Menca ir viena no plaši pazīstamajām komerciālajām zivīm. No tā pagatavoti ēdieni ir pieņemama delikatese, jo tai ir lieliska garša un aromāts. Zivju mencu ēdienu receptes ir ļoti izplatītas Skandināvijas, Francijas un Spānijas virtuvēs. Apskatīsim dažus no tiem ar jums.
Saldu mencu ēdiena recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- citronu - 1 gab .;
- stīgas pupiņas - 500 g;
- mencas - 800 g;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, noskalo un sagriež nelielās šķēlēs. Arī citronu iedala lobiņās. Mēs sagriež pupiņas pusi. Mēs apstrādājam tērpu, noņemam lielos kaulus un sadalām 4 gabalos. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un uzpūšam to līdz 200 grādiem. Tagad paņemiet traukus ar biezām sienām, ielieciet kartupeļu šķēles, pārlejiet olīveļļu un izspiest uz kartupeļiem citronu sulu. Mēs arī pievieno šķēles kopā ar ķiploku krustnagliņiem un cep cepešus 10 minūtes cepeškrāsnī. Šoreiz mēs gatavojamies, kamēr pupiņas: mēs to iemest verdošā ūdenī un gatavot 3-4 minūtes. Tad pievienojiet to kartupeļiem, virsū ielieciet zivis, sāli, piparus un pagatavojiet 15 minūtes cepeškrāsnī. Mēs sagatavojam gatavo trauku līdz galdam, to dzerot ar sulu, kas pēc cepšanas atdalīsies.
Vienkārša ēdiena recepte no mencas
Sastāvs:
- banāni - 2 gabali;
- mencas - 750 g;
- pētersīļu zaļumi pēc vēlēšanās;
- citronu - pēc garšas;
- rīsi - 100 g;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs apstrādājam zivis, iedala 4 gabalos, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Tad izkausējiet to ar ādu uz pannas, uzpūšot ar sviestu. Cepiet mencu 5 minūtes vienā pusē, pēc tam pagrieziet to, pārklājiet to un apcepiet vēl 5 minūtes. Banānus notīra, sasmalcina aprindās, 30 sekundes pāriet atsevišķi sviesta katrā pusē. Mēs pasniedzam gatavu ēdienu ar citronu un vārītiem rīsiem .
Mencu aknu ēdienu recepte
Sastāvs:
- mencu aknas - 1 katls;
- rīsi - 1 prece;
- sāls;
- spuldze - 1 gabals;
- olu - 3 gab.
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas ar jums: rīsus mazgā, vāra ar sāli. Sīpoli tīra, sasmalcina kubiņos. Olas vārīties, tīrīt un sasmalcināt salmus. Tad mēs sajaucam visu ar mencu aknām, pievienojiet sīpolu. Salāti nedaudz pievieno sāli pēc garšas, piepilda ar majonēzi un samaisa. Šādi mencas aknu salāti izrādās pārsteidzoši garšīgi, pietiekami apmierinoši un viegli dekorē jebkuru svētku galdu.
Otrā mencas gaita
Sastāvs:
- mencas fileja - 800 g;
- garšvielas - pēc garšas;
- kartupeļi - 1 kg;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- piens - 1 prece;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- spuldze - 1 gabals;
- sauss sarkanvīns - 1 prece;
- gaļas buljona - 1 vienība;
- pupas sparģeļi - 300 g;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Sāksim ar kartupeļu biezeni. Kartupeļus notīra, mazgā un sagriež. Pagatavojiet nesālītajā ūdenī ar ķiplokiem. Tad uzmanīgi iztukšojiet ūdeni, pievienojiet sviestu, vārītu pienu un nosusiniet maisītājā. Mēs sasmalcinām kartupeļu biezeni ar sāli un pipariem.
Tagad ej pie zivīm. Mencu fileju mēs berzam ar sāli, atstājam 7 minūtes, pēc tam noskalo un izžāvē. Tādējādi zivs ir vienmērīgi sālīta. Pēc tam mēs mencu sagriežam gabalos, iemet verdošā ūdenī un gatavo 7 minūtes.
Sīpolus sīpolus sakapātus sasmalcina, vāra uz neliela uguns gaļas buljonā un vīnā 3 minūtes. Tad palieliniet uguni, sagrieziet ar garšvielām un vāriet. Sparģeļu pupiņas tiek pagatavotas apmēram 4 minūtes nedaudz sālītajā ūdenī. Tagad ielieciet kartupeļu biezeni, top sparģeļus, un tad zivis. Cepiet mērci ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlejiet mērci.