Meksikas pica ir viens no tiem ēdieniem, kuru variācijas ir pilnīgi atšķirīgas. Parasti picas meksikā sauc par itāļu ēdiena analogu, kas pagatavots starp divām kukurūzas tortiļļu plakanajām kūkām. Vēl viena picu var saukt par meksikāņu, kad tā tiek pagatavota, pievienojot meksikāņu klasiskās sastāvdaļas vai vienkārši tai ir asa, pikanta garša. Mēs sagatavosim dažādas variācijas, un jūs izvēlaties ēdienu pēc savas gaumes.
Meksikas pica - recepte
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 250 g;
- baltie sīpoli - 50 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- karsts jalapeno pipari - 2 gab .;
- Ķimenes zeme - 2 g;
- paprika - 2 g;
- konservētas pupiņas - 500 g;
- tortiljas tortilijas - 4 gabali;
- dārzeņu salsa - pusgadsimts;
- svaigi tomāti - 80 g;
- rīvēts cietais siers - 110 g;
- olīvas, zaļie sīpoli - iesaiņošanai.
Sagatavošana
5 minūtes izskalojiet sīpolus un pievienojiet maltai gaļai un sasmalcinātas piparus ar ķiploku. Gaļu sajauciet ar čili, ķimenes un sāli, pēc kuras mēs turpinām cepīt līdz gatavai gaļai.
Pupiņojiet pupiņas ar blenderi un izdaliet iegūto pastu kukurūzas tortilās. Uz pupiņu pasta kolonnas virsmas izklājiet grauzdēto malto gaļu un apkaisa visu sieru. No augšas izlikt dārzeņu salsu un pārklāt visu ar otro tortiļļu kūku. Desmit minūtes mēs cepjam meksikāņu picu, iepriekš pagatavojot cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem. Uz pāris minūtēm, līdz tas ir gatavs, pārklājiet picas augšu ar sagrieztiem tomātiem un apkaisa ar atlikušo sieru. Kad siers izkausē, pārnes šķīvi uz šķīvja, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un olīvām.
Meksikāņu tortiļļu picai vajadzētu atdzist pāris minūtes pirms griešanas, citādi tas sāks nokrist zem naža.
Karsts meksikāņu picas
Sastāvs:
- mīkla picai;
- konservētu pupiņu vara;
- zemes ķimenes, paprika - 4 g;
- Kajenna piparu šķipsniņš;
- gaļas desas - 300 g;
- sarkanā sīpols - 45 g;
- tomāti - 40 g;
- pipari jalapeno - 1 gab.
- nedaudz perushki;
- kukurūzas graudi - 80 g;
- Rīvēts siers - pēc garšas.
Sagatavošana
Maisītāja traukā ievietojam konservētas pupiņas un uzpūš to konsistenci kartupeļu biezeni, pievienojot ķimeņu, papriku un cayenne papriku. Mēs izklājam pastas ar ūdeni, lai iegūtu biezu mērci (neuzbāzieties!).
Tagad mēs sākam salsu. Nazis smalki sagrieztu sēklu tīrus tomātus ar karsto papriku, nedaudz pētersīļu un sarkano sīpolu. Mēs sagriež desas gredzenos un apcepim, līdz tie ir gatavi, un izskatu, kas raksturo zeltaini brūnu garožu garozu.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, izvelciet mīklu un uzklājiet to ar pupiņu mērci. Mēs izplatām salsu, asu desu gredzenus, kukurūzu uz augšu. Pica apcep ar rīvētu sieru un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 220 ° C. Pagatavošanas laiks svārstās no 5 līdz 7 minūtēm.
Kā pagatavot meksikāņu picu ar avokado?
Sastāvs:
- mīkla picai ;
- baltie sīpoli - 60 g;
- malta liellopa gaļa - 350 g;
- tomātu salsa - 160 g;
- kukurūzas graudi - 125 g;
- tomātu mērce - 30 g;
- rīvēts siers - 110 g;
- liels avokado;
- sulu un pusi citrona miziņu;
- Kukurūzas čipsi - 30 g.
Sagatavošana
Cepeškrāsns temperatūru noregulē līdz 200 ° C. Ieeļļojiet formu picai, aplejiet nedaudz miltu uz augšu, noņemiet pārpaliku un izkaisiet
4 minūtes izvelciet balto sīpolu, pievienojiet tam zemē esošu liellopu gaļu un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, pēc kā ir pienācis laiks pievienot salsu un kukurūzu.
Uz mīklas virsmas izlozē kaļķi un bagātīgi apkaisa ar sieru. Meksikāņu picu ievietojam cepeškrāsnī 15 minūtes.
Pa to laiku mēs sagatavojam guakamolu - šis mērcis būs oriģināls pica papildinājums pārim ar kukurūzas čipsiem. Šeit viss ir vienkāršs: mizoti avokado, sula un citrona miza, labs sāls šķipsniņš un tīrs. Pizas centrā ieliekam guacamole, un no augšas mēs ielaujam nedaudz mikroshēmas.