Krioplodki rozīnes pēc garšas īpašībām nav zemākas par tradicionālajām vīnogām, un tajā esošo trauku skaits daudzkārt pārsniedz. Īpaši daudz šajā vitamīnu P un B kostīms, fluors, dzelzs un joda. Tas satur antioksidantus, antialerģiskas īpašības, samazina augstu asinsspiedienu un intrakraniālu spiedienu, kā arī palīdz ārstēt daudzas aknu, nieru, gremošanas orgānu, kā arī endokrīno un sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Tātad, kāpēc ne veikt šādu vērtīgu produktu mājās, jo īpaši tāpēc, ka tas ir absolūti viegli izdarāms.
Kā padarīt rozīnes no šarda?
Sastāvs:
- pelmeņi, aronija - 2,9 kg;
- granulēts cukurs - 1,7 kg;
- filtrēts ūdens - 950 ml;
- citronskābe - 20 g.
Sagatavošana
Ņemot vērā rozīņu sagatavošanu, vispirms izšķiramies oglekļa ogas, atbrīvojoties no apšaubāmajiem eksemplāriem. Tagad no ūdens, kas norādīts recepte par cukura un citronskābes daudzumu, pagatavojiet skābu saldo sīrupu, gaidot visu kristālu izšķīšanu. Mēs iemērkamies viršanas homogēnā maisījumā, kas sagatavoti skalotos ogļhidrātus, un pēc atkārtotas vārīšanas mēs gatavojam divdesmit minūtes, atbalstot mērenu uguni.
Tagad sapludiniet melno ķiršu šķidrumu un atstājiet to uz kādu laiku. Pēc tam mēs izplatām ogas ar vienu slāni lapām, kas pārklātas ar pergamentu, un atstāj tos žāvēšanai un žāvēšanai siltumā, laiku pa laikam tos maisot.
Jūs varat izmantot ne tikai rozīnes, bet arī sīrupu, kas gatavoja ogas. Atšķaidot to ar ūdeni, mēs saņemam neticami lietderīgu dzērienu vai bāzi želejā. Un, ja jūs tos ielejiet tīrā veidā, sautējumus, pankūkas vai pudiņus, to garša kļūs bagātāka un ēdiena priekšrocības palielināsies.
Rozīnes no kazenes ar citronu sulu elektriskā žāvētājā
Sastāvs:
- pelmeņi, aronija - 1,6 kg;
- granulēts cukurs - 550 g;
- filtrēts ūdens - 950 ml;
- citronu - 160 g.
Sagatavošana
Rokus no rauga var arī izgatavot, izmantojot elektrisko plīti. Laiks žāvētām ogām būs nepieciešams šajā gadījumā ir daudz mazāks, un iespēja, ka tie pasliktināsies, pirms tie izžūs, samazinās līdz nullei.
Olu pārstrādes princips pirms žāvēšanas ir identisks iepriekšminētajam ar nelielām izmaiņām. Šajā gadījumā sīrupam mēs izmantosim mazākās granulētā cukura proporcijas, bet citronskābes vietā pievienojiet citronu izspiestu sulu.
Sajauciet ūdeni ar cukuru un citronu sulu, ļaujiet visiem kristāliem izšķīdināt un sīrupi vāra un iegremdē gatavo melno ķiršu. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, pavārs ogas divdesmit minūtes, pēc tam saplūst uz sieta un atstāj kādu laiku, lai iztukšotu. Tad mēs izklājam plakanu uz paletes ar maziem caurumiem un nožūt temperatūrā 40-45 grādi astoņas līdz desmit stundas vai līdz tā ir gatava.
Pēc ēdiena gatavošanas palikušais sīrups tiek ielejams tīrā traukā, pārklāts ar vākiem un tiek uzglabāts, līdz tiek izmantots vēsā vietā.
Līdzīgā veidā jūs varat sagatavot rozīnes no melnās ķirsis cepeškrāsnī, izmantojot to, nevis elektrisko žāvētāju. Šajā nolūkā sīrupā sagatavotas un vārītas ogas novieto uz pergamenta loksnes, kas izklāta ar pannu, un žāvē četrdesmit līdz piecdesmit grādu temperatūrā, nedaudz atverot durvis, periodiski sajaucot.
Kā uzglabāt rozīnes no aunazirņiem?
Pareizi pagatavoti un žāvēti rozīnes no melnās ķiršiem neprasa īpašus uzglabāšanas nosacījumus. Pietiek ar to ievietot stikla sausos burkās, kartona kastēs vai koka kastēs, pārklāt ar vāku un novietot vēdināmā vietā ar zemu mitrumu un bez svešas smakas.