Draniki ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs un barojošs ēdiens, kas sākotnēji parādījās Baltkrievijas kulinārijas tradīcijās. Pašlaik pankūkas tiek gatavotas dažādās pasaules valstīs dažādās interpretācijās. Dreniki ir piemērotas brokastīm, pusdienām, pusdienām un vakariņām. Jūs varat paņemt tos kopā ar jums un uz piknika - šis ēdiens ir ērti ēst bez plāksnes un pat dakša.
Ir daudzas interesantas receptes pankūkas pagatavošanai. Mēs piedāvājam dažus no tiem.
Kartupeļu pankūkas
Sastāvs:
- 5-7 vidēja lieluma kartupeļi
- 1-2 svaigas vistas olas
- 1 sīpols
- 4-5 ēdamkarotes miltu
- sāls
- daži saulespuķu eļļa
- neliela kausējuma šķēle
- skābs krējums (pēc izvēles).
Sagatavošana:
Vispirms mēs iztīrīsim kartupeļus, mēs berzēsim to uz restes (daļa uz lielu, daļa - vidēja-sekla, lai iegūtu jauktu tekstūru). Attīrīti sīpoli arī pēc iespējas jāsamazina. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai kombainā - tas ir ļoti ērti. 3-4 minūtes mēs izmežam uzvilkt uz šķidruma, lai nepieciešamības gadījumā izspiestu lieko sulu. Pārceļ kartupeļus un sīpolu bļodā, pievieno olas, miltus, nedaudz saulespuķu eļļas, tāpēc tie nepaliek. Prisalivaem un uzmanīgi sajauc (jūs varat maisītājs, draniki būs daudz elastīgāka un maiga). Jūs varat ar garastāvokli un, ja vēlaties eksperimentēt ar dažādiem sausiem garšvielām, bet gan garšīgi un bez tiem.
Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, uzlieciet trauku uz uguns un bagātīgi ieziest to jau ar karstu. Pankūkas uzmanīgi veidojiet tieši uz karstas cepamās pannas ar ēdamkaroti. Cep tos vidēji zemā siltumā, pēc tam pārvelciet lāpstiņu. Ruddy, silts vai vēss, draniki labi pasniedz ar skābo krējumu, ar karstu buljonu, tēju.
Drāzas krāsnī
Ja jums ir pietiekami daudz pacietības, jums nepatīk cepts vai sēdēt uz diētas, jūs varat pagatavot pankūkas krāsnī. Lai to paveiktu, cepšanas lapu ielejiet ar izkusušiem taukiem vai sviestu un pagatavojiet pankūkas galda karoti, izvelkot tos 5-7 cm attālumā viens no otra. Uzlieciet cepšanas trauku cepeškrāsnī un 30 minūtes pagatavojiet pankūkas vidējā siltumā. Tad jūs varat apkaisīt pankūkas ar rīvētu sieru un ievietot cepeškrāsnī, lai izlietne vidēji zemā temperatūrā vēl 20-30 minūtes.
Pizza kratītāji
Jūs varat pagatavot skvoša kartupeļus - tas ir arī ļoti garšīgs. Bez tam, cukini satur daudz noderīgāku šķiedru un mazāk ogļhidrātus nekā kartupeļi.
Sastāvs:
- 2 vidēji cukini (jauni)
- 1-2 olas
- 5-8 ēdamkarotes kviešu miltu
- 2-4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
- neliela kausējuma šķēle
- sāls
- sausas garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
Cukini skvošs, viens lielā rīve un viens - vidū (jūs varat izmantot kombinēto). Uz rīvētu cukīniju pievieno miltus, olas, augu eļļu. Nedaudz pievienojiet, pievienojiet garšvielas un sajauciet (varat maisītāju). Mēs cepjam vidēja siltumā sakarsētā pannā, bagātīgi apcep ar bekonu. Notīriet zeltaini brūnu nokrāsu un pagrieziet lāpstu otrā pusē. Skvoša pankūkas tiek pasniegtas arī ar skābo krējumu vai skābo ķiploku mērci.
Draniki ar vistas gaļu
Jūs varat pagatavot un dreniki ar pildījumu - piemēram, ar vistu.
Sastāvs:
- 300-400 g vistas fileja
- 400-500 g kartupeļu
- 2 olas
- 5 ēdamkarotes miltu
- sāls
- garšvielas.
Sagatavošana:
Mēs mizotiem mizotiem kartupeļiem rīve, filejas tiek sagriezti ļoti smalki (jūs varat izmantot smalcinātāju). Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Sildiet trauku smalki. Mēs izveidojam dārzeņus ar karoti un apcepim no abām pusēm līdz zeltaini brūnai
Jūs varat pagatavot pankūkas ar gaļu un pat zivju malto gaļu. Tajā pašā laikā var veidot plakanu pankūku no dārzeņu mīkla tieši uz apsildāmas cepamās pannas, pēc tam uzlieciet mizas gabalu ar centru ar karoti, un pēc tam uzlieciet to ar citu augu mīklas slāni, nospiediet ar lāpstiņu un apcepiet abās pusēs.
Pienu mērcēm vislabāk pasniedz ar skābu ķiploku. Kaut arī iespējas ir pieejamas, piemēram, ķiploku-sviesta mērcē bez skābo krējumu vai ķiploku krējuma mērces. Pilnīgi apvienojiet dārzeņus ar citām mērcēm: tkemali, satsibeli, zobakmens vai vienkārši ar mājas majonēzi.