Pasta itāļi atsaucas uz to, ko mēs saucam par makaroniem. Spageti, nūdeles, vermikelli ir visas makaronu šķirnes. Tas ir sagatavots ar dažādām mērcēm, gaļu. Un mēs runāsim par to, kā gatavot makaronu ar lašiem.
Makaronu ar lašu recepti
Sastāvs:
- paste - 250 g;
- laša fileja - 1 gab.
- krējums - 1 glāze;
- tomātu pastā - 1 tējkarote;
- pētersīļi - 30 g;
- sviests - 30 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mana laša fileja, žāvē, berzē ar sāli un pipariem un cep cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes. Pa to laiku mēs vāriet spageti sālītā ūdenī. Kad tie ir gatavi, salieciet ūdeni. Sagatavojiet mērci: cepeškrāsnī izkausējiet sviestu pār mazu siltumu, pievienojiet krējumu, tomātu, sāli pēc garšas. Rvem ar rokām uz maziem lašu filejas gabaliņiem, pievienojiet to mērcē un novājiet visu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad ielieciet spageti mērcē, samaisiet un sakratiet sakapātu pētersīļus. Itālijas makaroni ar lašiem ir gatavi!
Makaronu ar lašu un brokoļu
Sastāvs:
- plakana garais pastas - 350 g;
- laša fileja - 300 g;
- brokoļi 250 g;
- olīveļļa - 20 g;
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- rīvēts Parmesan - 100 g;
- skābs krējums - 100 g;
- piens - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Makaronu pavārs, līdz tas ir gatavs, bet uzmanieties, lai tas nav sagremots. Sadaliet brokoļu ziedkopus un gatavojiet apmēram 3 minūtes. Salātu fileja sagrieziet gabaliņos un apcepiet, tad pievienojiet vārītu brokoļu un ķiršu tomātus, sagrieziet uz pusēm. Aukstā pienā mēs izšķīdinām miltus, skābo krējumu, pievieno rīvētu Parmesānu, sajauc to, sāli to pēc garšas. Iegūtais maisījums tiek ielejams pannā ar zivīm, brokoļiem un tomātiem. Maisot, uzvāra. Uz ielīmi ielieciet iegūto mērci.
Makaroni ar kūpinātu lasīti
Sastāvs:
- paste - 300 g;
- kūpināts lasis - 400 g;
- sīpolu vidēja - 1 gab.
- olīveļļa - 100 g;
- baltais sausais vīns - 120 ml;
- krējums ar tauku saturu 22% - 200 g;
- cietais siers - 100 g;
- zaļie sīpoli - 30 g.
Sagatavošana
Vāciet pastas sālītajā ūdenī, pievienojot 20 g olīveļļas. Sīpoli smalki sasmalcina un apcep ar olīveļļu, pievieno sagriezto zivju gabaliņos un maisot, 3 minūtes apmaisa. Tagad pievienojiet vīnu uz pannas, novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai un uzkarsējiet, līdz puse no šķidruma iztvaicējas. Tad pievienojiet krējumu un rīvētu sieru uz smalka režģa. Maisojiet, mērcējiet mērci līdz biezai. Ielieciet pastas pannā, sajauciet un apkaisa ar sasmalcinātu zaļo sīpolu.