk norādītais variants ir pirmais.
Sastāvs:
- maize - 7-8 šķēles;
- olas - 4 gabali;
- vaniļas esence - 5 ml;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote;
- sviests - 45 g.
Sagatavošana
Bļodā uzpūšiet olas un atšķaidiet tās ar pienu. Pievienojiet vaniļas maisījumu ar kanēli un nedaudz cukura, ja maize patiešām nav pietiekami salda vai arī jūs neplānojat lietot saldos pildījumus. Dzeriet maizes šķēli piena maisījumā un ļaujiet pārpalikumam iztukšot. Biezu sienu kausā izkausē mazu eļļu un ielieciet to nākotnes franču grauzdiņā. Uzgaidiet, līdz maizes šķēlītes satveras ar gaismas spīdumu abās pusēs un pēc tam novietojiet tos uz trauku un izmēģiniet to karstu.
Kā pagatavot sālītas grauzdiņš no olu bāzes?
Sastāvs:
- baltās maizes klaips;
- šķiņķis - 145 g;
- cietais siers - 115 g;
- piens - 230 ml;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 25 g.
Sagatavošana
Pirms grauzdēšanu, sagrieziet sieru un sagrieziet zaļumus un šķiņķi. Sagatavotās sastāvdaļas apvienot - tās kļūs par grauzdējuma pildījumu. Piens un olas kopā nosusina, sajaucot maisījumu ar sāls šķipsniņu. Grieziet maizes klaipu šķēlēs un pārklājiet pusi no tiem ar siera un šķēlēs pildījumu. Pārklāj iegūto sviestmaizi ar otru maizes gabalu un pēc tam iegremdē sviestmaizi olu maisījumā. Dodiet olām un pienu, lai mērcētu drupu, pēc tam noņemiet maizi un ļaujiet šķidrumam aizplūst. Cepiet grauzdiņu abās pusēs, līdz izteikts sarkt.
Kā ķiploku grauzdēt cepeškrāsnī?
Daļa smaržīgu ķiploku grauzdiņu būs lielisks uzņēmums pirmajiem ēdieniem un aukstajām uzkodām, kā arī atsevišķu uzkodu, kas ir ērti uzņemt kopā ar jums un ēst jūsu iecienītā mērcē.
Sastāvs:
- baltās maizes klaips;
- olīveļļa - 55 ml;
- Žāvēti ķiploki, pētersīļi - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Biezpiena klaipu sagrieziet ar jebkāda vēlama izmēra kubiņām un ielieciet uz pīrāga pārklāta cepšanas lapa. Apcepiet maizi ar olīveļļu, sajauciet ar lielu sāls šķipsnu un pievienojiet kaltētu ķiploku un pētersīļu maisījumu. Uzlieciet cepšanas lapu ar grauzdiņus iepriekš uzkarsētā līdz 175 grādu krāsnī un cep tos 15-20 minūtes.
Kā padarīt grauzdiņus traukā?
Ja nav cepeškrāsns, grauzdiņu var pagatavot un bruņoties tikai ar vienu trauku. Pēdējais ir labāk izvēlēties kā augstas kvalitātes, biezu sienu un labi noturīgu siltumu, pretējā gadījumā tosts var sadedzināt.
Sastāvs:
- baltās maizes klaips;
- cietais siers - 35 g;
- olīveļļa - 15 ml;
- zaļš pētersīļi - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sadala maizi vidēja izmēra kubiņos un pārnes tos dziļā bļodā. Apcepiet maizi ar olīveļļu, sajauciet ar sāli, pievienojiet rīvētu sieru un pētersīļus, pēc tam sajauciet sastāvdaļas un pārlejiet visu uz pannas, kas ir labi sasildīta virsma. Cepiet maizes gabaliņus, regulāri pagriežot, apmēram 5-7 minūtes. Gatavotus grauzdiņus var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas, bet, kā likums, tos ēd daudz agrāk.