Kā pagatavot ažu no liellopa gaļas ar gurķi?

Azu ir tradicionāls tetāras ēdiens, kas parasti izgatavots no liellopa, jēra vai jaunās zirgu gaļas. Patiesībā tā ir gaļa pikantā mērcē .

Vispārējā ideja sagatavot azu ir šāda: gaļas gabalus vispirms cep, un pēc tam sautējums. Pagatavošanas laikā priekšgalā pievienojiet sīpolus, burkānus, tomātus vai tomātu pastas, marinētos gurķus, garšvielas. Izrādās, ka gaļa ir akūtā mērcē. Sālīti gurķi pasniedz ēdienam neparastu, bet atšķirīgu, īpašu garšu.

Let's saprast, kā padarīt Azu no liellopa gaļas ar gurķiem. Ēdiens ir labs, lai pusdienās vai vakariņās varētu baudīt ikdienas barojošu ģimenes ēdienu, taču principā tas ir piemērots svētku ēdienkartei.

Garšīgs auzu tatars no liellopa gaļas ar gurķiem - vienkārša recepte

Pirmkārt, mēs izvēlamies svaigu jaunu un liesu gaļu - mums vajag makaronu (labākais variants ir viengadīgi vērši vai teļa gaļa).

Tomātu pastā atrodama kvalitāte bez papildu konservantiem, šis produkts pati par sevi ir konservants. Protams, labāk ir lietot gurķus.

Sastāvs:

• liellopa mīkstums - 500 g;
• gurķis sālīts stipra, kraukšķīga maza - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab.
• mazie burkāni - 1-2 gab .;
• tomātu pastas kvalitāte - 3 ēdamk. karotes;
• garšvielas zeme (koriandrs, melnā un sarkanā pipari, krustnagliņas, lauru lapas uc);
• zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs);
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Sagatavošana

Mēs sagriež sīpolus diezgan smalki, burkānus - plānas šķēles un gurķus - iegarenas mazas plātnes.

Eļļas augu eļļas kastē mazliet mazgāt vai passeruem pirmajiem sīpoliem, pēc tam pievienojiet burkānus.

Gaļu sagriež nelielos iegarenos gabaliņos un mazuļa augu eļļā apcep atsevišķā cepamajā pannā.

Mēs pārvietojam gaļu kastroī, sajauc un sautē, pievienojot garšvielas, vajadzības gadījumā ielej mazu buljonu vai ūdeni. Kad gaļa ir gandrīz gatava, tas ir, tas ir kļuvis pietiekami mīksts (mēs garšo), pievienojiet sautēti sālīti gurķi un nedaudz atšķaidīta tomātu pasta. Maisīt, izbāzt un pievienot sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.

Gatavs azu ar marinētiem gurķiem mājās vislabāk tiek pasniegts ar vārītiem kartupeļiem vai pērļu miežiem. Iepriekš nepieciešams iemērc pērļu miežus 3 stundas, tad, kad tas pūš - noskalojiet un vāriet, vēlams azu gatavības brīdī. Šī aza kombinācija ar garnīru ir vēl interesantāka nekā kartupeļi.

Šis ēdiens vislabāk tiek pasniegts ar rudzu maizi vai mājās gatavotiem ēdieniem. Pēc maltītes vienmēr pasniedz svaigu tēju, jūs varat ar citronu.